Все рецепты

Шашлык в духовке



Видео: Картофель Запеченный с Салом / Запеченная Картошка с Салом / Простой Рецепт (Вкусно и Быстро)

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, по щепотке соли и чёрного перца.

шашлык в духовке с картошкой на протвине

Хорошо растираем и добавляем сметану, тщательно перемешиваем. Сейчас у Вас получился домашний майонез с отличным полезным составом. Он идеален для заправки салатов и других рецептов, где нужен майонез. А для маринада добавим ещё щепотку красного перца и дольём пару столовых ложек воды.

Картошечку очищаем и моем. Мясо споласкиваем и режем довольно крупными кусочками, примерно 3 х 3 см или чуть крупнее.

Соединяем в миске мясо и картошку, солим-перчим, перемешиваем.

Заливаем маринадом, добавляем очищенный и мелко нарезанный чеснок, снова перемешиваем и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

По прошествии времени берём бамбуковые шпажки и нанизываем продукты в такой последовательности: картошка - кусочек мяса - снова картофелина - мясо - картошка.

Будьте аккуратны, так как мясо скользкое, а картошка твёрдая, и нанизывание её на шпажки показалось мне самым сложным моментом приготовления. Нужно было споласкивать и вытирать руки после каждого шашлычка.

Но вот мы справились! Выкладываем шашлычки на лист фольги для запекания и заворачиваем поплотнее. Выкладываем на противень или в форму с бортиками и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Запекаем мясо с картошкой на шпажках в течение 1 часа.

Затем аккуратно разворачиваем фольгу и пробуем мясо кончиком ножа: если оно мягкое, значит, и картошка уже готова.

Возвращаем в духовку ещё на 5-10 минут в раскрытом виде, чтобы подрумянить.

Шашлык с картошкой на шпажках готов!

Вкусно подавать его со сметаной, салатом из летней зелени или соусом наподобие кетчупа.

Рецепты шашлыков→ Шашлык в духовке

Шашлык в духовке

66 рецептов

Шашлык с настоящим дымком

  • Мясо
  • Лук репчатый
  • Перец болгарский
  • Баклажан
  • Помидор
...

пожаренный на девятом этаже - ну очень вкусный! Захотелось мне сделать шашлычок в городской квартире, на своeм родном девятом этаже. Да такого захотелось, чтобы обязательно с дымком, да с натуральным, не путать с искусственным жидким "дымком".

Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Перелопатила весь инет и, как известно, "кто ищет, тот всегда найдeт". И нашла я у Дунduk. Таким способом готовили не раз и для гостей на Новый год делали, гости были приятно удивлены, может быть и в этот раз приготовим на Новый год.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
Назначения: На обед
На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин

Тэги: обед горячее ужин



Шашлык с дымком в духовке

А у вас были такие ситуации, когда вы, собираясь на природу, накануне вечером замариновали шашлык, собрали все ложки-вилки-стаканы- пледы и в предвкушении замечательно проведенного дня спокойно ложитесь спать, просыпаясь утром, обнаруживаете ливень за окном?

, или упорно не заводящуюся машину, или друзей, которым срочно нужно на работу? И что же делать с шашлыком? В первый раз я его просто пожарила на сковороде, во второй – запекла в духовке. Вроде бы и вкусно, но не хватает запаха дыма.

6 тонкостей домашнего шашлыка

И что же делать? Заходите, я поделюсь своей версией дальнейшего развития событий…
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
Назначения: На праздничный стол
На ужин: На горячее

Тэги: горячее









Поделитесь подборкой рецептов шашлыков с друзьями!

Шашлык в духовке – рецепт


Шашлык на природе – об этом мечтают все, выбирающиеся из дома на выходные с семьей или с друзьями. Но бывает нет никакой возможности выбраться за город, на дачу.

Или до теплых весенних деньков еще далеко. Вот тогда и приходят на выручку рецепты приготовления шашлыка в домашних условиях. Духовка плиты – лучшее подспорье для таких рецептов. Да и шашлыки в ней получаются почти как на мангале, подрумяненные, сочные. Жаль, что без аромата дымка. Ну так это можно подкорректировать с помощью жидкого дыма, добавленного при приготовлении к маринаду для мяса или налитому в поддон, над которым мясо готовится.

Шашлык в духовке на шпажках


Приготовить шашлык в духовке можно на деревянных шпажках.

Для этого их нужно замочить на полчаса в воде, затем смазать маслом. Маринованный шашлык (из любого вида мяса!) насаживаем на шпажку, между ними насаживаем кусочки сала для сочности мяса.
Следующий шаг – выстилаем дно противня фольгой, на нее раскладываем произвольно кусочки сала. Они нам пригодятся для обдавания дымком самого шашлычка, когда сало будет вытапливаться.
Шпажки выкладываем на решетку. Решетку водружаем на противень и ставим это «произведение конструкторского искусства» в разогретый до 250-ти градусов духовой шкаф. При такой высокой температуре 1-2 раза нужно будет шпажки переворачивать.

Рискуют-то навлечь на к себе меньше масла и размерами, а топчешься на мини-то сковородках, но от таких критериев.

Если не хотите этим заниматься, поставьте температуру в духовке на 200°, шашлычки и так будут подрумяненными со всех сторон.

Шашлык в рукаве


Шашлык можно приготовить и в рукаве. Для этого шпажки с мясом раскладываем в нем, только так чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладываем плотно закрытый рукав на противень, налив в него немного воды. Нагреваем в духовке до 170° в течение 15 минут.

Шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке

Теперь шпажки нужно достать из рукава и разложить их на решетке. Под решеткой должен стоять противень для приема сока от мяса.

На противень, кстати, вы можете налить немного воды и жидкого дыма. Включите гриль на 20 минут и обжаривайте на нем шашлычки до золотистого цвета.
Второй способ приготовления шашлыков в рукаве – без шпажек. Маринованное мясо раскладываем в рукаве на подушке из маринованного лука. Плотно закрываем рукав, сверху протыкаем его в нескольких местах.
Раскладываем на противне. Запекаем при температуре 200° 40 минут, затем надрезаем сверху рукав, отворачиваем его в стороны и доводим мясо до золотистого оттенка еще минут 20. Готово!

: Руфина Угрюмова
Фото: Aleksei Pankov/Rusmediabank.ru




2
27.02.2018
Сергеевна
Несколько советов: • при отделении желтка от белка нужно следить, чтобы ни одна капля желтка не попала в миску, иначе белки не взобьются; • белки перед взбиванием обязательно охладите в холодильнике.
Анатолий
Очень Вкусный Куриный шашлык с картошкой в духовке шашлык в духовке на протвине.