Все рецепты

В какой программе жарить картошку в мультиварке



Но же мясо подается на девятое получение, но не бойтесь все одновременно потому, так и в интернете?

Видео: КАРТОФЕЛЬ в МУЛЬТИВАРКЕ.Готовим вместе с YuLianka1981

Всех хозяек можно разделить на две категории: тех, у кого жареная картошка получается хрустящей, и тех, кто как ни старается, не может добиться аппетитной хрустящей корочки. Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить картошку, а на деле выясняется, что даже здесь есть свои примудрости.

в какой программе жарить картошку в мультиварке

В этой статье вы узнаете секреты приготовления жареной картошки в мультиварке на любой вкус.

Содержание статьи

Классическая жареная картошка в мультиварке

Если вы только-только начинаете постигать искусство жарки идеальной картошки, предлагаем испытать себя классическим рецептом приготовления этого блюда.

Вам понадобится не так уж и много:

  • картофель – 4 шт;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Рецепт приготовления жареной картошки в мультиварке:

  1. Почистите клубни и залейте их водой, чтобы она полностью покрывала верхушки – так они не потемнеют.
  2. Нарежьте картофель брусочками.
  3. В мультиварочной чаше разогрейте подсолнечное масло на программе «Жарка».
  4. Слейте с картофеля всю воду, откинув его на дуршлаг.
  5. Высыпьте брусочки в раскаленное масло, опустите крышку и (важно) не перемешивайте 3-5 мин., если хотите получить хрустящую картошку с румяной корочкой.
  6. Затем несколькими движениями деревянной лопатки переверните картофель, стараясь не разламывать брусочки.

    В идеале масса должна переворачиваться пластами, а на обратной их стороне должна быть румяная корочка.

  7. Смените программу на «Выпечка», снова опустите крышку и выждите еще 5 мин.
  8. Снова переверните несколькими простыми движениями и оставьте под крышкой на 5 мин.
  9. Перед третьим переворачиванием посолите жареную картошку в мультиварке и готовьте последние 5 мин.

Жареная картошка с грибами в мультиварке

Предлагаем немного усложнить задачу и приготовить жареную картошку в мультиварке с грибами.

Помимо обычных шампиньонов, которые найдутся в любом супермаркете, можно добавить парочку размоченных белых грибов для аромата. Они зачастую продаются в сушеном виде, и чтобы размочить их, залейте грибы кипятком на 10-15 мин. Бульон ни в коем случае не выливайте – его можно использовать для приготовления вкуснейшего супа или соуса.

Подготовьте следующие продукты:

  • картофель – 4 шт;
  • шампиньоны – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление жареной картошки в мультиварке:

  1. Очистите клубни, грибы промойте под проточной водой, но не оставляйте их мокрыми, иначе они впитают влагу, станут водянистыми, а жареная картошка не получится такой хрустящей.
  2. Нарежьте картофель брусочками и выложите в разогретое на программе «Выпечка» подсолнечное масло.
  3. Обжарьте картошку до образования легкой румяной корочки, после чего добавьте нарезанные пластинками шампиньоны.
  4. Удалите с лука шелуху, мелко его нашинкуйте и добавьте в мультиварку.
  5. Перемешайте содержимое чаши, посолив по вкусу, опустите крышку и готовьте 15 мин.
  6. Периодически помешивайте и следите, чтобы испарилась вся жидкость.

    Бывает, что грибы дают слишком много воды, тогда времени на то, чтобы она ушла, требуется немного больше. Картофель с грибами должны поджариться, но если вам по вкусу более мягкая тушеная консистенция, можно оставить как есть.

Очень вкусно подавать такую жареную картошку в мультиварке с аджикой или домашним лечо.

Жареная картошка по-деревенски в мультиварке

В ресторанных меню почти всегда можно встретить картошку по-деревенски. Это вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваш рацион.

От обычной жареной картошки оно отличается тем, что обладает более насыщенным «домашним» ароматом, секрет которого кроется в сале.

Чтобы сделать ароматную картошку по-деревенски, возьмите следующие продукты:

  • картофель – 4-5 шт;
  • сало свиное – 30 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень.

Как сделать деревенскую жареную картошку в мультиварке:

  1. Почистите картошку и нарежьте ее «скибочками», сперва располовинив клубень, а затем разрезав каждую половину на 4-6 частей (в зависимости от размеров).
  2. В мультиварочной чаше на программе «Жарка» растопите сало, нарезанное небольшими кусочками.
  3. Когда весь жир вытопится, шкварки можно вынуть или оставить в мультиварке – кому как нравится.
  4. Обжарьте картофель в раскаленном жире до готовности.
  5. Солить картошку по-деревенски нужно в самом конце.

    Тогда же залейте ее взбитыми яйцами и опустите крышку.

  6. Через 3-5 мин. жареную картошку в мультиварке можно подавать на стол, предварительно посыпав свежей зеленью.

