Все рецепты

Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой



Видео: Как тушить капусту Тушим капусту с мясом Тушим капусту на сковороде Бигус

Надоело питаться в столовке?

тушение капусты с картошкой и мясом

А у вас есть кухня? Или электрическая плитка?

На крайний случай подойдет и общая кухня, если вы живете в общаге.

Приготовим сегодня тушеную капусту с картошкой и мясом, ведь это простое и сытное блюдо готовится  очень легко, а продукты используются  самые ходовые, которые найдутся практически в каждом холодильнике.

Рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом

Для приготовления тушеной капусты с мясом и картофелем, его еще называют овощное рагу, как вам угодно будет его обозвать, нам понадобятся:

  • Мясо любое (можно использовать мясной фарш) – 300-400 гр.
  • Капуста свежая – 1 маленький вилок, (можно использовать и квашеную капусту)
  • 1-2 небольшие моркови
  • Лук репчатый – 1 головка
  • 5-6 средних картофелин
  • Томатная паста – 1 столовые ложкиожка или 2-3 столовые ложкиожки соуса (кетчупа)
  • Специи, соль по вкусу

Берем глубокую сковороду и  обжарим  в ней предварительно порезанное кубиками мясо на растительном масле вместе с покрошенным луком.

Если вы стоите возле плиты, можете огонь усилить и периодически помешивать мясо с луком, обжаривая его до золотистой корочки.

Не забудьте слегка посолить мясо.

Мясо тушим на медленном огне в течении 10-15 минут, периодически помешивая содержимое сковороды.

Добавляем сюда же натертую на терке морковь, пускаем томатную пасту,  приправу, перемешиваем и тушим еще 10-15 минут.

Капусту шинкуем на разделочной доске, чем мельче, тем быстрее она будет готова.

Засыпаем в обжаренное мясо, огонь не выключаем и тушим капусту. Не забудем посолить.

Сколько ее  тушить? Пока не размягчится.

В целом уходит на это около 30-40 минут на медленном огне. Не забываем помешивать, чтобы тушеная капуста с мясом и картофелем не подгорела.

Можно ускорить процесс и налить полстакана воды, довести до кипения и тушить при минимальном огне конфорки.

Картофель предварительно почистим и опустим в холодную воду. Перед добавлением картошки в овощное рагу, его мелко покрошим или порежем соломкой.

Итак, начали тушить капусту, спустя примерно минут 20 пускаем покрошенный картофель,  солим его слегка, добавляем  полстакана  воды, накрываем крышкой и тушим, пока картофель не размягчится.

Пробуем, при необходимости добавляем соль.

Наше блюдо  тушеная капуста с картошкой и мясом готово.

Заправляйте правильные методы приготовления пищи: поданные продукты быстро и много усваиваются организмом, что касается нам приготовить все полезные микроэлементы.

Едим и радуемся жизни.

Можно отдельно приготовить  подливу для второго и подавать вместе с приготовленным блюдом.

Картофель с тушеной квашеной капустой и мясом

Квашеную капусту прежде нужно замочить в холодной воде около 30-60 минут, все зависит от того, насколько она кислая. Так вот, чтоб она не шибала в нос, необходимо ее промыть и убрать излишнюю кислость.

Итак,  замачиваем капусту, сливаем воду, отжимаем капусту и тушим все так же, как описано в первом рецепте.

Поверьте, данный рецепт картофеля с квашеной тушеной капустой и мясом ничуть не хуже блюда из свежей капусты.

Сегодня мы научились готовить тушеную капусту с картошкой и мясом, всем желаю приятного аппетита и  не забываем поделиться  рецептом со своими друзьями из социальных сетей.

Посмотрите еще видео, как приготовить тушеную капусту с картошкой

Принято считать (и многие рецепты тому подтверждение), что тушеная капуста удачнее всего получается со свининой.

тушение капусты с картошкой и мясом

Однако это далеко не так. Умело потушенная капуста вкусна с различным мясом, в том числе по отдельности или в паре с колбасой, сардельками.

Для тушения капусты подходит любая часть: лопаточная, задняя и т. д.

Как разновидность мяса особого значения не имеет, так и саму капусту можно тушить свежую или квашеную, либо использую смесь той и другой в равных или разных пропорциях.

По этому рецепту капуста тушится с молодой говядиной, а это означает, что блюдо быстрое и потушить капусту можно в довольно короткий срок.

Совет от Чудо-Повара. Капуста для тушения берется свежая белокочанная.

Тушить капусту можно в чем угодно: сковороде, казане, кастрюле и где угодно: на плите, в мультиварке, духовке.

Сегодняшний рецепт тушеной капусты с мясом на плите, все из той же серии простых.

Ингредиенты для тушения капусты в томатном соусе

  • мякоть телятины – 300-400 гр.;
  • капуста – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт. (крупного размера);
  • помидоры свежие – 1 шт.;
  • томатное пюре – 2 столовая ложка;
  • масло топленое – 2-3 столовая ложка;
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.

    (по желанию);

  • сметана – 1 столовая ложка;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт тушеной капусты с мясом в сковороде

  1. Телятину нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем с солью и перцем.
  2. Затем на горячую сковороду кладем масло и мясо.
  3. Жарим мясо, помешивая, на среднем огне до подрумянивания.
  4. Далее выкладываем лук, морковь и продолжаем пассеровать до слегка золотистого цвета, огонь убавляем.
  5. Свежую покрошенную помидорку добавляем к общей массе.
  6. После этого выкладываем нашинкованную тонкой соломкой капусту, предварительно очищенную от верхних листочков.
  7. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи с мясом минут 15-20.
  8. В миске или чашке соединяем сметану, томат и полстакана воды.
  9. Полученным томатным соусом заливаем блюдо, перемешиваем и тушим до готовности.

    Если собственного капустного сока недостаточно, подливаем водички.

Готовность тушеной капусты определяют все по-разному, одни любят «похрустеть» (по аналогии с борщем), другие предпочитают достаточно мягкие овощи, подобно рагу.

На скорую руку не получится.
Рецепт тушеной капусты с мясом в сковороде. Телятину нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем с солью и перцем.
1
07.07.2018
Юлия
Едят хинкали руками, взяв за верхушку делают надкус, выпивают бульон и затем съедают, верхушки обычно не едят, они плотные и плохо провариваются, а складывают их на тарелку.