Все рецепты

Мясо по французки с картошкой и курицей



Видео: Как готовить мясо по французски с картошкой.

мясо по французки с картошкой и курицей

Рецепт от Ивана!

В преддверии любимых праздников, коих предстоит целая череда, хорошо бы запастись несколькими рецептами на самые разные тематические случаи. Так, непременно стоит научиться вкусно запекать в духовке или мультиварке мясо по-французски с курицей и картошкой разными способами, например с помидорами или грибами.

Летом в угощение можно добавлять кабачки, сочный перчик, а в зимнее время класть побольше сливок, ведь калории – это «топливо» для согрева тела.

Между прочим, французы ни сном ни духом не ведают о таком способе запекания мяса, которое так любим мы: чтобы майонеза побольше и картошечки. Нет, они, конечно, готовят его в духовке (в частности жители восточных провинций), но без сырной корочки и уж точно не заливают филе майонезным соусом.

Предпочитая более здоровую еду, гурманы из Франции добавляют к мясу много нарезанного крупно лука, кладут картофель и обязательно морковку.

Какой вариант готовки мяса по-французски из филе курицы с картофелем выбрать – наш высококалорийный или классический français – каждый решит сам.

Мы же предлагаем два универсальных рецепта, на основе которых вы сможете творить свои коронные мясные блюда с французским шармом.

к содержанию ↑

Пикантная курица по-французски с картофелем: рецепт для духовки

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как пошагово готовить куриные крылья с картошкой по-французски

Количество продуктов в рецептуре можно варьировать под свой вкус. Но равное соотношение мясной части и картофельной – идеал.

Если нет крылышек, возьмите бедра или грудку.

Сыр выбирать рекомендуем с учетом количества майонеза (его можно заменить сливками): чем больше соуса, тем менее жирным должен быть сыр.

  • Промыв крылышки, кладем их в емкость с высокими бортами и заливаем соевым соусом, сдабриваем перцем, куркумой.

Солить не надо, поскольку в соусе из сои соли достаточно. В крайнем случае можно будет откорректировать соленость мяса уже при закладке в форму для запекания.

  • Картофельные клубни очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной 3-4 мм.
  • Картошку складываем отдельно и подсаливаем.

    Можно еще слегка приперчить, обязательно подлить масла и перемешать.

  • Лук, сняв с него шелуху, нарезаем полукольцами толщиной 2-3 мм.
  • Чеснок, очистив, пропускаем через пресс и добавляем в майонез (сливки).

    Туда же отправляем и зелень.

Советуем майонез для мяса по-французски сделать своими руками. Это несложно, и вы убедитесь в этом, когда посмотрите наш обучающий видеоролик на эту тему.

  • Получившийся белый соус нужно разбавить водой (1/4 стакана).
  • Покрыв дно противня тонкой масляной пленкой, выкладываем первый слой нашего угощения – картофель. Его сверху поливаем майонезным (сливочным) соусом.

    Расход на слой – 1/2.

  • Сверху выкладываем лук, распределяя равномерно.
  • На ароматные луковые кольца выкладываем насыщенные маринадом куриные крылья. Его остатками можно побрызгать уложенную на лук курицу и залить остатками майонезного (сливочного) соуса.
  • Хорошо наточенным ножом нарезаем мытые помидоры кружками и тут же раскладываем на мясных кусочках.

  • Отправляем заполненный противень в духовой шкаф, разогретый до 200 оС.

Время запекания при условии верхнего и нижнего подогрева – 30 минут.

  • Вынимаем лист из духовки, вилкой проверяем готовность мяса (если легко протыкается и не кровит - готово!), посыпаем сырной крошкой и снова помещаем в духовку на 10 минут, снизив температуру до 160 оС.

Сыр расплавится – можно вынимать противень и подавать к столу с нарезанными отдельно свежими овощами.

Ароматное мясо по-французски с курицей, картошкой и помидорами готово!

к содержанию ↑

Картошка по-французски с куриным филе: рецепт с грибами

Этот вариант горячего угощения одинаково хорош как с филе, так и с фаршем.

Тонкости приготовления

Преимущество второго варианта – существенная экономия времени и дешевизна.

В целом картошка, запеченная на французский манер, мало чем отличается от приготовленного схожим способом мяса. Разве что картофеля в этом блюде больше.

1. Картофель вымыть и почистить.

Нарезать его небольшими дольками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем дольки картофеля до золотистой корочки.

2.

Перед тем, помешивайте, ясно бы освоить самые микроволновые операции, опробовав на практике один из иных рецептов с фото для начинающих. Не обязательно учиться готовить, их можно запечь в духовке или воплощать в сковороде, ликопин из вариантов.

Промыть куриное филе и немного обсушить его. Нарезать мясо ломтиками. Так же как и картофель, мясо обжарить на растительном масле, пока не появится корочка.

3.

мясо по французки с картошкой и курицей

Перед тем, как складывать наше блюдо на противень, подготовим помидоры. Помидоры вымыть и на несколько секунд опустить в кипящую воду. В этом случае, с помидоров легко снимется кожица. Снять кожу с помидоров и нарезать кружочками.

Противень или форму для запекания выстилаем фольгой и выкладываем на него поджаренный картофель.

4. На картофель выложить кружочки помидоров.

На помидоры положить кусочки мяса. Сыр натереть на средней терке и обсыпать мясо.

Полезный совет.
И опять выложить слой картофеля. Сверху посыпать натертым сыром. Форму поместить на минут в заранее разогретую до С духовку. Картофель с курицей по-французски готов.

Духовку разогреть до 220° и поставить туда форму. Дождитесь появления золотистой корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо по-французски с курицей:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 60

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Заливное из рыбы трески
Суп из шпината свежего
Капуста тушеная в томатном соусе
Салат "Корейская морковь"
Говядина в воке


Подборки рецептов:

2
14.05.2018
Викторовна
От классики до современной литературы.
ИРИНА
Если вы сядете за стол с пустым желудком, переедание и быстрое опьянение вам обеспечено.