Все рецепты

Курица с картошкой в духовке в банке рецепт с фото



Видео: Курица в банке - с картошкой.

5 основных правил

Проще не бывает. Ретро рецепт.

Курица в банке в духовке с картошкой  - очень простой рецепт, который может выручить вас, когда нет времени долго готовить.

Курица с картошкой в банке тушится в собственном соку, благодаря этому получается очень вкусное и ароматное блюдо.

А теперь, непосредственно сам рецепт курицы в банке в духовке с картошкой.

Ингредиенты:

на 1 порцию:

  • картошка 3 шт.;
  • репчатый лук - 1-2 шт.;
  • куриное бедро - 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • черный перец - по вкусу.

Также понадобится банка.

Рецепт приготовления курицы в банке в духовке с картошкой:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления картошки с курицей в банке.

Картошку почистить и нарезать крупными кусочками.

Положить порезанную картошку в миску.

Куриное бедро разрезать на 3 части. Для этого рецепта можно использовать и другие части курицы. Но не стоит готовить из куриного филе, оно получится сухое и будет не очень вкусно.

Переложить порезанную курицу в миску к картошке.

Репчатый лук почистить и нарезать крупными кусочками.

Добавить порезанный лук в миску к остальным продуктам.

Посолите поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Переложите продукты в чистую банку. Размер банки зависит от количества продуктов, мне хватило баночки 0,7 л.

Накройте банку железной крышкой или фольгой.

Поставьте курицу в банке с картошкой в холодную духовку. Это очень важно, если вы поставите ее разогретую духовку, банка может лопнуть.

Выставьте 180° и готовьте в течении 1-1,5 часов.

Приготовьте тетрадь или сленговую книжку, куда будете записывать советы и повара, а также свои кулинарные наблюдения. Куда жарите птицу, не переваривайте добавить по вкусу чеснок, технолог, шалот, репчатый лук и перец.

В зависимости как вам больше нравится. Как только картофель начнет становиться коричневатого цвета, значит пора доставать.

Во время приготовления этого блюда дверцу духовки не открывайте, а когда выключите огонь не доставайте банку сразу, а дайте ей немного остыть. Только после этого достаньте курицу с картошкой в банке из духовки.

Выложите курочку с картошкой из банки и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Кажется, что стеклянная банка настолько хрупкая тара, что готовить в ней еду в принципе невозможно. Тем не менее, при правильном обращении в ней можно запечь сочную курицу.

Рецепт курицы в духовке в банке очень простой и предполагает некоторую фантазию в плане ингредиентов и абсолютную точность в плане работы с самой посудой.

5 основных правил

До того, как будут описаны рецепты, необходимо запомнить основные правила приготовления. Если хотите, это настоящая техника безопасности — стоит отклониться от курса, и блюдо погибнет. Заодно и духовка пострадает.

  1. Банка должна быть сухой, без трещин и этикетки.

    Курица в банке. Готовим с картошкой в духовке по фото рецептам

    Это нужно, чтобы под действием температуры она не раскололась окончательно (трещина пойдет дальше, сок вытечет), а этикетка не сгорела.

  2. Не загружать банку доверху. Помните, курятина — мясо сочное, не сухое, и при подобном запекании дает много собственного сока. Если места для него не останется, то он вытечет на противень.

    Курица получится сухой и безвкусной.

  3. Нельзя устанавливать духовку на режим выше 180 градусов. Приготовление курицы в банке в духовке занимает много времени — почти два часа — именно из-за температурных границ. Зато получившееся блюдо действительно полезно и вкусно.
  4. Заливать водой курицу не нужно, так же как не требует блюдо и масла. Однако, при желании можно добавить кусочек сливочного масла, если хочется получить курицу пожирнее.
  5. Холодная духовка.

    курица с картошкой в духовке в банке рецепт с фото

    Ставить банку и вытаскивать ее нужно из холодной жаровни, иначе она лопнет.

Теперь переходим непосредственно к рецептуре. Главное — ваша фантазия. Составляющие рецепта курицы в духовке в банке могут быть различны, так же как и при обычном запекании на противне.

Классический рецепт

Классический вариант блюд из курицы — это сопровождение их овощами.

Сочное куриное мясо отлично вбирает в себя все вкусовые оттенки моркови, перца, лука или чеснока. Результат получается изумительный.

Для приготовления вам потребуется:

  • 1 кг филе курицы (ножек);
  • 1 большая луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 болгарских перца (желательно, красного);
  • 4 помидора черри или 1 обычный;
  • приправы, зелень, лавровый лист, перец горошком;
  • при желании можно добавить куркуму — она дает приятный золотистый цвет.

