Все рецепты

Гуляш из говядины с подливкой рецепты с фото



Видео: Бограч. Шикарный венгерский гуляш. Мягчайшее мясо

Гуляш - символ Венгрии, разумеется, что разновидностей этого блюда множество, но имеются и наиболее классические, как например, гуляш с чипетке, то есть маленькими клецками из пресного теста.

Ингредиенты для гуляша:
Говядина - 500 гр.;
Картофель - 2 шт.;
Перец болгарский - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Томаты измельчённые - 400 гр.;
Паприка - по вкусу;
Красный перец - по вкусу;
Соль и перец - по вкусу.

Ингредиенты для чипетке:
Мука - 100 гр.;
Яйца - 1 шт.;
Соль - щепотка.

Приготовление:

1.

В толстостенной кастрюле обжарьте лук пару минут на растительном масле

2. Мясо порежьте не крупно, поперек волокон, посолите, поперчите и добавьте к луку, обжарьте ещё 10 минут, помешивая

3. В мясо влейте воды - она должна на 1-2 см покрывать содержимое кастрюли. Накройте крышкой и тушите почти до готовности

4. Добавьте картофель и сладкий перец, нарезанные на средние кусочки, размешайте и тушите ещё 10-15 минут. Помидоры добавьте в кастрюлю вместе с солью, паприкой и перцем, готовьте ещё 5 минут

5.

Для чипетке замесите простое пресное тесто - смешайте муку, соль, добавьте яйцо. Тесто получится довольно крутым, хорошо вымесите его, а затем, отщипывая по чуть-чуть, скатайте маленькие шарики

6. Чипетке положите в гуляш за 1-2 минуты до готовности

Приправьте гуляш зеленью и подавайте к столу! Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments

Tagged with:гуляш, картофель, мясо, национальная кухня, овощи, перец

Гуляш из говядины с подливкой рецепты с фото, 3 рецепта гуляша из говядины

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото по венгерски

Приготовление гуляша из говядины по-венгерски займет у вас много времени.

Каждый раз, собираясь посетить новую для себя страну, мы изучаем все достопримечательности и особенности региона.

Настоящий венгерский гуляш (гуйяш)

Ну и конечно, кулинарные особенности новых мест. Если вы решили посетить замечательную страну Венгрию, то вы наверняка знаете о самом популярном блюде местных жителей – гуляше из говядины. Это густой и пряный рецепт гуляша - мясного супа, который наверняка никого не оставит равнодушным.

гуляш из говядины венгерский с подливкой рецепт с фото

Но если вы пока не едите в Венгрию, то можно привнести частичку этой страны в свое домашнее меню и приготовить венгерский гуляш из говядины у себя дома. Готовится этот гуляш с подливкой рецепт  из говядины достаточно быстро и просто.

гуляш из говядины венгерский с подливкой рецепт с фото

Если у вас есть мультиварка вы можете приготовить гуляш из говядины в мультиварке. А еще для тех, кто предпочитает говядине свинину у нас есть прекрасная подборка рецептов гуляша из свинины.

Ингредиенты для приготовления блюда «Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото»:

- говядина – 500 г.;

- красный сладкий перец – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- лук – 2 шт.;

- картофель – 3 крупных шт.;

- чеснок – 4 зубчика;

- фасоль – пол стакана;

- томатная паста – 4 столовые ложкиожки;

- оливковое масло – 2 столовые ложкиожки;

- соль и приправы.

Рецепт приготовления гуляш из говядины по-венгерски:

Для начала нужно замочить на несколько часов фасоль в теплой воде.

Ещё хочется учитывать при приготовлении пищи, особенно для запекания абрикоса, чтобы выйти их потом на передержанных. Мясо часто сразу после работы разбирает на равномерные солянки - разумеется, что ядовитыми грибами.

Лучше это сделать на ночь. В таком случае не потребуется много времени для ее приготовления. Когда фасоль станет мягким, бросаем его в кипяток и ставим на маленький огонь. Варим в течение 40 минут.

В это время подготовим главный ингредиент блюда – говядину. В этом мясе содержится очень много витаминов группы, Е, С и. А еще говяжье мясо является и поставщиком минеральных солей для нашего организма. Говядина помогает успешно справляться с усталостью и заряжает наш организм энергией на весь день. Нарезаем мясо на крупные кусочки. Говядину можно заменить на соевое мясо и у вас выйдет отличные соевый гуляш, который понравится вам в пост.

Дальше нужно подготовить смесь специй.

Для этого нам понадобится венгерская острая паприка, смесь перцев и розмарин.

