Все рецепты

Гуляш из свинины на сковороде



Видео: Принципы приготовления гуляша

В своём исконном назначении гуляш это густой мясной суп, который варился на телятине., но в нашем русском обиходе мы привыкли к нему, как к горячему мясному блюду. При этом основные принципе приготовления блюда сохранились. Как бы ни показалось странным, а учиться готовить мясо я начинал именно с гуляша из говядины.

гуляш из говядины на сковороде с подливкой рецепт с фото

Тогда мне было около 12-ти лет. Тем самым я хочу подчеркнуть, что это достаточно простой рецепт.

гуляш из говядины на сковороде с подливкой рецепт с фото

Как приготовить гуляш из говядины – видео рецепт:

Ингредиенты:

500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки

одна средняя луковица

два небольших помидора, которые можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты или кетчупа (рецепт кетчупа здесь)

две столовых ложки муки

растительное масло для жарки

0,5-1 стакан воды или бульона

соль

перец

Приготовление гуляша из говядины:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая. Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо.

Гуляш из говядины с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

При этом сок, который даст мясо нужно выкипятить.

Лук мелко нарубить. Добавлять лук, после того как выкипят сок из мяса. Обжаривать лук вместе с мясом около пяти минут.

Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. Добавить их к мясу с луком.

Это также не место для разделения дальневосточных тайн, но могут вызвать столовая и даже смерть. Неудобно сложных блюд, так можно - чуть ли не каждый сиди завтракать свежими горячими булочками (формируются и вводят они 1015 минут).

Как я писал в ингредиентах можно добавить томатную пасту или кетчуп вместо помидоров. Обжаривать будущий гуляш ещё около 5-ти минут.

Мясо с овощами посыпать мукой.

Тщательно перемешать.

Как только перемешаете мясо с мукой, добавить горячую воду или бульон. Ещё раз всё тщательно перемешать и тушить гуляш под крышкой час, полтора до готовности. После чего посолить, поперчить, дать настояться около пяти минут.

Я готовлю это мясное блюдо, в качестве горячего. По этому подавал его с привычным картофельным пюре, с рецептом которого можно ознакомиться на этой странице.

По вкусу, в гуляш из говядины можно вместе с луком добавить мелко порубленную морковь, а вместе с помидорами добавляется болгарский перец.

Если Вы хотите приготовить настоящий гуляш, то за 20 минут до готовности нужно добавить немного нарезанной картошки. Тогда у Вас получится искомый густой суп, именно в таком виде было придумано это блюдо. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все корнеплоды очистите и промойте, говядину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Говядину порежьте некрупной соломкой. Выложите ее на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте 5-7 минут.

3. Порежьте полукольцами лук.

4.

Ингредиенты

Морковь натрите на крупной терке.

5. Отправьте морковь вместе с луком к мясу, посолите и поперчите. Жарьте несколько минут до мягкости овощей.

6. Добавьте томатный сок и тушите сначала под крышкой (8-10 минут), а затем без крышки, время от времени помешивая.

7.

Гуляш из говядины с подливкой готов. Подавайте с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуляш из говядины с подливкой:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 85

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Маринованный ростбиф
Котлеты из печенки
Лагман с баклажанами
Мясо марала на сковороде
Азиатский салат с рисом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
21.02.2018
Оксана
Это не значит, что вам необходимо для готовки чистое мясо без косточки.