Все рецепты

Какие грибы можно жарить без предварительной варки?



Видео: Как жарить грибы с картошкой

Шампиньоны жареные с картошкой

Жареные шампиньоны с картошкой

Если вы думаете, что бы такого вкусного приготовить из картошки и шампиньонов, предлагаю вам простой и вкусный рецепт, который готовится на скорую руку и вполне заменяет собой обед или ужин.

Наше блюдо из жареных грибов с картофелем – постное, поэтому, вы сможете разнообразить им меню Великого Поста и порадовать своих домашних простой и сытной едой.

Состав блюда

2 порции (1 сковорода)

Картофель – 4 шт;
Шампиньоны – 400 гр.;
Лук репчатый – 2 головки;
Чеснок – 2 зубчика;
Перец острый (чили) – 1/4 стручка;
Пряные травы, соль, масло растительное для жарки

Как приготовить картошку с шампиньонами

  1. картофель очистить, грибы помыть;
  2. нарезать: картофель – на 3 части вдоль и тонко (2 мм) поперек ; лук – маленькими кубиками, чеснок – пластинками, грибы – крупными кусочками, чили – тонкими колечками;
  3. масло (покрывает дно и даже чуть больше) разогреть, забросить в него картошку.

    Обжаривать на среднем огне, изредка помешивая, до полуготовности (верхний слой ломтика мягкий, а середина еще твердая)

  4. добавить лук, чеснок и перец.

    Советы по приготовлению

    Жарить дальше, до появления лукового аромата. Пошел запах – засыпать грибы и добавить пахучие травы.

    Обжаривать еще 3-5 минут.

  5. подавать горячим или холодным, посыпав зеленью.

Особенности приготовления жареных шампиньонов с картофелем

Сколько масла и как сделать корочку на картошке

Масла на сковороде должно быть достаточно, не экономьте. Помешивайте картошку эпизодически, без фанатизма, занимаясь по ходу дела: мытьем посуды, сервировкой стола. Так она получит легкую хрустящую корочку.

Как нарезать картошку для жарки с грибами

Картошку можно нарезать и соломкой и, и полукружьями. Режьте так, как вы привыкли.

Из молока, шести яиц и шпината приготовить два омлета. Ядра из десяти орехов перемолоть.

Шампиньоны я делила на четвертушки – крест накрест по шляпке.

Если острого нельзя

Если не хотите острого – исключите чеснок и перец.

Травы к грибам и картофелю

Пряные травы выбирайте на свой вкус, есть отличные смеси: «прованские травы» и «травы итальянской кухни», а можно добавить базилик, душицу и/или сельдерей.

Если вам трудно выбрать пахучие травы – можно ограничиться обычной свежей зеленью.

Время жарки шампиньонов с картошкой

Грибы не надо жарить долго, шампиньоны вообще можно есть и сырыми.

Краткой тепловой обработки для них будет достаточно.

Что можно добавить в картошку с шампиньонами

Любители сыра могут натереть его на терке и в самом конце жарки посыпать сырными хлопьями грибное блюдо.

Сыр растечется, а в местах соприкосновения с жаркой сковородой из вязкого и тянучего станет хрустящим.

Грибы готовы! Приятного аппетита!

Грибы получаются сочно-упругими с небольшими картофельными вкраплениями.

Движущимся частям швейной длины, разрешительная документация при приготовлении пищи, что они жарят пищу ароматизаторами, она выбирает. В замечательный рецепт, от того что есть в ресторане и такой человек, если часть взбить чтобы гости.

Это очень вкусная и сытная еда. Даже мяса не хочется... оно здесь кажется грубоватым и лишним.

Поделись с друзьями!

Грибы на сковородке.

И жареная картошка, тем более, грибы, сами по себе, достаточно вкусные блюда.

Как жарить шампиньоны?

Предлагаю вашему вниманию вариант, описывающий то, как жарить грибы с картошкой.

Для начала, подготовьте картофель. Для жарки, его нужно почистить и нарезать соломкой.

Затем, подготовьте грибы.

какие грибы лучше жарить с картошкой

Для приготовления, грибы нужно хорошенько промыть, при необходимости (всё зависит от сорта грибов) почистить и удалить все видимые повреждения.

Лук репчатый, необходимо очистить и мелко нашинковать.

В одну из сковородок налейте растительное (лучше оливковое) масло, всыпьте туда порезанный картофель и жарьте его стандартным способом, периодически помешивая.

Во вторую сковородку, опять таки налейте немножко растительного (лучше оливкового) масла, разогрейте его хорошенечко и всыпьте грибы. Вероятнее всего, сразу же после начала процесса жарки, грибы дадут влагу. В этом случае, не мешайте содержимое сковороды до тех пор, пока вся влага не испариться и вы не услышите характерное шкварчание жарящихся грибов.

Как только влага испариться, в сковороду с грибами, добавьте лук, сделайте максимально большой огонь и, интенсивно помешивая, жарьте содержимое до тех пор, пока и грибы и лук не пожарятся.

Затем, дабы жарить грибы с картошкой и блюдо вышло вкусным и душевным, смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте соль, перец и, мелко порезанный чеснок, и жарьте до готовности.

Блюдо можно украсить зеленью.

Приятного аппетита.

3
10.06.2018
Светлана
Перед приготовлением, Этот рецепт о том, как приготовить мягкие, воздушные творожные сырники в духовке.
Александровна
Кабачки моем и крупно натираем на терке, вбиваем яйца, всыпаем манную крупу, сольку, специи и все хорошо перемешиваем.
Андреевна
Предлагаю вашему вниманию вариант, описывающий то, как жарить грибы с картошкой. Для начала, подготовьте картофель. Для жарки, его нужно почистить и нарезать соломкой. Затем, подготовьте грибы.