Все рецепты

Гуляш из говядины с помидорами и перцем



Видео: Рецепт ВКУСНОЙ подливы со СЛАДКИМ болгарским ПЕРЦЕМ,ПОМИДОРАМИ и ЛУКОМ

В своём исконном назначении гуляш это густой мясной суп, который варился на телятине., но в нашем русском обиходе мы привыкли к нему, как к горячему мясному блюду.

При этом основные принципе приготовления блюда сохранились. Как бы ни показалось странным, а учиться готовить мясо я начинал именно с гуляша из говядины.

Недавно просмотренные

Тогда мне было около 12-ти лет. Тем самым я хочу подчеркнуть, что это достаточно простой рецепт.

гуляш из говядины с помидорами и перцем

Как приготовить гуляш из говядины – видео рецепт:

Ингредиенты:

500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки

одна средняя луковица

два небольших помидора, которые можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты или кетчупа (рецепт кетчупа здесь)

две столовых ложки муки

растительное масло для жарки

0,5-1 стакан воды или бульона

соль

перец

Приготовление гуляша из говядины:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая.

Гуляш из свинины с болгарским перцем

Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо. При этом сок, который даст мясо нужно выкипятить.

Лук мелко нарубить.

Добавлять лук, после того как выкипят сок из мяса. Обжаривать лук вместе с мясом около пяти минут.

Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. Добавить их к мясу с луком.

Как я писал в ингредиентах можно добавить томатную пасту или кетчуп вместо помидоров. Обжаривать будущий гуляш ещё около 5-ти минут.

Мясо с овощами посыпать мукой.

Тщательно перемешать.

Как только перемешаете мясо с мукой, добавить горячую воду или бульон. Ещё раз всё тщательно перемешать и тушить гуляш под крышкой час, полтора до готовности.

После чего посолить, поперчить, дать настояться около пяти минут.

Я готовлю это мясное блюдо, в качестве горячего. По этому подавал его с привычным картофельным пюре, с рецептом которого можно ознакомиться на этой странице.

По вкусу, в гуляш из говядины можно вместе с луком добавить мелко порубленную морковь, а вместе с помидорами добавляется болгарский перец.

Способ приготовления

Если Вы хотите приготовить настоящий гуляш, то за 20 минут до готовности нужно добавить немного нарезанной картошки. Тогда у Вас получится искомый густой суп, именно в таком виде было придумано это блюдо. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:


Вкус классического свиного гуляша превосходно дополняется ароматом тушёного болгарского перца.

Состав:
Мякоть свинины - 500 гр
Лук - 2-3 шт
Мука - 1 столовая ложка
Помидоры - 1-2 шт
Болгарский перец - 1-2 шт
Аджика - 1 ч.

л.
Растительное масло, вода
Соль, перец

Приготовление:
Свинину для приготовления гуляша следует выбрать не очень жирную. Её нужно хорошо промыть и порезать кусочками размером 4-5 сантиметров.
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла высыпать мелко порезанный лук, когда он немного поджарится, добавить в сковороду мясо.

Жарить свинину с луком на среднем огне 5-7 минут периодически помешивая, чтобы все кусочки хорошо подрумянились. Затем посыпать мясо мукой и хорошо перемешать.

Залить в сковороду воду, чтобы она полностью покрыла мясо.

Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 30 минут.

Помидоры помыть, из перца удалить сердцевину. порезать помидоры и перец небольшими кубиками, добавить их к свинине.

Не пытайтесь всё сделать быстро.
Гуляш из говядины с луком Гуляш из говядины с помидорами и с луком и сладким перцем.

Посолить и поперчить по вкусу, снова накрыть крышкой и тушить ещё 30 минут.

За время тушения перец и помидоры должны практически полностью раствориться, мясо станет очень мягким и образуется большое количество достаточно густого соуса.

Подают гуляш из свинины и перца с картофельным пюре, рисом, макаронами или другим нейтральным гарниром.

Мясные блюда Просмотров: 16595
Блюда из мяса, Блюда из овощей, Европейская кухня

2
09.06.2018
Елена
По истечению времени берем разогретую сковороду и выкладываем на нее нашего цыпленка сперва крылышками наверх, жарим минут 15 на среднем огне, затем переворачиваем.
Жанна
Гуляш с болгарским перцем, рецепт с фото. Из рыбы и