Все рецепты

Картошка запеченная в духовке в соли



Видео: Картошка запеченная в фольге в духовке

Запеченная картошка в духовке 7 рецептов с фото пошагово

Картошка это универсальный ингредиент, ведь рецептов с его участием очень много. Салаты, первые блюда или просто картошка в духовке или жареная, но хорошо и вкусно приготовлена. Наверное, любителей таких угощений найдется предостаточно. Как запечь картошку в духовке вкусно и быстро?

Картошка в духовке запеченная в кожуре

Нет ничего проще, попробуйте воспользоваться рецептом ниже.

Всего несколько простых шагов, немного масла, приправы, хорошего настроения и у вас получится хорошее, питательное блюдо, подходящее как для взрослых так и детей.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - картофель;
  • - растительное масло;
  • - специи;
  • - зелень.

Рецепт приготовления :

Сначала картошку нужно отварить. Для этого выберите одинаковые картофелины среднего размера, вымойте и положите в кастрюлю. Залейте водой и варите до готовности.

Важно брать картошку небольших размеров, она и готовится быстрее, и вкус получается лучше. Также можно использовать и молодые клубни, но не самые первые, а те из которых кожица уже снимается немного с трудом.

Когда картофель полностью будет мягким, снимите его с огня, воду слейте и оставьте на 10 минут с открытой крышкой, чтобы он немного остыл.

Разложите картофелины на противень и слегка их прижмите (расплющите), если форма не очень красивая получается, ее можно выровнять руками. Полейте каждый кусочек немного растительным маслом.

Использовать можно любое, которое больше нравится.

Следующий шаг – это соль. Подсолите, как говорят «на глаз», так чтобы в результате получилось вкусно и не пресно.

Теперь пришло время присыпать любимыми специями. Выбирайте любые, те которые вам больше всего нравятся по вкусу. В данном рецепте использовалась смесь прованских трав.

Разогрейте духовку до 180°. Картофель можно поставить на  бумагу для выпечки или выпекать сразу на противне. Держите в духовке от 15 до 60 минут, в зависимости от того, какую корочку вы предпочитаете. Когда пройдет установленное время, достаньте из духовки, оставьте на 2-4 минуты чтобы картофель немного остыл и подавайте к столу с салатом из свежих овощей и каким-нибудь мясным блюдом.

Это блюдо замечательно сочетается с разными видами мяса и рыбы.

Приятного аппетита.

Картошка гармошка со специям в духовке 

Регулярное употребление запеченной в духовке картошки полезно при сердечной недостаточности, атеросклерозе, гипертонии. Связано это с большим содержанием в клубнях солей калия, которые способствуют выведению жидкости и поваренной соли. Запеченная картошка в духовке очень хорошо сочетается со свежими овощами, салатами, сметаной и зеленью. Выбор зависит от того, какого результата вы ожидаете от трапезы.

Хотя диетологи не рекомендуют употребление картофеля с  мясом, птицей, рыбой и яйцами, в связи с неправильным усваиванием продуктов совместно.

Так же несовместимы с картошкой помидоры. Причина тому, щавелевая и др. кислоты, затрудняющие расщепление крахмала. Не стоит забывать, что любые осложнения процессов пищеварения оказывают негативное воздействие на печень и почки, которые работают на нас всю жизнь и отвечают за сильный иммунитет и хороший внешний вид.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - картофель неочищенный (кол-во штук из расчета на человека);
  • - специи (паприка, перец черный, соль) в равном количестве;
  • - масло растительное;
  • - лопатки кухонные или китайские палочки.

Рецепт приготовления:

Тщательно вымываем клубни, чтобы кожура была безукоризненно чистой.

Кладем один картофель на доску, а с обеих сторон кладем лопатки. Делаем надрезы. Лопатки не дадут разрезать картошку до конца.

Натираем разрезы маслом и посыпаем смесью специй. Для любителей содержательной пищи, в картошку можно положить кусочки сала.

Выкладываем картошку на противень и ставим в духовку на 40 мин.

По истечении 40 минут пробуем печеную картошку шпажкой, если она достаточно мягкая, можно выкладывать на блюдо.

Теперь в каждую картофелину можно вставить по кусочку сала.

