Все рецепты

Гуляш из говядины с подливкой рецепт как в садике



Видео: Вкуснейший ГУЛЯШ из говядины с картофелем и паприкой. Рецепт ГУЛЯША родом из детства!


Слова а: "Рецептов гуляша и картофельного пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант.

Когда мои дети были маленькие, они часто просили: " Хотим как в детском садике." Это касалось разных блюд.
Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду. Как-то моя знакомая рассказывала, что ее сын просит манную кашу как в садике и отказывается есть домашнюю... Вот я и решила выделить серию простых рецептов, которые знаю. Так готовили в саду, в котором я работала.
"
А я вот до сих пор люблю садиковскую (школьную) еду!
Так что с удовольствием испробую всю серию этих рецептов!

Слова а, фото мои
Гуляш с подливкой:

  • Говядина - 0,5 кг.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковка - 1 шт.(можно без нее)
  • Мука - 1 столовые ложки
  • Том.

    паста - 1 ч.

    л

  • Можно сметану - 1 столовые ложки (у меня без нее)
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль по вкусу - 0.5 ч. л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,

слегка обжарить

(можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды.

Тушить до готовности мяса (т. е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт.

гуляш из говядины с подливкой рецепт как в садике

перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше (если это говядина или баранина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л том паcты, столовые ложкиожку муки и столовые ложкиожку сметаны(можно без нее, у меня...).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

Популярные рецепты




Пюре картофельное
Отварить картофель в воде.


Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.
Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее, как мне кажется. Дети такое пюре едят хорошо.
Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Нам всем ооочень понравилось!
Особенно детям!
Рецепты для детей

Рецептов гуляша существует великое множество. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Но почему-то многие с ностальгией вспоминают советские столовые и то, какой вкусный там был гуляш с подливкой – не жирный— не то, что готовят в кафешках сейчас.

По такому же рецепту гуляш готовили и в садиках, поэтому у многих он ассоциируется с детством.

А ведь рецепт гуляша с подливкой совсем не сложный, и получается очень вкусно! Почему бы не научиться правильно его готовить, вместо того, чтобы ностальгировать по старым временам?

На гарнир можно приготовить всё, что угодно. Этим-то и хорош гуляш с подливой. Можно подать его с рисом, гречкой, макаронами. Но всё-таки лучше всего для него подойдет картофельное пюре. Пюре, перемешанное с мясом и густой подливкой, одним словом— вкуснотища!

Ингредиенты

  • Говядина -500 гр.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Томатная паста -1 чайные ложки
  • Мука -1 столовые ложки
  • Лавровый лист -1 шт.
  • Перец горошком -3 горошка
  • Соль по вкусу
  • Можно сметану (не
    обязательно)1 столовые ложки

Инструкция

  1. Говядину промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками, можно соломкой.
  2. Морковь натереть на терке, лук мелко накрошить.
  3. На сковороду налить немного растительного масла.

    Говядину слегка обжарить.

    Обжаривать необязательно, можно добавить немного воды и потушить сразу с луком и морковью на медленном огне – минут 10-13.

  4. После этого добавляем 1 стакан воды. Мясо должно быть немного прикрыто бульоном.

    Так как я очень люблю подливку, то добавила 1,5 стакана воды. В этом случае потом муки тоже надо будет добавить больше – 1,5 столовых ложки вместо одной.

    Тушить под крышкой на медленном огне до готовности – для говядины минут 50-60.

  5. За 10 минут до готовности добавить 1 лавровый лист и перец.

    Мясо посолить по вкусу.

  6. Налейте пол стакана воды, добавьте в стакан с водой 1 чайные ложки томатной пасты и 1 или 1,5 столовые ложки (в зависимости от того, сколько воды вы наливали в гуляш в самом начале) муки. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.
  7. Теперь добавьте эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая.

    Потушите еще 5-10 минут. Подливка за это время должна загустеть.

  8. Если вдруг подливка получилась слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды. У меня получилось вот такая:
  9. Приятного аппетита!

Полезный совет!
Рецепт гуляша из говядины с подливкой с фото был бы не полным, если не дополнить его мелко нарезанной зеленью, которой у меня в наличии не оказалось.
0
11.06.2018