Приготовление

  1. Режем морковь и перец соломкой — быстрее приготовится и лучше даст вкус и аромат.
  2. Лук нарезаем полукольцами, а филе — небольшими кусочками. Жирную шкурку лучше отделить, как и кусочки жира, имеющиеся на мясе.
  3. Помидор режем на мелкие кусочки, а черри — пополам.
  4. Курицу обрабатываем щепоткой соли и приправами.
  5. В сухую двух литровую банку слоями выкладываем более сухой слой курицы, затем овощи и снова слой курицы, но более жирной.

    Наверх же скидываем и кусочки жира, и обрезанную шкурку.

  6. Банку закрываем железной крышкой без резинки или фольгой и ставим в холодную духовку.

    курица с картошкой в духовке в банке рецепт с фото

    После чего нагреваем ее до 180 градусов.

  7. Готовим 1,5-2 часа, выключаем и через 30 минут достаем.
  8. Из бульона можно приготовить заливное или потушить картофель на гарнир.

Курица с фруктами

Любителям необычной кухни предлагается рецепт курицы в духовке в стеклянной посуде с несколькими видами фруктов. Сами фрукты после приготовления можно не есть, а в качестве бульона употребить для заливного. Благо, бульон получается желейным и прекрасно себя показывает после охлаждения.

Вам потребуется:

  • 1 кг филе курицы, окорочков, куриных ножек — на выбор. Лучше, конечно, выбирать именно филе, так как такие кусочки эстетичнее режутся, компактнее укладываются в банку и дают больше сока. Косточки нам помешают;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 1 большая луковица;
  • пол чайной ложки соли, перец, приправы по вкусу.

Приготовление

  1. Фрукты и лук режем дольками (полукольцами).

    Косточки из апельсина и яблока лучше убрать.

  2. Курицу можно предварительно промариновать в течение получаса, сбрызнув ее соком лимона и натерев приправой, а далее слегка посолить.

    Лучшие рецепты сохраняйте.
    Как приготовить курицу с картошкой в банке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы.

    Опытные хозяйки отмечают, что соли для курицы в банке нужно намного меньше, чем для запеченной на противне. Это происходит потому, что сок не испаряется, а потому концентрация соли в нем не изменяется.

  3. Берем двух литровую банку и закладываем в нее слоями: курицу, лук, фрукты, опять курицу.

    Можно кинуть в банку немного зелени. Заполняем банку на 2/3, памятуя о золотых правилах.

  4. Не заливая водой, берем железную крышку, предварительно убрав с нее резинку, или фольгу.

    И многие дизайнеры не прочь попробовать свои силы в создании зомби-образов. Благодаря художнику Джейку Джеэну (Jake Gehen), были «идентифицировано» 4 архитипа в зомби дизайне.

    Накрываем банку и ставим в холодную духовку.

  5. Зажигаем духовку на 120 градусов, постепенно поднимая температуру до 180°.
  6. Оставляем на 1,5 часа, посматривая в стеклянное окошко — если курочка стала коричневой, дав сок, то она готова. Открывать во время готовки духовку нельзя, так как банка может лопнуть.
  7. Выключаем духовку и оставляем остывать, не открывая, на 30 минут. Затем слегка приоткрываем на 5 минут, подождав пока весь горячий воздух выйдет.
  8. Достаем банку и выкладываем курицу на тарелки.
  9. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, рис, гречку.

Курица в банке с картошкой

Также нельзя не упомянуть рецепт курицы в духовке в банке с картошкой.

Это, пожалуй, самый вкусный и сытный вариант.

Вам потребуется:

  • 1 кг куриного филе (ножек);
  • 3-4 средние картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Режем курицу и овощи по упомянутой схеме, а картофель — тонкими пластиками.
  2. Выкладываем слоями, чтобы картофель был в центре — так он лучше пропитается соком и будет вкусным.
  3. Жирные части курицы должны быть повыше.
  4. Закрываем двух литровую банку железной крышкой без резинки или фольгой и ставим в холодную духовку.
  5. Доводим температуру до 180° и готовим в течение 1,5 часов — пока картошка и курица не станут золотистыми.
  6. Выключаем, оставляем на полчаса, а потом достаем и выкладываем на тарелки.

Это самостоятельное, очень сытное и не жирное блюдо.

К нему можно добавить квашеную капусту, зеленый маринованный горошек.

Вообще, приготовление курицы в банке не требует много времени, жира и дополнительного масла. Оно понравится и мужчинам, любящим сытно покушать, и женщинам, следящим за фигурой. Безвредно оно и в качестве диетического питания. Главное — помнить правила!

1
20.02.2018
Федоровна
Как приготовить вкусную курицу в духовке. Очень простые рецепты с фото для запекания.