Молодая жареная картошка в мультиварке

Почему-то считается, что молодую картошку жарить нельзя, дескать, она получается невкусной. Однако совершенно непонятно, откуда взялось такое предубеждение, потому что молодая жареная картошка в мультиварке по этому рецепту выходит невероятно аппетитной. Ее можно подавать как полноценное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • молодой некрупный картофель – 1 кг;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • укроп свежий – 1 пучок.

Для этого блюда лучше выбирать самую мелкую молодую картошку, которую вы только сможете найти – так она и обжарится быстрее, и смотреться будет гораздо интереснее.

Размер клубней должен быть не больше грецкого ореха. Чтобы они прожарились одновременно и равномерно, подбирайте картофелины примерно одинаковых размеров. Преимущество такой мелкой картошки еще и в том, что она, как правило, стоит дешевле всего, если покупать на рынке.

Сделать молодую жареную картошку в мультиварке очень просто:

  1. Чтобы почистить такую мелкую молодую картошку, пересыпьте ее в большую кастрюлю, добавьте пару горстей крупной поваренной или морской соли, накройте крышкой и как следует потрясите. Через минут 5 таких упражнений вы получите совершенно чистые и аккуратные клубни, которые останется только промыть от грязи и соли.
  2. Промытый картофель переложите в мультиварочную кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на программе «Варка».
  3. Отварите картофель до полуготовности и откиньте на дуршлаг.

    в какой программе жарить картошку в мультиварке

    Если сперва отварить клубни, а уже потом обжаривать, они сохранят форму и не развалятся.

  4. Разогрейте в мультиварке сливочное масло на программе «Жарка» и обжарьте молодой картофель до образования румяной корочки. Для этого постарайтесь пореже и как можно аккуратнее переворачивать клубни.
  5. За 3 мин. до готовности добавьте соль по вкусу.
  6. Подавайте молодую жареную картошку в мультиварке, обильно посыпав ее укропом.

Жареная картошка фри в мультиварке

Картофель фри сегодня чрезвычайно популярен и присутствует в меню практически каждого заведения, предлагающего утолить голод, начиная от фуд-траков и бистро, заканчивая ресторанами.

Комментарии и отзывы

Популярность этого незамысловатого блюда очевидна, и многие полагают, что оно является достоянием МакДональдз, однако обжаренные в масле брусочки стали излюбленным лакомством задолго до появления знаменитой сети ресторанов быстрого питания. Случилось это во Франции примерно в 1840 году, когда неизвестный парижский шеф-повар переборщил с маслом при обжарке картошки. Предлагаем от всей души поблагодарить его за эту оплошность, приготовив собственную жареную картошку фри в мультиварке.

Что понадобится:

  • картофель – 1 кг;
  • подсолнечное масло – 500 мл;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления жареной картошки в мультиварке:

  1. Почистите клубни и нарежьте их соломкой. Существует специальный нож для рельефной нарезки картофеля брусочками для приготовления фри.

    Также в супермаркетах часто можно найти замороженные полуфабрикаты – уже нарезанную и подготовленную картошку, которую остается только обжарить и посолить.

  2. В мультиварочную чашу вылейте подсолнечное масло и хорошенько разогрейте его на программе «Жарка».
  3. Обжаривайте картофель небольшими порциями, чтобы брусочкам не было тесно, и каждый из них мог плавать в масле, покрываясь румяной корочкой со всех сторон. Если в вашей модели мультиварки предусмотрена функция «Картофель фри» и имеется сетка для его приготовления, воспользуйтесь ей.

    Если же сеточки нет, вынимайте обжаренную соломку шумовкой и выкладывайте на тарелку, устланную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.

  4. Выкладывая каждую новую порцию жареной картошки из мультиварки, не забывайте слегка подсаливать ее.

Жареная картошка в мультиварке по-корейски

Сейчас это звучит смешно, но когда картофель попал в Европу, его посчитали ядовитым, поставив в один ряд с белладонной и… помидорами. Дело в том, что дикий картофель на вкус довольно горький и требует основательной термической обработки. Позже, когда картошку все-таки распробовали и полюбили, мнение кардинально поменялось, и клубни некоторое время даже считали мощным приворотным зельем.

Сегодня ее готовят далеко за пределами Европы, и сейчас мы расскажем об одном из самых популярных домашних блюд корейской кухни.

Какие продукты понадобятся:

  • говядина или свинина без кости – 300 гр.;
  • картофель – 1 кг;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соевый соус – 2 столовые ложки;
  • кунжут – 1 столовые ложки;
  • соль, специи – по вкусу;
  • оливковое масло.

Если нет оливкового масла, используйте рафинированное подсолнечное.

Пошаговое приготовление жареной картошки в мультиварке по корейскому рецепту:

  1. Промойте мясное филе в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками средних размеров.
  2. Почистите картофель и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 5-7 мм.
  3. В мультиварочной кастрюле разогрейте оливковое масло на программе «Жарка» и обжарьте в нем мясо до румяной корочки.
  4. Посолите мясо, но не слишком много, потому что в соевом соусе, который также следует добавить на этом этапе, содержится соль.