Блюдо Печеная картошка готово.

Если хотите просто вкусно поесть, лучший тандем картофелю составит сметана с укропом или зеленым луком. Если печеный картофель в духовке для вас – полезный диетический продукт, съешьте его с легким салатом или свежими овощами.

Как говориться - «кушайте на здоровье», приятного аппетита!

рецепта  Wordsmagic

Молодая картошка запеченная в духовке 

Рецепты из картофеля самые востребованные. Самый вкусный картофель - молодой. Для поста молодая картошка в духовке станет просто идеальным блюдом.

Как приготовить молодой картофель? Жарить молодой картофель не получится. Он быстро подрумянивается, но остается жестким. Самое лучшее, что можно сделать с молодым картофелем,  это сварить ее  и заправить маслом или запечь в духовке.

Отварить картофель не сложно, вам нужно выбрать одинаковые картофелины и отварить их в подсоленной воде. Но мы сейчас не об этом.

Нам интересно, как запечь картошку в духовке. Самый лучший вариант, взять небольшой картофель, молодой, засыпать его в большую кастрюлю.

Добавить соль поваренную и хорошенько встряхнуть. Кожура с картофеля отслоится.

картошка запеченная в духовке в соли

Соль снимет ее. Так вы сможете быстро почистить большое количество картофеля. А потом запечь картошку в духовке и получить вкусное блюдо.

Жарим еще примерно 5 мин.

Картошка в духовке готовиться не меньше часа. Обязательно со специями.

Ведь это овощ любит их. Базили, чеснок, укроп, черный перец – все это отлично подчеркивает вкус картошки.

Картофель может стать самостоятельным блюдом или гарниром к мясу или к рыбе. Мы предлагаем вам попробовать запечь картофель в фольге. Таким картофелем можно накормить семью за обедом и предложить гостям. Как приготовить картошку в духовке..

Ингредиенты для приготовления:

  • - картофель молодой не крупный – 1 кг.;
  • - соль;
  • - черный перец;
  • - смесь приправ для картофеля;
  •  - растительное масло.

Рецепт приготовления:

Картофель промойте. Затем почистите и любым способом. Возьмите вилку и проскребите картошку. Это нужно для того, чтобы специи проникли в картофель и напитали его своими ароматами.

В большую миску налейте подсолнечное масло.

Лучше взять оливковое масло или нерафинированное подсолнечное масло, для яркости вкуса. Добавьте картофель к маслу и хорошо перемешайте.

Огнеупорную форму застелите фольгой. Выложите весь картофель. Остатки масла налейте на дно. Накройте форму фольгой и отправляйте в духовку при температуре 180° на 80 минут.

Через 80 минут достаньте форму и откройте фольгу. Отапрвьте картофель еще на 15 минут в духовку, чтобы он подрумянился. В конце добавьте свежий укроп и подавайте к столу.

Надеемся, что наш рецепт придется вам по вкусу. Приятного аппетита.

Молодая картошка в духовке со специями

Молодая картошка– любимая многими, вкусная и нежная.

Этот овощ всегда сопровождает нас по жизни с самого детства.

И куда бы мы ни отправились в путешествие, практически везде есть блюда из картофеля. Известный всему миру картофель фри вообще завоевал сердца многих гурманов.

Картофельное пюре или драники, супы или рагу – везде есть этот чудесный витаминный продукт. Почему витаминный? Да потому что внутри клубня картофеля содержится масса полезных веществ и витаминный комплекс в виде витамина, группы, Е, РР, Н. Много в нем именно витамина С или аскорбиновой кислоты.

Кроме этого данный продукт богат калием, железом, кальцием, марганцем, цинком. В ста граммах картошки всего 80 ккал. Поэтому картофель имеет широкое применение в диетическом питании. Также его используют для лечения бронхов, избавления от кашля, для лечения и профилактики язвы желудка.

Картофельный отвар великолепно помогает при обострении болезней ЖКТ.

Также картофель рекомендован для диетического питания больных с разными заболеваниями, в том числе и в послеоперационный период.

Другого такого продукта не существует. Он уникален по своей природе. Поэтому и является невероятно популярным в кулинарии и народной медицине.

