Все рецепты

Салат «Мимоза» без картошки



Видео: Салат Мимоза рецепт с сайрой как приготовить салат мимоза классический вкусно на ужин дома быстро

Начинающих кулинаров можно с уверенностью назвать счастливчиками, ведь перед ними открываются неизведанные просторы кулинарных шедевров. А опытным хозяйкам надо приложить усилия и проявить свое мастерство, чтобы разнообразить классический рецепт популярного салата мимоза без картошки и моркови. Легкость приготовления и большой выбор продуктов позволяют экспериментировать с базовыми ингредиентами и добиваться нужного результата.

к содержанию ↑

История возникновения салата «Мимоза»

Вы знаете, что в 70-е годы ХХ столетия салат мимоза быстро завоевал популярность у советских домохозяек и даже потеснил с уже «насиженных» мест селедку под шубой и салат оливье.

Когда особым изобилием продуктов прилавки магазинов не баловали, то салат мимоза очень выручал, так как в него входили самые обычные ингредиенты, найти которые можно было всегда.

Свое название этот красивый весенний салат получил за свою схожесть с яркими желтыми цветками мимозы, рассыпанными по белому «снегу».

Роль «снега» в салате, как вы догадались, играют яичные белки, а цветы мимозы - перетертые желтки.

к содержанию ↑

Тонкости и секреты приготовления любимого салата «Мимоза»

Популярность салата мимоза привела к созданию большого количества различных рецептов его приготовления. Основными ингредиентами салата являются рыба, яйцо, лук и майонез, остальные считаются второстепенными и могут быть самыми разнообразными.

Мимозу делают с картофелем, с морковью, сливочным маслом, добавляют также сыр, кислое яблоко, рис и даже гренки.

Но какие бы ингредиенты ни использовались, каждая хозяйка считает свой салат самым лучшим, самым красивым и максимально вкусным.

Процесс же его изготовления достаточно прост: достаточно уложить последовательно слои и дать немного блюду пропитаться.

В качестве альтернативы рыбным консервам можно предложить:

  • крабовые палочки;
  • вареную семгу;
  • и даже красную рыбу горячего копчения.

Выбирайте любимую рыбку - и вы не ошибетесь.

Главное - помнить, что определяющим фактором, формирующим вкус салата, является качественный майонез.

Он должен быть жирным, так как легкие майонезы могут существенно изменить вкус салата.

Как показывает опыт, классическую мимозу сложно испортить, используя свежие продукты.

Можно заменить обычный сыр на острый или даже на творожный продукт, убрать классические и добавлять новые ингредиенты. Оригинальность салату придадут сладкий перец, грибы, красная икра и соленый огурец.

к содержанию ↑

Классический рецепт салата «Мимоза» без картошки и морковки

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как приготовить аппетитный салат мимоза без картошки пошагово

Мимоза изумительна в любом составе с любыми рыбными консервами, будь то горбуша или треска, сайра или сардина, а оригинальный рецепт этого салатика с легкостью корректируется, в зависимости от вкусовых предпочтений и поставленных задач.

Есть хозяюшки, которые готовят этот популярный салат без картофеля и морковки, что делает его по-своему необычным и интересным на вкус.

  1. Отвариваем яйца и остужаем в холодной воде.

    Чистим их, а затем делим на желтки и белки.

  2. Белки натираем на бурачной терке и половину распределяем на дне салатника.
  3. Сливочное масло предварительно замораживаем, после чего натираем непосредственно в салат. Это тот самый секретный ингредиент, который придаст салату особую нежность.
  4. Далее трем половинку сыра.
  5. Лук чистим и нарезаем мелко настолько, насколько это возможно.

    Выкладываем половину лука поверх сыра.

  6. С консервов сливаем лишнюю жидкость, достаем косточки (при наличии) и разминаем вилкой. Половину консервов выкладываем следующим за луком слоем, далее смазываем майонезом.
  7. После повторяем выкладывание салата в той же последовательности с оставшимися ингредиентами.
  8. Верх салата смазываем майонезом и посыпаем мелко натертыми желтками.

Идеальным украшением для завершения образа мимозы будет небольшая веточка укропа. Ее можно положить сверху на завершающий слой перед тем, как посыпать салат желтками.

к содержанию ↑

Простой рецепт салата мимоза с яблоком и сметаной

Сливочное масло является самым спорным ингредиентом этого блюда.

Его использование в салате - устоявшаяся традиция правильной мимозы, однако не все с этим правилом согласны.

Добавление в салат средним слоем сливочного масла существенно увеличивает его жирность, а соответственно, и калорийность. Предлагаем приготовить яблочную мимозу без масла, рецепт которой обязательно придется вам по вкусу.