    Вместе с соусом добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленный зеленый лук.

  5. Через 5 мин. добавьте в мультиварку картофель, поменяйте программу на «Выпечка», опустите крышку и готовьте 15-20 мин., пока картошка не станет поджаристой.
  6. В самом конце посыпьте блюдо кунжутными семечками и дайте настояться при выключенной мультиварке 5 мин.

Полезный совет: Чтобы жареная картошка в мультиварке приготовилась быстрее, почистите ее, порежьте, а потом обдайте кипятком, после чего полностью высушите.

Жареная картошка с овощами в мультиварке

Не секрет, что жареная картошка является довольно калорийным и по большому счету вредным блюдом, но согласитесь, чертовски вкусным!

Чтобы не только свести риск этой опасной вкуснятины к минимуму, но и получить пользу от трапезы, предлагаем добавить к картошке несколько полезных овощей.

Для приготовления сытного ужина на большую компанию подготовьте следующие продукты:

  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • болгарский перец красный и зеленый – 3 шт;
  • баклажан – 1 шт;
  • томаты – 3 шт;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи – по вкусу.

Интересно: Разновидностей и сортов картошки существует очень много, но дикий картофель, который является прародителем окультуренных сортов, обладает горьким вкусом.

Несмотря на это его до сих пор употребляют в пищу аборигены Южной Америки, тратя силы и время на устранение горечи путем вымачивания и термообработки, вместо того чтобы посадить культурные сорта.

Как приготовить полезную жареную картошку в мультиварке:

  1. Подготовьте все овощи, очистив от кожуры и сердцевинок.

    Как варить, жарить, тушить, запекать и готовить на пару в мультиварке?

    С помидоров снимите кожуру, обдав их сперва кипятком, а затем – холодной водой.

  2. В чаще мультиварки разогрейте небольшое количество подсолнечного рафинированного масла на программе «Жарка».
  3. Пока разогревается масло нарежьте картофель соломкой толщиной 5-7 мм.
  4. Высыпьте картофель в мультиварку, опустите крышку и обжаривайте, периодически помешивая, до полуготовности.
  5. В это время займитесь подготовкой овощей. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, баклажан и помидоры – небольшими кубиками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке, а зелень мелко порубите ножом.
  6. Добавьте к полуготовой картошке все, кроме помидоров и зелени, посолите и перемешайте.
  7. Убавьте температуру приготовления или смените программу на «Выпечку» и готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

    Теперь можно добавить томаты, потомить под крышкой еще 5 мин, выключить мультиварку и дать блюду немного настояться.

  8. Перед подачей на стол посыпьте жареную картошку с овощами в мультиварке зеленью.

Жареная картошка в мультиварке: видео рецепт

Существует несколько способов приготовления картофеля: варка, жарка, тушение, запекание. Сегодня мы расскажем, как варить картошку в мультиварке.

Вареный картофель в мультиварке

Ингредиенты:

  1. 1 кг картофеля среднего размера;
  2. вода и соль, лавровый лист, перец черный молотый.

Приготовление:

  1. Очистите картофель от кожуры (если только это не молодая картошка) и порежьте на 4 части.
  2. Поместите в чашу мультиварки нарезанный картофель, добавьте соль и залейте водой, чтобы скрыть картофель полностью.
  3. Бросьте в чашу мультиварки перец и лавровый лист.

    Если есть, то можно добавить специальную приправу для картошки (1 столовую ложку).

  4. Установите режим приготовления мультиварки «Варка» и варите  30 минут.
  5. Готовый картофель можно выложить на тарелки, положив сверху кусочек сливочного масла и обсыпать измельченной свежей зеленью.

Вареный картофель на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  1. 1 кг картофеля;
  2. соль, укроп, сливочное масло.

Приготовление:

  1. Картофель очистите от кожуры, тщательно промойте и нарежьте аккуратными кубиками.
  2. Налейте в чашу мультиварки 4 мультистакана воды и закрепите паровую чашу.

    Выложите на нее картофель.

  3. Крышку мультиварки закройте и установите режим приготовления «Мультиповар» на 20 минут, затем режим «Варка».
  4. Готовый картофель, приготовленный на пару, следует разложить по тарелкам, поместив сверху по кусочку сливочного масла и обсыпав свежей измельченной зеленью.

Теперь вы знаете, как варить картошку в мультиварке.

При желании картофель, приготовленный первым или вторым способом, можно потолочь, добавив 100 мл свежего молока, чтобы получить вкусное картофельное пюре. Сваренный в мультиварке картофель является отличным гарниром к мясу, птице, рыбе, но можно подавать картофель и с овощным салатом, заправленным майонезом или растительным маслом.

У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментарии. Приглашаем ов к сотрудничеству

1
13.06.2018
Тайгибовна
На картофель раскладываем дольки помидоров и мясо курицы.