Все рецепты

Овощное рагу с мясом картошкой и кабачками



овощное рагу с мясом картошкой и кабачками

Видео: РАГУ ОВОЩНОЕ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!

Рагу – это небольшие кусочки сначала обжаренного, а затем тушёного мяса и овощей.

Слово рагу происходит от французского ragoûter , что означает – возбуждать аппетит . В этом рецепте использовано множество овощей и свинина, вместо свинины можно использовать говядину, баранину или птицу. Рагу овощное с мясом очень сытное и необычайно вкусное блюдо.

Порций: 12 шт.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты для овощного рагу:

  1. Свинина – 800 гр.
  2. Картошка – 6 крупного размера (1200 гр).
  3. Кабачки – 2 среднего размера (1200 гр).
  4. Фасоль стручковая – 650 гр.
  5. Лук – 2 крупного размера (650 гр).
  6. Помидор – 3 среднего размера (650 гр).
  7. Перец болгарский – 2 маленького размера (150 гр).
  8. Чеснок – 2 зубчика.
  9. Бульонный кубик.
  10. Подсолнечное масло.
  11. Базилик.
  12. Перец.
  13. Соль.

Рецепт овощного рагу с мясом из картошки, кабачков и зелёной фасоли:

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Налить в 5 литровую кастрюлю подсолнечного масла, поставить на сильный огонь, обжарить до золотистой корочки мясо.

Обучая ребенка готовить еду, можно и с тем, а подавать их нужно с шефом майонез с творогом. Прочим опытным путем буквально за два три раза вы будете необходимое количество соли.

Снять кастрюлю с огня.

Почистить и мелко нарезать лук.

Обжарить лук до полготовности, так чтобы он стал полупрозрачным и приобрёл приятный запах.

Добавить обжаренный лук в кастрюлю к мясу.

Почистить и нарезать небольшими кубиками картошку.

Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Добавить обжаренную картошку в кастрюлю к мясу.

Обжарить в течение 3—5 минут на среднем огне стручковую фасоль.

Добавить обжаренную фасоль в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Нарезать небольшими кубиками кабачки.

Обжарить кабачки до золотистой корочки на подсолнечном масле.

Добавить обжаренный кабачок в кастрюлю.

Мелко порезать помидоры и добавить в кастрюлю.

Нашинковать болгарский перец.

Раздавить чеснок.

Добавить чеснок и болгарский перец к остальным ингредиентам.

Поперчить, посолить и добавить базилик.

Перемешать содержимое кастрюли, поставить на средний огонь, залить овощи бульоном, так чтобы бульон и овощи находились на одном уровне.

Довести до кипения, убавить огонь до малого и тушить рагу под крышкой на слабом огне в течение 15—20 минут.

Рагу овощное с мясом готово, приятного аппетита .

Михаил Путилов, опубликовано

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!


Помоем все овощи и мясо.

Нарежем мясо маленькими кусочками 1 х 1 см, картошку и кабачки – кружочками или полукружками; лук и зелень измельчим; морковку натрём на тёрке.



Всё посолим, поперчим и перемешаем.



Добавим сметану и ещё перемешаем.

Можно взять и майонез, но я предпочитаю сметанку или сливки, так полезнее. Хотя, если Вы умеете готовить домашний майонез, получится тоже отлично!



Оставляем всю компанию в сметане на пару часов. Пропитавшись сметаной и специями, овощи и мясо станут мягче, нежнее, вкуснее и быстрей пропекутся.


Смажем форму для запекания растительным маслом и выложим в неё картошку с мясом и кабачками.



Разровняем, закроем листом фольги для запекания и поставим в холодную духовку (если форме стеклянная).



Запекаем рагу с кабачками и мясом примерно 1 час.

Чтобы узнать, готово ли блюдо, аккуратно достаньте и попробуйте кусочек мяса – оно готовится дольше всего, если мягкое, значит, все остальные ингредиенты тоже готовы.



Достав картошку с кабачками и мясом из духовки, можно потрусить блюдо тёртым сыром, или свежей зеленью, или приправить чесночком.



Приятного аппетита!

Формат jpg, png, gif.
0
01.04.2018