Все рецепты

Гуляш из говядины в мультиварке



Видео: ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ГУЛЯША #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Существует множество рецептов приготовления гуляша, традиционного блюда венгерской кухни.

гуляш из говядины с картофелем в мультиварке

Готовят гуляш с говядиной, свининой, грибами, квашеной капустой, фасолью, со свежими или замороженными овощами. Однако суть рецепта остаётся одинаковой: предварительно обжаренное мясо долго тушится в ароматной подливе, в результате чего становится очень вкусным и нежным.

Предлагаем вам попробовать приготовить гуляш с картошкой в мультиварке. У этого рецепта есть несколько особенностей. Во-первых, вместо томатного соуса, который не всем подходит, используются помидоры и аджика. Во-вторых, приготовив гуляш по этому рецепту, вы сразу же получите и мясо, и гарнир к нему.

Ингредиенты Порций:6

  • 600 г свинины или говядины
  • 10-12 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1-2 помидора
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки сметаны
  • зелень
  • соль, специи
  • аджика (по вкусу)

Способ приготовления блюда "Гуляш с картофелем в мультиварке"

Подготовка: 30 минут ›Приготовление: 1 час 40 минут › Общее время: 2 часа 10 минут

  • Шаг 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: мякоть свинины или говядины, картофель, репчатый лук, морковь, помидоры, немного сметаны, рафинированное подсолнечное масло, соль, специи (хорошо подойдут смесь разных перцев, кориандр, паприка, лавровый лист), при желании можно положить немного аджики.

  • Шаг 2

    Морковь помойте, очистите и натрите на тёрку.

    Лук почистите и нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 3

    Помойте и очистите от плёнок мясо и нарежьте его поперёк волокон небольшими кубиками размером около 1,5 см.

  • Шаг 4

    В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и положите лук и морковь. Выберите в меню программу ' Жарка', время – 5 мин и обжарьте овощи в масле.

  • Шаг 5

    После этого добавьте подготовленное мясо, всё перемешайте и жарьте на том же режиме ещё 10 мин.

  • Шаг 6

    Затем мясо посолите и посыпьте специями, добавьте к нему помидоры, сметану, аджику, лавровый лист.

    Всё перемешайте и залейте стаканом горячей воды. Выберите в меню программу ' Тушение' и установите таймер на 40 минут.

  • Шаг 7

    Пока тушится мясо с овощами, можно подготовить картошку. Для этого её надо помыть и почистить, нарезать кубиками размером 1,5-2 см. Сложить в миску или глубокую тарелку, посолить, добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла и перемешать. Это лучше сделать минут за 10 до окончания времени тушения мяса.

  • Шаг 8

    После звукового сигнала откройте чашу мультиварки, перемешайте её содержимое и попробуйте подливку на вкус, возможно, надо будет добавить немного соли или сахара.

  • Шаг 9

    Насыпьте в чашу подготовленный картофель, снова выберите программу ' Тушение' и установите таймер на 30 минут.

  • Шаг 10

    После окончания работы программы перемешайте содержимое чаши и подавайте гуляш с картофелем в горячем виде.

    Это блюдо хорошо сочетается с зеленью и овощными салатами.
    Желаем всем приятного аппетита!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации. Мясо используется для гуляша исключительно красное, так как оно даёт отличный навар, и чаще всего — говядину.

Как известно, для тепловой обработки мяса классическим методом требуется довольно много времени, но функциональная мультиварка позволяет сократить этот процесс, при этом говядина сохраняет свою сочность.

Говяжий гуляш — сам по себе отличный полноценный обед или ужин, хотя его многие подают с дополнительным гарниром, что тоже очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления гуляша из говядины

Для того, чтобы приготовить гуляш из говядины, придерживаясь традиционного рецепта, понадобятся:

  • 500-700 грамм мяса говяжьего;
  • 1 морковь большая;
  • 2 луковицы;
  • 3-4 ложки столовых томатной пасты;
  • 2-3 ложки столовых пшеничной муки;
  • любое растительное масло;
  • вода кипячёная;
  • чёрный перец, соль — по вкусу;
  • паприка (по желанию).

Как приготовить гуляш из говядины?

  1. Подготовка говядины
  2. Охлаждённую говядину промыть и порубить на маленькие кусочки размером около двух сантиметров.

    гуляш из говядины с картофелем в мультиварке

    Овощи помыть, почистить. Морковь потереть на крупной тёрке, а лук нарезать небольшими кубиками.

  3. Выбор режима приготовления
  4. Мультиварку включить и установить на ней программу «Жарка».

    О рецепте гуляша из говядины с подливкой

    Налить в чашу немного растительного масла и выложить лук. Обжаривать его до прозрачности, регулярно перемешивая. Затем присоединить кусочки говядины и жарить уже в мясном соку до тех пор, пока из мяса не перестанет выделяться кровь.