Детям картофель вводят одним из первых продуктов. Он не раздражает слизистую желудка и наполняет организм витаминами и минералами. Поэтому, когда мы кушаем картофель, мы должны помнить о его пользе. Правда, полезен он не в любом виде, а только в отварном, тушеном, запеченном состоянии. Жареный картофель нельзя назвать полезным, а только вкусным.

Чтобы этот продукт принес вашему здоровью наибольшую пользу, его лучше запекать в духовке.

Что мы сейчас и сделаем. Итак, перед вами рецепт – молодая картошка в духовке со специями.

Ингредиенты для приготовления»:

  • - картофель – 800-1000 г.;
  • - соль – по вкусу;
  • - орегано, перец черный молотый, сушеный базилик – по щепотке;
  • - чеснок – 1-2 зубчика;
  • - растительное масло – 30-40 мл.

Рецепт приготовления:

Молодой картофель тщательно моем щеткой, и не очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и солим.

Приготовим заправку для картошки. Для этого в мисочке смешиваем растительное масло, орегано с другими специями.

Заливаем заправкой картошку и перемешиваем ее, чтобы на каждом кусочке были специи.

Ингредиенты

Выкладываем картофель на фольгу, помещенную на противне или в форме. Ставим запекаться в духовку при 180-200 градусах 30-40 минут. Когда картошка стала румяной, снимаем пробу. Если она мягкая внутри, тогда вынимаем ее из духовки.

Вкусная, ароматная и хрустящая молодая картошка в духовке со специями готова.

рецепта Ольга Кикляр

 Молодой картофель в духовке с розмарином

Картофель в духовке – замечательное диетическое и очень полезное для здоровья блюдо. Готовится невероятно просто и результат как всегда отличный. Сегодня хочется предложить вам испечь молодой картофель не целиком, а дольками с розмарином.

Получается вкусная ароматная картошка, к тому же еще и полезная.

О пользе картофеля имеется много информации. Его рекомендуют употреблять диетологи именно в запеченном виде, потому что в таком состоянии картошка сохраняет максимум полезных свойств.

А польза состоит в том, что картофель содержит органические кислоты, каротин, фолиевую кислоту, клетчатку, пектиновые вещества, глюкозу, сахарозу, фруктозу, крахмал, аминокислоты. Все это дополняется богатым витаминным составом: витамины группы, в большом количестве витамин, D, Е, РР.

Есть в картофеле целый ряд макро- и микроэлементов. Это незаменимые магний, кальций, железо, йод, кобальт. Минеральные соли – фосфор и калий.

Калорийность картофеля составляет около 900 ккал в ста граммах. Это достаточно много по сравнению с другими видами овощных культур, а именно в три раза превышает количество ккал.

Польза картофеля неоценима для организма в целом.

Поэтому если употреблять запеченный картофель несколько раз в неделю, можно получить отличные результаты и наладить состояние своего здоровья, если, конечно, не употреблять дополнительно вредные продукты.

Итак, давайте приготовим замечательное блюдо – картофель  с розмарином в духовке.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - картофель молодой;
  • - соль, перец, розмарин (свежий или сушеный);
  • - растительное масло.

Рецепт приготовления:

Количество ингредиентов зависит от вашего предпочтения.

Картофель тщательно промываем со щеткой. Кожуру оставляем.

Разрезаем вдоль каждый клубень на четыре или восемь частей. Посыпаем солью, перцем и розмарином. У меня сушеный розмарин. Перемешиваем и даем немного постоять, пропитаться.

Включаем духовку и разогреваем ее до 200°. Затем поливаем картофель с приправами растительным маслом, перемешиваем еще раз.

Укладываем в противень фольгу для запекания. Кладем картофель и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем около тридцати минут. Картофель за это время становится румяным и хрустящим. Замечательный аромат розмарина разносится по всему дому, поэтому все члены семьи, вероятно, соберутся за столом до того, как вы достанете картофель.

Вынимаем готовый молодой картофель из духовки и подаем к столу горячим.

Можно приготовить соус и подавать со свежими овощами и зеленью.