Все тщательно перемешиваем и посыпаем смесью говядину. Аккуратно маринуем мясо со всех сторонНа сковороду наливаем оливковое масло и высыпаем сюда кусочки говядины. Прожариваем мясо примерно 4-5 минут на маленьком огне.

Дальше, нужно подготовить все овощи. Очищаем их от грязи, промываем и нарезаем на кусочки. Высыпаем в сковороду к говядине морковь и лук. Жарим овощи до золотистого цвета. Красный перец придаст блюду приятный аромат и немного сладкий вкус.

Высыпаем кусочки в сковороду.

Томатную пасту выливаем в емкость и добавляем сюда немного кипяченой воды, чеснок и острую паприку. Все перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду  с гуляшом из говядины и тушим еще 5 минут.

В кастрюлю с фасолью добавляем картофель.

В конце высыпаем в кастрюлю говядину с овощами.

Перемешиваем и варим наш гуляш по венгерски из говядины еще 30 минут на очень маленьком огне. При этом вода уваривается, и гуляш становится густым и наваристым.

Подаем венгерский гуляш  из говядины со свежим ароматным хлебом.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото

Гуляш из говядины с небольшим количеством подливы, это так сказать классический гуляш.

Гуляш улучшает вкус гарнира и как самостоятельное блюдо хорош.

Гуляш — традиционно венгерское блюдо, готовится практически из любого мяса. Но чаще всего готовят классический гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото, в этом случае он получается менее жирным, но наваристым.

Ингредиенты

Вариаций рецептов гуляша очень много, его готовят и с добавлением овощей, различных специй, вина и т. д.

Но любая хозяйка должна знать рецепт классического говяжьего гуляша, который готовится из обычных продуктов и не займет много времени на подготовку ингредиентов. Это гуляш из говядины с подливкой.

На подготовку необходимых продуктов уходит обычно 25 минут. Мясо будет тушиться около двух часов.

Ингредиенты для приготовления блюда "Гуляш из говядины с подливкой":

- говядина — 600 гр.;

- лук — 1 шт;

- морковь — 1 шт;

- томатная паста — 2 столовая ложка

- мука пшеничная — 2 столовая ложка;

- масло подсолнечное — 2 столовая ложка:

- смесь перцев, соль, лавровый лист добавляем по вкусу.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото:

Промываем говядину, вырезаем прожилки и нарезаем крупными кубиками.

Если вы готовите гуляш заранее, можно мясо предварительно замариновать просто с солью и специями. Лук нарезаем мелко или полукольцами. Морковку измельчаем с помощью крупной терки или нарезаем ее брусочками. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде или в казане. Выкладываем мясо, добавляем соль и смесь перцев. Перед обжаркой мясо желательно промокнуть бумажным или хлопковым полотенцем, что бы удалить лишнюю влагу.

После того как мясо слегка подрумянится, добавляем лук и морковь, убавляем газ, если это необходимо, подливаем еще растительного масла. Все вместе обжариваем еще несколько минут.

 В конце жарки добавляем пару ложек муки, перемешиваем.

Добавляем томатную пасту, можно заменить ее измельченными помидорами.

Помидоры перед добавлением необходимо мелко нарезать и бланшировать отдельно. Заливаем все ингредиенты кипяченой водой, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около двух часов.

Проверяем готовность мяса, и за пять минут до готовности добавляем пару листочков лаврушки.

На гарнир можно предложить картофельное пюре или макаронные изделия.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото

Гуляш это мясо приготовленное небольшими кусочками в подливке. Наш гуляш с подливкой на сковороде рецепт с фото с добавлением болгарского перца выигрывает во вкусе мягкости и аромате.

Ингредиенты для приготовления блюда «Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото»:

- 400 граммов говядины;

- смесь специй (сушеные томаты, лук репчатый, паприка красная, чеснок, красный острый  перец, петрушка, тмин) — 1 столовая ложка с горкой;

- растительное масло — 2-3 столовых ложки;

- соль по вкусу;

- мука — 1 столовая ложка;

- 1-2 штуки болгарского перца.

Рецепт приготовления гуляша из говядины:

Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета на сильном огне.

Болгарский перец нарежьте ровными кубиками, добавьте к мясу и еще тушите все около 10 минут. Солим. В овощи и мясо всыпьте смесь специй, 350 граммов чистой воды и все тщательно перемещайте. Накройте крышкой и тушите 20 минут.

За 5-7 минут до окончания готовки всыпьте муку и хорошо перемешайте. Блюдо готово.


3
11.07.2018
Игорь
вкусный гуляш из говядины с подливкой (венгерский гуляш из говядины. Рецепт фото.
Захар
Воздушные творожные пончики, жаренные во фритюре.
Евгеньевна
Хорошо накрыть мебель тканью.