Все рецепты

Гуляш для ребенка



Описание приготовления

Видео: ПОДЛИВ КАК В ДЕТСКОМ САДУ

Содержание статьи:

Гуляш из говядины – довольно распространенное блюдо, которое используется в рационе детей от 3 лет. Его часто любят готовить в детсадах и школах. Также этим блюдом можно радовать своих детей и родных дома. Давайте разберемся, в чем польза гуляша, какие существуют особенности его приготовления, а также как приготовить гуляш из говядины, чтобы это блюдо было по-настоящему вкусным.

Говяжий гуляш – полезные свойства

Чтобы понять, в чем польза гуляша из говядины для детского организма, рассмотрим состав и свойства говядины, т.

к. этот ингредиент является основой блюда.

Польза говядины для детского организма

  • Этот вид мяса – настоящий источник белка, строительного материала, необходимого для развития детского организма. К тому же, этот белок легко усваивается организмом.
  • В говядине также содержится жир, хотя его количество значительно меньше, чем у свинины и курятины, поэтому это мясо полезно для детей.
  • В ней содержатся витамины группы, аминокислоты и биологически активные вещества, калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец, медь и селен.
  • Говядина – настоящий источник эластина и коллагена, главных строительных компонентов тканей суставов, что немаловажно для растущего и развивающегося организма.

Важно!

Давать говядину ребенку нужно не постоянно.

Здесь главное - не торопиться.
Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике Выбрать страницу: На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 След.

Известно, что в говядине много холестерина и мало клетчатки, поэтому чрезмерное и постоянное употребление этого мяса в рационе может привести к нарушениям со стороны сердечно-сосудистой системы и кишечника. Также не рекомендуется часто кушать говядину детям, у кого повышена кислотность желудка.

Можно с уверенностью сказать, что гуляш из говядины – это полезный продукт для ребенка при правильном подходе к его приготовлению и введению в рацион.

Советы по введению в рацион

Вкусный гуляш из говядины – подходящее блюдо, которое стоит давать ребенку в возрасте от 3 лет. Несмотря на то, что гуляш – многокомпонентный продукт, к этому времени рацион ребенка достаточно обширен, и введение такого блюда не должно негативно повлиять на его здоровье.

Важно!

Если у ребенка аллергия на молочный белок, такая же реакция возможна и на говядину. Поэтому стоит с осторожностью вводить какие-либо блюда из нее в рацион малыша, в том числе и гуляш.

Подходы к выбору говядины для гуляша

Выбор мяса важен для любого блюда. Это определяет не только вкус готового продукта, но и его безопасное употребление, тем более для детей.

  • Цвет говядины должен быть розовато-красным или сочно красным. Темный цвет говорит о том, что это «старое» мясо, и в результате вы получите жесткий гуляш.
  • Если на срезе говядина слегка влажная, такой продукт считается свежим.
  • Также важен запах. Он должен быть слегка «молочным» и приятным, в противном случае мясо покупать не стоит.

Советы по приготовлению

  • У многих может возникнуть вопрос: как готовить гуляш из говядины, чтобы мясо получилось мягким и сочным?

    Важную роль здесь играет выбор мяса. Лучше всего выбирать лопатку, вырезку или брать верхнюю часть тазобедренного отруба.

  • Важным этапом считается подготовка мяса, нужно удалить из него все прожилки, жировые прослойки или хрящи.
  • Чтобы готовый гуляш был сочным, необходимо его обжарить на большом огне 3-5 минут, до золотистой корочки, и далее тушить. В результате блюдо получится не зажаренное, как раз то, что нужно для ребенка, и сочное.
  • Помните, не стоит давать детям жирную и сильно жареную пищу, а также добавлять в нее много специй и соли.
  • Предпочтительнее использовать такой метод обработки пищи, чтобы готовое блюдо сохраняло как можно больше полезных веществ.

    Например, можногуляш из говядины приготовить в мультиварке.

  • Для классического тушения лучше всего использовать посуду с высокими стенками и толстым дном, отлично подойдет чугунная посуда.

Гуляш из говядины с подливкой − рецепт с фото

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления гуляша, которым можно заправлять различный гарнир ребенка, например каши и овощные рагу.