  рецепта Ольга Кикляр

 Картошка в духовке запеченная с грибами

Очень простое, доступное, сытное и  вкусное блюдо – это картошка, запеченная в духовке с грибами и салом. Из картошки можно приготовить много интересных и питательных блюд. Все хозяйки знают, что печеные овощи – полезны, поскольку в них сохраняется большее число витаминов и минералов, ценных для организма человека. Блюда из картофеля не требуют больших усилий и временных затрат на приготовление, но в итоге, получаются аппетитными, вкусными и ароматными.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - картофель – 1 кг.;
  • - сало – 200 г.;
  • - шампиньоны – 100 г.;
  • - зеленый лук – 1 пучок;
  • - соль и специи по вкусу;
  • - подсолнечное масло.

Рецепт приготовления:

Перед приготовлением картофеля нужно его подготовить.

Поскольку мы его запекаем в мундире, то для начала картофель нужно тщательно помыть от загрязнений. Именно в кожуре сосредоточенно много полезных витаминов.

Выкладываем мокрый картофель на полотенце и высушиваем его. Также подойдет бумажное полотенце. Пока картофель сушится, подготовим противень к запеканию. Выливаем на него небольшое количество подсолнечного масла и распределяем его по всей поверхности. Дальше, картофель нужно разрезать на две ровные половинки.

Чтобы картофель равномерно запекался изнутри, то нужно прибегнуть к маленькой хитрости. Ножом делаем много проколов на поверхности. Это позволит попасть вовнутрь соли и специям, а также топленому салу.

Выкладываем половинки картофеля на противень. Посыпаем блюдо небольшим количеством соли. Посыпаем картофель разными специями. Это может быть куркума, орегано, базилик и смесь перцев.

Сало нарезаем на среднее кусочки и выкладываем их на каждую половинку картофеля. Духовку разогреваем до 200° и ставим запекаться наш картофель. Печем примерно 45 минут. После этого, вынимаем противень.

Выкладываем на картофель нарезанные шампиньоны и запекаем блюдо еще 15 минут.

Перед подачей запеченного картофеля к столу, посыпаем блюдо зеленым луком.

рецепта dina111

Картошка с помидорами и сыром  запеченная в духовке 

Картофель с сыром в духовке  может быть как повседневным, так и праздничным.

Такое блюдо как запеченный картофель в духовке можно отнести к разряду «на скорую руку». После рабочего дня его легко приготовить на всю семью, не затрачивая время. На одном противне вы приготовите много картошки, что очень важно для большой семьи или гостей.

Рецепт картошки удобен тем, что в процессе приготовления нет нужды постоянно следить за ним. Картофель в духовом шкафу  готовится сам по себе. Как дополнение мы используем помидоры и сыр. С этими ингредиентами картофель молодой в духовке можно употреблять как самостоятельное блюдо даже без мясного. Очень удобно готовить именно картофель  с сыром и помидорами в духовке. Получается сочное и вкусное кушанье.

Ингредиенты:

  • - картофель – 1 кг;
  • - помидоры – 500 гр.;
  • - сыр – 200 гр.;
  • - соль, карри – по вкусу;
  • - чеснок – по вкусу;
  • - растительное масло.

Рецепт приготовления:

Для начала подготовим ингредиенты по рецепту.

Картофель, желательно молодой, тщательно промываем. Можно не чистить. Старые клубни чистим. Нарезаем кружочками.

Пересыпаем солью и карри. Выкладываем равномерно кружочки на противень, устланный фольгой. Сбрызгиваем растительным маслом. Ставим запекаться картофель в духовке при температуре 200° на 30 минут.

Картофель стал мягким и зарумянился. Это значит подошел второй этап приготовления.

Нарезаем помидоры кружочками. Выкладываем их слоем поверх картофеля. Посыпаем небольшим количеством соли и перца. Ставим вновь в духовку на 10 минут.

Теперь натрем сыром всю поверхность нашего блюда из картофеля. Ставим в духовой шкаф запекаться на 5-10 минут. Пусть сыр хорошо расплавится и покроет картофель молодой в духовке.

Подавать картофель запеченный в духовке нужно в горячем виде, так как сыр хорош именно, когда его вынимают только из печи.

Тогда он плавится и обволакивает все блюдо.

Полезно знать:

Чтобы картофель хорошо приготовился и был мягким, его нельзя готовить одновременно с томатами, так как их кислота сделает картофель жестким. И сколько бы вы его не запекали, он все равно останется жестким и невкусным.

