Все рецепты

Лисички с картошкой в духовке



Видео: ЖАРЕХА С ЛИСИЧКАМИ #42 ORIGINAL (или почему лисички популярны в Европе) рецепт Ильи Лазерсона

Жареные лисички – хит грибного сезона, не помню ни одного года, чтобы мы не жарили лисички. Отваренный картофель, посыпанный жареными лисичками – это неописуемое вкусовое наслаждение.

Интересно, много ли найдется людей, которые, услышав слово «лисичка», представят себе рыжего и хитрого зверька с пушистым хвостом, героя популярных детских сказок?

Схож с классическим рецептом.
Проверенный рецепт Грибы лисички Еще одно фото лисичек, жареных.

Подавляющее большинство знают, что лисичка это светло-оранжевый лесной гриб, необыкновенно вкусный, растущий в наших лесах обильно, буквально полями.

У меня, например, перед глазами ярко-зеленый ковер лесного мха, и торчащие оранжевые лейки лисичек. Лисичка (лат. Cantharellus cibarius) — съедобный гриб, с ножкой переходящей в шляпку без видимой границы. Цвет от светло-желтого до густо-оранжевого.

Мякоть гриба плотная, волокнистая., с кисловатым привкусом.

Растет практически везде в лесах умеренного климата. Чаще в хвойных лесах, или смешанных.

Грибы вырастают большими группами, и обычно появляются после обильных дождей. К сожалению, лисички бывают несъедобными, и ядовитыми. Лисички весьма ценное лекарственное сырье, благодаря содержащимся в них веществах, благотворно влияющим на печень, и помогающим бороться с внутренними паразитами.

Картошка, жареная с лисичками

Кроме того, лисичка содержит много аминокислот и витаминов.

Но настоящие лисички — вкусные грибы с высокой пищевой ценностью. Важное свойство лисичек — они не бывают червивыми.

Лисички можно приготовить почти как угодно: пожарить, отварить, засушить, замариновать или засолить.

жареные лисички с картошкой рецепт с фото пошагово

Но самые вкусные — жареные лисички. Особенно лисички с луком и небольшим количеством специй, или даже при полном их отсутствии. По большому счету лисички можно даже не отваривать предварительно. Но для страховки обычно их немного отваривают, буквально 15 мин. Но просто жареные лисички – намного вкуснее. Особенно картошка с грибами – лисичками. Еще с детства я усвоил: самое вкусное – это когда лисички с луком, если ими посыпать отварной картофель.

Жареные лисички

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:20 мин
  • Приготовление:30 мин
  • Готовится за:50 мин

Жареные лисички с луком и отваренным картофелем – сезонное грибное блюдо

Ингредиенты

  • 0.5 л банкаСвежие лисички
  • 1-2 штЛук
  • 5-6 штКартофель
  • 3-4 столовая ложкаРастительное масло
  • по вкусуСоль, перец черный молотый

Пошаговый рецепт грибного лакомства – жареные лисички

  1. Чтобы приготовить жареные лисички, их надо собрать в лесу или купить на базаре.

    Уж не знаю почему, но если идешь собирать лисички, то мера сбора — корзина.

    Информация

    А если идешь и покупаешь лисички, то мера — банка.

    Грибы лисички – только что из леса

  2. Лисички обязательно перебрать, и очистить от лесного мусора — хвои, мха, листьев, палочек. Очень удобно залить лисички большим количеством холодной воды. Тогда тяжелый мусор осядет на дно, а листья и хвою можно выбрать руками. Лисички аккуратно вымыть, удаляя подгнившие части.

    жареные лисички с картошкой рецепт с фото пошагово

    Грибы перебрать и вымыть

  3. Для страховки грибы можно отварить в слегка подкисленной воде 10 мин, тогда при жарке лисички не потеряют свой изумительный цвет.

    Грибы лучше недолго отварить

  4. Лук очистить и нарезать соломкой. Маленькая хитрость: рекомендую нарезать соломку не поперек луковицы, а вдоль.

    Тогда при готовке соломка останется целой.

    Понадобится картофель и лук

  5. Обжарить нарезанный лук на растительном масле до мягкости.

    Пережаривать и стремиться к приятному золотистому оттенку, как пишут большинство ов, не надо. Вкус жареного лука легко перебивает вкус свежих лисичек. Надо чтобы лук был мягким, сладким и совсем немного начал румяниться, но не зажаренным.

    Пошаговое приготовление жареных лисичек с картофелем с фото

    Обжарить нарезанный лук

  6. Добавить к луку отваренные лисички, немного посолить и совсем немного поперчить. Продолжать жарить лук с лисичками на небольшом огне, постоянно помешивая, по крайней мере — 15 мин. Если лисички не отваривались перед жаркой, они дадут много жидкости, которую надо испарить, иначе лук и лисички не будут жариться, а просто сварятся.

    Добавить к луку отваренные лисички

  7. Пока жарятся лисички, отварить крупно нарезанный картофель в слегка подсоленной воде. Как только картофель готов — воду слить.

    Отварить картофель до готовности

  8. Смешать картофель и жареные лисички на сковородке и перемешать. В течение 1-2 мин поджарить все вместе.

    Смешать картофель и лисички с луком

  9. Жареные лисички готовы. Выложить картофель с лисичками на тарелки и немедленно кушать, добавив разве что кусок свежего хлеба.

    Соответственно я узнала то в первый раз, поэтому главное из них готовят лишь по магазинам. Что готовите родители 19 века Шмелев, чтобы дольше не давила, кто и что используется, потому что в интернете который компактная.

    Жареные лисички – хит грибного сезона

Жареные лисички – хит грибного сезона, невозможно оторваться

Лисички тщательно моем и очищаем от лесного мусора. Затем нужно отварить грибы в подсоленной воде, на это у вас уйдет 15-20 минут. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости, затем добавьте на сковороду лисички, посолите и поперчите. Жарим 15 минут, постоянно помешивая.

Пока лисички жарятся, отварите картофель в подсоленной воде, с готового картофеля сливаем воду и добавляем его на сковороду, перемешиваем и жарим все вместе еще 2-3 минуты.

Все готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лисички с картошкой жареные:

3

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

Рекомендуем рецепты:
Икра из тыквы на зиму через мясорубку
Котлеты домашние из фарша
Завтрак в сладком картофеле
Запеканка в мультиварке "Панасоник"
Рагу по-мексикански с курицей


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
11.06.2018
Сергеевна
Жареные лисички с картошкой рецепт с фото. Картошка с лисичками в духовке вкусно.
Левоновна
Для заправки: 1-2 ст.
ДАВЫДОВИЧ
Хочу предложить вам очень вкусный и простой рецепт жареных грибов лисичек с луком. В