Все рецепты

Рецепт судак запеченный в духовке с картошкой



Видео: Рыба в Духовке Судак Запеченый с Картошкой со Сметаной

Как запечь судака, чтобы получить вкусное, сочное блюдо, узнаете из этого фото рецепта.

Ингредиенты

У судака совсем мало костей, а это очень большой плюс, мясо у него белое и при правильном приготовлении сочное, а не сухое, как думают некоторые. Так что смело включайте эту рыбу в свой рацион. Сегодня предлагаю судака запечь с картофелем и в самом рецепте расскажу один небольшой секрет, как сделать это блюдо, на первый взгляд простое, очень вкусным и даже претендующим на подачу гостям к праздничному столу.

Для блюда понадобится:

  • Судак - 2 шт. общим весом 1100 г.;
  • Картофель - 1 кг;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Розмарин, тимьян - по вкусу;
  • Чеснок - 2 зубочка;
  • Растительное масло или утиный жир - для запекания.

Запеченный судак рецепт с фото

Для этого блюда можно использовать одну рыбу весом около килограмма, а можно две, как в этом рецепте.

Судак с картошкой в духовке рецепт

Рыбу меньшего размера удобнее расположить на блюде вместе с запеченным картофелем. Чтобы судак после запекания остался сочным, смажьте его перед этим растительным маслом, это также позволит рыбе покрыться красивой корочкой. А теперь тот самый маленький секрет - вместо растительного масла я использовала утиный жир.

Во-первых, для сохранения сочности рыбы, а во-вторых - для придания вкуса блюду, ведь картофель, запеченный с утиным жиром, имеет такой бесподобный вкус и аромат, что соберет всех на кухне еще до того, как вы подадите его к столу! Как сделать утиный жир, смотрите статью.

рецепт судак запеченный в духовке с картошкой

Много его для блюда не понадобится, поэтому жирности оно не добавит. Итак, для начала хорошо помоем клубни картофеля и поставим его вариться почти до готовности.

Потрошеные и без головы тушки судака натрем солью снаружи и изнутри, поперчим.

рецепт судак запеченный в духовке с картошкой

Сделаем ножом косые надрезы. Посыпьте сушеным розмарином и тимьяном.

Ингредиенты

Уложите на противень, смазанный маслом, и слегка смажьте маслом сверху. Я смазывала растопленным утиным жиром.

Запечем судака в разогретой духовке в течение 20 минут.

Отваренный картофель остудим и почистим. Летом, когда картофель молодой, можно его не чистить, а оставить в кожуре. Порезать картофель на дольки.

Дольки картофеля надо сбрызнуть растительным маслом или утиным жиром, перемешать, чтобы жир их хорошо смазал, посыпать розмарином, тимьяном, солью и уложить на смазанный противень вокруг рыбы. Сверху посыпаем порезанным чесноком.

Ставим опять в горячую духовку и запекаем до румяной картофельной корочки, на это понадобится минут 10-15, не больше.

Подаем ароматного судака с картофелем на блюде.

Сверху посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Судак с картошкой запеченный в духовке очень вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детишкам!


Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал.

на 100 гр.)

Выпотрошенные тушки судака (небольшие)4 шт.
Картофельнесколько83
Лукголовка43
Подсолнечное масло100 г.899
Сыркусочек361
Соль, перецпо усмотрению

Пошаговый рецепт приготовления Судак с картошкой в духовке с фото

Готовится вкусность так:
  1. Сразу обрежьте голову, хвост, плавники, удалите внутренности.
  2. Теперь вам понадобится лук, с данного овоща следует снять шелуху, порезать полукольцами.
  3. Сковородку смажьте растительным маслом, отправьте жариться лук до золотистости.

  4. Почистите картофель, отправьте вариться в соленую воду.

  5. Достаньте противень, постелите фольгу, выложите первым слоем обжаренный лук.

  6. Потом рыбку, которую разрежьте пополам, посолите, поперчите сверху.

  7. Далее вокруг укладывайте отварную картошку, посыпьте все сыром.

  8. Отправьте запекаться кушанье в духовой шкаф при 180 градусах на полчаса.

    Готовое блюдо посыпьте измельченным лучком и приглашайте всех к столу!

    Рукавицы Вы можете покрыть горелки алюминиевой фольгой и расстелить газеты или старые тряпки на плоскую рабочую область так, чтобы она легко очищалась после работы. Занимаясь созданием свечей в качестве хобби: Собственно, сам процесс создания свечей поможет вам расслабиться, но и как только вы увидите результат ваших усилий — это тоже доставит вам огромное творческое удовлетворение.



Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Судак с картошкой в духовке

0
14.09.2018