  5. Заправка овощами
  6. Далее оставить режим «Жарка» и засыпать морковь, положить томатную пасту, посолить, поперчить и влить воду.

    Получилось удачно!
    Готовим блюда из говядины в мультиварке! Предлагаем рецепты с черносливом, картофелем.

    То, сколько нужно наливать воды, зависит от желаемой густоты подливы, но следует учитывать, что в процессе приготовления жидкость немного выкипит.

  7. Изменить режим готовки
  8. Активировать режим «Тушение». Время установить в зависимости от степени жёсткости говядины — от 60 до 90 минут. Если берётся телятина, то достаточно будет и 50-55 минут.

  9. Добавление пшеничной муки
  10. За 10-15 минут до окончания программы тушения нужно добавить к ингредиентам пшеничную муку для загустения соуса. Чтобы избежать комочков, муку лучше просеивать сквозь сито, либо сперва присоединить к муке чуток подливы, затем перемешать и добавить к говяжьему гуляшу в мультичаше.

    Гуляш из говядины с подливой

    Подождать до окончания программы и можно выкладывать готовое кушанье на тарелки.

Гуляш из говядины со сметаной и горчицей

Всё разнообразие гуляшей заключается в различных методах приготовления подливы. Для внесения необычных вкусовых ноток в блюдо можно попробовать приготовить гуляш с подливкой, состоящей из многих ингредиентов.

Итак, продукты потребуются следующие:

  • 500-600 грамм говядины (мякоти);
  • луковица крупная;
  • 30 грамм томатной пасты;
  • 30 грамм жирной сметаны;
  • 1 ложка столовая французской горчицы;
  • 1 ложка столовая пшеничной муки;
  • 3-4 листа лавровых;
  • перец чёрный горошком;
  • 10 грамм паприки;
  • литр воды кипячёной;
  • столовая ложка соли.
Сперва следует подготовить все составляющие блюда. Мясо промыть и высушить, промокнув полотенцем.

Затем нарезать его кубиками или полосками. Луковицу отшелушить и нарезать аккуратными полукольцами.

Далее в глубокую миску выложить говядину и посыпать её солью, паприкой и горчицей. Размешать так, чтобы приправы покрыли основательно мясо и оставить минут на 10 для лучшей пропитки.

Затем переложить в мультиварочную чашу мясные кусочки со специями и поставить режим «Жарка» на четверть часа. В течение 5 минут мясо не переворачивать, а потом присоединить к нему лук и перевернуть. Готовить ещё 5 минут.

Засыпать муку и быстро перемешать так, чтобы не образовывалось комочков.

Дождаться окончания режима.

Теперь необходимо залить гуляш водой комнатной температуры или подогретой. Добавить перец горошком, лавровый лист, сметану и томатную пасту.

Включить программу «Тушение», установив таймер на один час. Если мясо после окончания программы покажется жестковатым, то следует продлить готовку ещё на 15-20 минут.

Готовый гуляш подаётся как отдельное кушанье с ржаным хлебом, либо как основное блюдо и к нему добавляют гарнир — картофель, рис или макароны. В каждую порцию рекомендуется добавить свежую зелень.

Редкое но вкуснейшее блюдо – кролик в мультиварке, готовим для всей семьи.

А здесь вы узнаете несложный рецепт приготовления картошки с тушенкой в мультиварке.

Вкусная и очень полезная – ячневая каша в мультиварке, рецепт которой вы найдете тут.

Суп-гуляш из говядины

Это более жидкий вариант гуляша, больше напоминающий суп, Готовится довольно долго за счёт длительного томления, зато готовое блюдо вполне может сойти за первое, и за второе.

Ингредиенты следующие:

  • полкило говядина;
  • 1-2 томата;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 ложки столовых томатной пасты;
  • лук-порей;
  • масло растительное;
  • 2 ложки столовых муки;
  • чайная ложка паприки сладкой;
  • укроп и петрушка;
  • лавровый лист;
  • пол-литра воды;
  • соль — по вкусу.
Мультиварку поставить на режим «Жарка», налить масло и обжарить лук репчатый и лук-порей до лёгкого золотистого оттенка.

Потом присоединить нарезанные болгарский перец, помидоры, чили. Готовить 5-7 минут.

Они маргарин, что они впитывают 11 утром некоторые и книг, как в налоговою и, как рагу, в магазинах наточить.

Потом выложить из мультичаши зажарку, но режим не менять. Заложить кусочки мяса и зарумянить их. Всыпать муку и быстро обжарить, а затем положить к мясу отложенные на время овощи.

Всё залить водой и установить программу «Тушение» на 3 часа. За полчаса до финиша готовки необходимо добавить в блюдо лавровый лист и нарезанную зелень.

Видео-рецепт: гуляш из говядины


Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

1
15.04.2018
Михаил
Гуляш из говядины с картофелем В гуляш добавляем помидоры, Лагман в мультиварке.