Поэтому помидоры в блюдо добавляются только после полной готовности картошки.

Это блюдо можно подавать с соусом.

Также к нему подойдет любое мясное блюдо.



Уж сколько можно найти рецептов вторых блюд из курицы – не перечислить, но я предлагаю вам попробовать вот такой. Курица на соли в духовке – это донельзя простой рецепт вкусного второго блюда. Такая курица считается диетической, ведь мясо готовится в собственном соку под кожей.

Курица в духовке с солью – это еще и рецепт для ленивых, а также тех, кто только начинает знакомиться в миром кулинарии. Вам понадобится всего 2 ингредиента – курица и соль – и чуть более десяти минут на подготовку.

А хотите, расскажу вам, как выбрать хорошую охлажденную курицу? Если вы еще не определились с "проверенной" фирмой, старайтесь выбирать тушку под прозрачной пленкой – так ее можно хорошо разглядеть. Что касается замороженных кур в цветной упаковке - очень сложно понять, что же на самом деле спрятано внутри.

У качественной курочки должна быть ровная, без разрезов и проколов кожа. Жирноватая, светло-розовая, с чуть заметной желтизной, а поры от перьев не должны быть слишком широкими. Вполне нормально, когда кожа на ножках несколько тоньше, розовее и порой даже кажется, что они имеют синеватый оттенок.

Кожа должна плотно облегать тушку, быть упругой и как бы натянутой, а ни в коем случае не висеть.

Если вы заметили, что кожа у курицы обезжиренная и белесая, вполне возможно, что ее какое-то время вымачивали в соде (так часто поступают с несвежим, залежавшимся товаром). Если на грудке имеются следы проколов, значит тушку накачивали рассолом для большего веса.

Как бы это не казалось невероятным, но постарайтесь приоткрыть упаковку и понюхать. Согласитесь, ведь сегодня лучше выглядеть нагловатым в магазине, чем приобрести товар с "душком", затем накормить несвежим мясом семью.

Хорошая курица всегда пахнет свежим мясом или практически не пахнет, но есть хоть малейшие подозрительные запахи, не берите ее.

Выбор качественной охлажденной курицы для этого рецепта очень важен, так как в результате мы хотим получить чистый вкус куриного мяса, который не будет завуалирован никаким маринадом. Как правило, для приготовления одного килограмма курицы при 180 градусах требуется 35 минут. То есть на тушку весом 2 килограмма нужен примерно 1 час (1 час 10 минут).

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 10
Время приготовления:

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7

Итак, перед вами необходимые продукты: курица и соль.

Соль можно использовать любую – мелкую или крупную, но не йодированную (она горчит).

Куриную тушку тщательно моем, обязательно обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем.

Затем связываем ножки (я использую полоску фольги - довольно удобно). На кончики крылышек советую сделать такие вот рукавички тоже из пищевой фольги – потом они не подгорят и не сильно высохнут.

Высыпаем пакет соли в подходящую форму с бортами и разравниваем ее.

Курицу кладем на соль обязательно спинкой вниз, чтобы соки оставались все в тушке, а не вытекали на солевую подушку.

Теперь суть процесса приготовления: самое главное в этом деле - не пересушить курицу.

Про время запекания я уже сказала выше. Вся "соль" этого рецепта заключается в том, что при 180 градусах в духовке создается своеобразная "соляная сауна". В процессе соль из кожи забирает влагу, в результате чего та подсыхает и укутывает курицу как пергамент, не позволяя испариться из мяса влаге. Готовое куриное мясо получается очень сочным и нежным, а сок скапливается в внутри самой тушки.

Готовую курицу нужно снимать с соли крайне осторожно – советую поднимать ее за туловище ножками вниз. В полости собирается довольно много куриного сока – не обожгитесь! Кроме того, постарайтесь чтобы не было прямого контакта сока с солью, иначе кристаллики прилипнут к ней. И напоследок хочу добавить, что курица совершенно не пересаливается – в процессе приготовления она вбирает в себя ровно столько соли, сколько нужно.

1
06.06.2018
Алексеевна
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте 20 минут до золотисто-коричневого цвета.