Вам понадобится

  • говядина – 300-500 гр.;
  • небольшая морковь;
  • небольшая головка лука;
  • кипяток – 1 стакан;
  • томатная паста – 1 столовые ложкиожка;
  • сметана – 1 столовые ложкиожка;
  • мука – 1-2 столовые ложкиожки;
  • масло подсолнечное – 1 столовые ложкиожка;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Подготовить мясо и порезать кубиками.
  2. Овощи почистить и помыть, лук мелко порезать, а морковь натереть на терке.
  3. В разогретую посуду влить подсолнечное масло, выложить мясо и на большом огне жарить 3-5 минут.
  4. Далее добавить овощи и влить кипяток.

    Далее тушить все на небольшом огне минут 40-50, периодически помешивая и добавляя воду.

  5. Пока мясо тушится, приготовить соус. Для этого в отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту и зелень.
  6. Добавьте в мясо соус, перемешайте и посолите.

    гуляш из говядины с подливкой для детей

    Продолжить тушить гуляш с подливой еще 5-10 минут. Если подлива получилась жидкой, добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте.

  7. Блюдо готово!

Гуляш из говядины «как в садике» – видео

В видео подробно описано приготовление вкусного и сочного гуляша с подливой, который подойдет не только для детей, но и для всей семьи.

Сегодня мы рассмотрели пользу говядины и блюд из нее для организма ребенка, а также узнали принципы приготовления вкусного и полезного говяжьего гуляша, который отлично подойдет на обед.

Приготовьте для ребенка мясные биточки или тушеную картошку с мясом, говядину запеченную в духовке или тушеную говядину с черносливом. Мясные блюда обязательно должны присутствовать в растущем рационе малыша.

С какого возраста вы впервые познакомили ребенка с гуляшом и какой рецепт самый любимый в вашем доме?

Есть куча недоделок, но это все пустяки.

Присылайте свои истории, рецепты и оставляйте комментарии.

Оцените статью

Поделиться


Гуляш из говядины с подливкой

Классический рецепт гуляша из говядины с подливкой прекрасно подойдёт и к картофельному пюре, и к макаронам и блюдам из круп. Мясо, если его долго тушить, будет нежным и сочным, а густая, наваристая подливка обогатит вкус любого гарнира. А если у вас останется гуляш с ужина, на следующий день к нему можно приготовить уже другой гарнир, таким образом, вы сэкономите время и силы на приготовление основного блюда из мяса.

Гуляш из говядины понравится всем мясоедам, особенно мужчинам, так как он питательный и очень сытный.

Поэтому его домашний рецепт обязана знать каждая хозяйка, чтобы разнообразить своё меню вторых блюд. Обратите внимание, что пошаговое приготовление гуляша из говядины с подливкой с фото, подробно описывает рецепт и вам будет совсем несложно по нему готовить.

Ингредиенты для приготовления гуляша из говядины с подливкой

Говядина 800 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 2 шт
Бульон мясной (или вода) 3 ст.
Паста томатная 1 столовые ложки
Мука 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубка
Лавровый лист 2 шт
Перец чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Паприка 1 чайные ложки

Пошаговое приготовление гуляша из говядины с подливкой с фото

  1. Вымойте говяжье мясо и нарежьте на кусочки среднего размера.

  2. Разогреете сковороду с растительным маслом, обжарьте в нём мясо 8-10 минут со всех сторон.
  3. Добавьте мелко нарубленный репчатый лук, перемешайте и снова обжарьте, но уже около 4 минут.

  4. Затем добавьте морковь, которую можно нарезать или натереть на тёрке. Снова перемешайте и обжарьте всё вместе около 4-5 минут. Посолите и поперчите по своему вкусу.
  5. Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок.
  6. Влейте мясной бульон или на крайний случай кипящую очищенную воду.
  7. Всыпьте чайную ложечку паприки, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите мясо в течение 1,2-1,5 часа, в зависимости от готовности.
  8. За 15 минут до приготовления бросьте лавровый лист.

Готовым гуляшом, пока он горячий, полейте гарнир, добавьте мелко нарубленную свежую зелень. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

Recipe Name

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото как в детском саду

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

1
11.07.2018
Лена
Для детей гуляш традиционно готовят из говядины. Это мясо менее жирное и более полезное, чем свинина. Для этого блюда отлично подойдет молодая говядина или