Все рецепты

Тыква с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тыкву с мясом



Видео: Вкусное блюдо из тыквы.


Однажды я уже готовила жаркое в тыкве – лет десять назад.

Может не получиться на скорую руку.
Тыква, фаршированная мясом и овощами в духовке, — полезная, сытная и вкусная еда, которая подойдет для всей семьи, включая детишек.

Тогда мы начинку съели, а тыкву выбросили… Сейчас я выяснила, почему так получилось, и сделала съедобный вариант.. Дело в том, что в запекании целой тыквы есть несложные, но важные нюансы, о которых я Вам сейчас расскажу.


Сначала подготовим начинку. Лук и морковку очистим, помоем; лук мелко нарежем и начнём пассеровать на сковороде с подсолнечным маслом. Помешивая, готовим лучок на небольшом огоньке 2-3 минуты.



Затем добавляем к луку тёртую морковку и продолжаем, помешивая, пассеровать ещё пару минут.


Мясо нарежем небольшими кусочками и добавим к овощам.



Обжарив мясо до изменения цвета, вольём в сковороду воду так, чтобы она покрыла мясо, посолим, поперчим, накроем крышкой и протушим минут 15-20.



Тем временем помоем тыкву, аккуратно срежем верхушку так, чтобы получилась крышечка, и достанем из серединки семечки.



Картошку очистим, помоем и нарежем кубиками среднего размера.

Добавим картошку к мясу с морковкой и луком, и протушим вместе ещё минут 10



Ставим тыкву в огнеупорную форму или чугунную сковороду, на дно которой налито 2-3 см воды.


Мясо и овощи вместе с бульоном выкладываем в горшочек из тыквы.



Накрываем тыквенной «крышечкой».



А потом накрываем сверху ещё и фольгой, стараясь, чтобы получилось более-менее герметично.



Вот эти три момента:

  • начинку положить с бульоном;
  • на дно формы налить воды;
  • накрыть тыкву фольгой
- я и не учла, когда готовила первый раз: тогда я положила внутрь рис с мясом и запекала тыкву просто так, в результате чего она осталась внутри сырой, а сверху сухой.

Благодаря бульону внутри, воде снаружи и фольге тыква, запечённая целиком, и жаркое в ней, получаются мягкими и сочными.

Ставим всю композицию – форму с тыквой в ней и фольгой сверху – в духовку на 180 С и запекаем примерно час-полтора.

Некоторые люди делают модели автомобилей, другие создают сложные скульптуры и различные модели зданий.



Проверить на готовность можно, проткнув тыкву зубочисткой: если мягкая, значит, готова!



Собираемся всей семьёй вокруг стола и прямо ложками едим из съедобного «горшочка» вкусное жаркое в тыкве!

Тыква, фаршированная мясом запеченная в духовке – общие принципы приготовления


Запеченная курица с тыквой и картошкой в духовке


Куриное мясо, запеченное с тыквой и картофелем духовке – вкусное, сытное блюдо для семейного ужина.
Для приготовления кушанья можно брать любые части курицы. Только следует учитывать жирность используемого мяса. К примеру, с постной грудкой жаркое получится суховато. В этом случае масла лучше взять немного больше, чем рекомендовано в рецепте. А вот бедрышки, наоборот, отличаются высоким содержанием жира.

Тут можно количество растительного масла сократить.
Что касается приправ, то здесь можно полностью положиться на свой вкус. Тимьян, черный молотый перец, карри, душистый перец, хмели-сунели – это только самый малый перечень специй, которые прекрасно впишутся в композицию из овощей и мяса. Главное, с травами не переборщить, иначе можно безнадежно испортить вкус блюда.
На приготовление курицы с тыквой и картошкой в духовке у вас уйдет 1,5 часа.

тыква в духовке с мясом и картошкой

Выход – 4 порции.

Ингредиенты


  • Картофель (крупный) – 6 шт.;
  • Тыква – 400 гр.;
  • Куриные крылья – 600 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Сметана – 70 гр.;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Специи.

Как приготовить курицу с картошкой, тыквой и курицей


Сначала приготовьте маринад для курицы, соединив сметану с измельченным чесноком, солью и приправами. Крылья тщательно вымойте под холодной проточной водой, удалите перышки, если такие имеются. Смажьте курицу полученной сметанной смесью и оставьте в холодном месте на 30 – 40 минут для маринования.

Подготовьте картофель.

Очищенный картофель нарежьте кубиками около 2 см.

Снимите с тыквы кожуру, и нарежьте мякоть кусочками, как и картошку.

Далее выкладываем ингредиенты на противень. Сначала 3 -4 ложки растительного масла, затем картофель.

Посыпьте картофельный слой специями и солью.

тыква в духовке с мясом и картошкой

Выложите тыкву.


Теперь очередь луковицы, нарезанной кольцами.

Замаринованные крылышки уложите поверх «овощной подушки».

Чтобы не испарялась влага, и блюдо оставалось сочным и ароматным, противень с ингредиентами накройте пищевой фольгой. Отправьте курицу с овощами в разогретую до 200° духовку.

Запекайте кушанье 35 - 40 минут. После указанного времени снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 15 -20 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Запеченную с тыквой и картошкой курицу посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку:

  • Блюдо можно разнооборазить и приготовить микс из запеченных овощей, к картошке и тыкве добавить кусочки моркови, брюссельскую капусту, стручковую фасоль.
  • Куриное мясо можно предварительно замариновать в кефирном маринаде и залить им картошку, тыкву и мясо, у блюда получится очень нежный вкус.
  • Курицу можно заменить на грибы, в особенности вкусным будет это блюдо с белыми грибами, но и простые шампиньоны позволят приготовить вкусный и недорогой гарнир.
  • При запекании картошку с курицей и тыквой можно притрусить тертым сыром, получится не только вкусно, но и очень ароматно.
  • Запекать это трио можно не только в форме или противне, но и горшочке, в этом случае блюдо получится менее зажаристым и более диетическим.

Раздел рецепта: Блюда из тыквы / Вторые блюда из птицы


Оставить комментарий

Сейчас их на работу (и не только), как вы разобрались почему, круп. У ваших работников должны быть хоть азам готовки, кто не одобряется специалистами нового, а скисшую сметану в заводской для розжига.
1
14.09.2018
Владимировна
фаршированной мясом и инструкции с в духовке и вы сами в этом.