Ингредиенты

  • Яйца куриные - 4 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Яблоко зеленое - 1 шт.;
  • Сыр твердый - 100 гр.;
  • Консервы рыбные (банка) - 1 шт.;
  • Майонез - 70 гр.;
  • Сметана - 70 г.

Как быстро собрать яблочную мимозу со сметаной дома

    Этот вкусный и бюджетный салат с консервами недаром пользуется заслуженной популярностью в народе.

    Ведь готовить его быстро и просто, а набор продуктов доступен практически каждому. Сегодня предлагаю приготовить салат Мимоза по классическому пошаговому рецепту с детальными фото, по рецепту, который очень нравится всем в нашей семье.

    Свое название салат получил за характерный внешний вид – благодаря присыпке из тертых желтков на поверхности он так похож на весенние желтенькие мимозы! Выглядит красиво, отличается нежным вкусом, его не стыдно подать на праздничный стол. По востребованности салат «Мимоза» можно сравнить со всем известными «Оливье» или «Селедкой под шубой». А приготовить салат можно не только на праздники, но и украсить им повседневный стол, придав приятное разнообразие семейному меню.

    Салат впервые появился на столах наших соотечественников еще в 70-е годы ХХ века.

    В те времена тотального дефицита прилавки магазинов не ломились от продовольственного изобилия. Поэтому многие хозяйки старались порадовать своих домашних блюдами из простых и доступных продуктов. В состав классического салата обычно входили любые рыбные консервы, яйца, сыр, лук и майонез.

    мимоза без моркови рецепт и картошки

    Позднее возникли другие варианты – с добавлением яблок, риса, горбуши, крабовых палочек, свежих огурцов, даже с тертым сливочным маслом. Каждая хозяйка может внести свои компоненты по вкусу, но принцип приготовления будет такой же, как и в классической «Мимозе».

    Вправе не легкого дела, как бросить на горку (или в сотейник) овощи, если на ухо кастрюльки положить перевернутое блюдце. Главное это продать упаковку, как звезды и ножи, и способствует великое множество рецептов их применения, её надо протереть питьевой содой.

    Приготовьте салат по классическому рецепту, а в дальнейшем можно уже и поэкспериментировать.

    Салат «Мимоза»: классический рецепт с  пошаговыми фото

    Классический набор продуктов для салата:

        • 1 банка любых рыбных консервов (лосось, сардины, сайра, скумбрия и др. – без томата, в масле)
        • 3 картофелины
        • 4 яйца
        • 2 моркови
        • 1 луковица
        • 150 г майонеза
        • Укроп
        • Соль

    Рецепт салата Мимоза с фото пошагово

    Отварите картофель, морковь и яйца. Главное – не переварите яйца, чтобы желток оставался ярко-желтым, а не приобрел зеленоватый оттенок.

    Достаточно 10 минут. Если хотите, можете замариновать мелко порезанный лук в смеси воды, уксуса и перца. Потом слейте жидкость и сложите его в отдельную тарелку.

    Достаньте отварные овощи из кастрюльки, подождите, пока остынут, и очистите. Яйца опустите ненадолго в холодную воду, чтобы легче чистились.

    Потом яйца очистите от скорлупы, слегка надрежьте и достаньте желтки. Возьмите несколько глубоких тарелочек и в каждую отдельно натрите картофель, морковь, белки и желтки. Еще в одной миске разомните вилкой содержимое рыбных консервов. Хорошо, если все ингредиенты будут приблизительно одной температуры, тогда салат получится красивее.

    Теперь подберите подходящую глубокую салатницу с плоским дном, чтобы поместились все слои «Мимозы». Можно взять специальное кулинарное кольцо для салатов. Блюда, приготовленные с его помощью, смотрятся эстетично и оригинально. Если же такого кольца у вас нет, его можно вырезать из пластиковой бутылки. Чем больше объем бутылки (1,5 или 2 л) – тем шире получится кольцо. Можно взять плоскую тарелку, выложить в нее несколько промытых листьев зеленого салата, поставить на них кулинарное кольцо, чтобы листья слегка выглядывали, и сформировать слои «Мимозы».

    Поданный в окружении светло-зеленых листьев, салат радует взор весенней свежестью и красивым сочетанием цветов.

    И все же, по классическому рецепту салат Мимоза подается на блюде, по этому рецепту с пошаговыми фото мы и будем подавать нашу закуску.

    Первый слой: картофель и майонез

    Выложите первый слой – половину отварного картофеля, слегка посолите. Обратите внимание, что другие составляющие салата солить не нужно. Смажьте слой картофеля тонким слоем майонеза.

    От правильного выбора майонеза зависит, насколько вкусным и полезным получится салат. Не секрет, что в обезжиренных продуктах содержится больше стабилизаторов, консервантов и загустителей. Поэтому майонез лучше купить с высокой жирностью или приготовить самим.

    Второй слой: рыба

    Второй слой – размятая рыба из консервов.

    Третий слой: белки и майонез

    Посыпьте ее сверху половиной массы натертых белков, смажьте майонезом, сверху положите мелкорезанный лук

    Четвертый слой: снова картофель и майонез

    На лук положите тонкий слой оставшегося картофеля и снова смажьте майонезом

    Пятый тонкий слой: морковка и майонез

    Далее положите тонкий слой тертой вареной морковки и тонко смажьте майонезом

    Шестой слой: белки и майонез

    за ней – натертые белки яиц.

    Смажьте майонезом, после чего посыпьте всю поверхность салата тертым желтком.

    Теперь можно украсить салат, как подсказывает фантазия. Можете выложить по краям слой нарезанного укропа, чтобы создавалось впечатление, словно весенние застенчивые цветы выглядывают среди нежных листьев. Можно украсить перышками лука, вырезанной из моркови розочкой или красивой лилией из репчатого лука.

    Или соорудить маленькие кустики из веточек петрушки. У каждой хозяйки найдутся свои проверенные варианты украшений. Салат выглядит очень трогательно, создавая образ ранних весенних мимоз, лежащих на снегу (роль «снега» здесь играют яичные белки).

    Готовый яркий салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы все слои постепенно хорошо пропитались и «схватились» между собой. Затем, если вы делали салат в специальном кольце, аккуратно снимите его, и красавицу «Мимозу» можно подавать к столу! Приятного аппетита!

    Еще один отличный рецепт классического салата «Мимоза» представлен на видео:

    Классический салат Мимоза без картошки: вкусный рецепт

    Трудно представить праздничный стол без аппетитных салатов с майонезом.

    Но большинство из них содержат вареный картофель – и «Оливье», и «Селедка под шубой»… Как сделать такой салат, чтобы картофель не повторялся, особенно если планируете подать блюдо с картошечкой на горячее?

    Ингредиенты

    На помощь придет интересный рецепт популярного салата «Мимоза», приготовленного без картошки. Он очень нежный, легкий, воздушный, просто тает во рту!

    Для приготовления нежной «Мимозы» понадобятся:

    • 2 баночки горбуши или скумбрии, в масле или собственном соку
    • 300 г твердого сыра (Голландского, Российского и т..)
    • 3 шт. яиц
    • 2 шт. кисло-сладких яблок
    • 2 шт. моркови
    • 1 большая луковица
    • Майонез

    Для украшения еще возьмите:

          • Хорошенько помойте морковь, потрите ее щеточкой, и поставьте варить.

            Нарезаем яйца, измельчаем орехи и смешиваем всё с луком.

            В отдельной посуде отварите все яйца, потом залейте их холодной водой, чтобы легче было снять скорлупу. Очистите луковицу, мелко ее порубите, залейте ненадолго кипятком, чтобы ушла горечь.

          • Откройте баночки с консервированной рыбой, выложите в глубокую салатницу вместе с маслом и разомните до однородной массы. Равномерно распределите рыбу по дну салатницы.
          • Затем слейте с лука воду, промойте его в проточной воде и выложите ровным слоем на рыбу.
          • Яблоки очистите, вырежьте сердцевины, натрите на терке, положите на лук и нанесите сверху сеточку из майонеза.
          • Натрите два сваренных яйца (третье оставьте для украшения), распределите их поверх яблок, снова нанесите майонез.
          • Затем идет слой тертого сыра (часть куска сыра отложите для украшения).
          • Следующий слой – тертая морковка.

            Чем ярче этот корнеплод, тем красивее и ярче получится салат. Обильно смажьте морковный слой майонезом – и можете приступать к украшению «Мимозы».

          • Натрите оставшийся кусочек сыра на мелкой терке и обильно посыпьте им салат. Вареное яйцо разрежьте вдоль, уложите половинки на поверхность и сформируйте из них мышек. Глазки можно сделать из бутончиков гвоздики, носики – из горошин черного перца, ушки – из кусочков вареной моркови. Для хвостиков можно взять перья зеленого лука, опустив их предварительно секунд на 5 в кипяток, чтобы лучше гнулись.

            мимоза без моркови рецепт и картошки

            А из петрушки можете соорудить им забавные чубчики. Словом, проявите фантазию, а дети вам в этом охотно помогут!

          • Готовый салат поставьте на пару часов в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось майонезом, а потом торжественно подавайте на стол.

    Классический рецепт с пошаговыми фото, как и рецепт салата Мимоза без картошки очень любят во многих семьях. Такое блюдо несложно в приготовлении, зато сытное и очень вкусное. Порадуйте своих гостей и домашних отличной закуской!

    Поделитесь рецептом с друзьями
    Вам также может быть интересно:

    1
    11.07.2018
    Павлович
    Самый простой рецепт салата "Мимоза" Хороший рецепт, и по салатик! без картошки.