Все рецепты

Кабачки тушеные с картошкой и с капустой



Как тушить кабачки и картофель вместе?

Видео: Овощное рагу с картошкой

Рагу - это, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Особенно часто его готовят летом, когда на рынке и в магазинах изобилие свежих овощей. Ну а когда овощи с собственного огорода, то полезность блюда становится выше в несколько раз. Меняя состав овощей, можно каждый раз получить новый вкус блюда.

Предлагаю вам рагу с картофелем, кабачками и добавлением капусты.

Ингредиенты

Для приготовления рагу нам понадобится:

картофель - 500 гр.;

кабачок средний - 1 шт.;

капуста белокочанная - 200 гр.;

перец болгарский - 2 шт.;

помидоры - 3-4 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

подсолнечное масло - 50 мл;

чеснок - 2-3 зубчика;

соль, перец - по вкусу;

томатная паста - 1-2 столовые ложки;

зелень - по вкусу;

ароматные травы - по желанию.

Этапы приготовления

Очистить морковь и лук.

Нарезать лук полукольцами, а морковь - полукружками.

Если кабачок не очень молодой, удалить шкурку и семечки. Из болгарского перца удалить семена. Кабачок нарезать на четвертинки, болгарский перец - соломкой.

Нашинковать капусту.

В сковороде разогреть подсолнечное масло.

Немного обжарить лук с морковью.

Добавить в сковороду кабачки и болгарский перец. Обжаривать 5-7 минут.

В сковороду к овощам добавить нарезанную капусту, перемешать.

Нарезать ломтиками очищенный картофель.

Добавить в сковороду картофель, перемешать.

Помидоры очистить от шкурки и нарезать кубиками.

Следом добавить помидоры.

Развести водой томатную пасту (на стакан воды - 1-2 столовые ложки пасты), влить жидкость в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности картофеля.

В конце приготовления в рагу из картофеля, кабачков и капусты добавить мелко нарезанный чеснок. Также можно добавить ароматные травы.

При подаче блюдо посыпать зеленью.

Ингредиенты

Рагу из картофеля, кабачков и капусты готовится достаточно просто, а получается не только вкусным, но и полезным.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.3(8 голоса)

1. Как показывает классический рецепт кабачков тушеных с картофелем, готовится блюдо не сложно и состоит из легких ингредиентов.

2. Порежьте кабачки кольцами, примерно полсантиметра толщиной.

3.

Нарежьте лук и морковь и отправьте их на сковороду. Жарятся овощи на растительном масле до золотистого цвета.

4. Тем временем подготовьте картофель. Лучше его резать брусочками - так он быстро не разварится в процессе приготовления рагу.

4. Пока жарятся овощи, выложите кабачки на дно кастрюли.

5. Выкладывать можете слоями, а можете все перемешать - по вашему вкусу и усмотрению.

6. Сверху выложите болгарский перец и залейте все соусом. После этого можете дополнительно посолить, поперчить и добавить по вкусу приправы. С тушеными овощами отлично сочетается зелень петрушки и зеленый лук, поэтому за несколько минут до снятия блюда с плиты, можете притрусить все зеленью.

7.

Тушить кабачки с картофелем следует не более двадцати пяти минут на слабом огне при постоянном помешивании.

кабачки тушеные с картошкой и с капустой

Я для таких целей использую эмалированные кастрюли с толстым дном. Перед подачей на стол можете также слегка притрусить зеленью петрушки и черным перцем.

Оценить рецепт Кабачки с картошкой тушеные:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 20

Рекомендуем рецепты:
Салат с пекинской капустой и свежими грибами
Салат "Морской коктейль" с креветками и кальмарами
Мясные котлеты с кабачками
Маринованная цветная капуста с корицей
Суп "Почти по-корейски"


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Удивлению моему не было предела.
3
24.04.2018
Татьяна
Очищаем лук и морковь и натираем их на мелкой терке.
Александровна
Кабачки тушеные с мясом, жареные, запеченные, с капустой, грибами — разнообразие велико.
Вячеслав
Добавьте овощной отвар, протертые томаты, чеснок и оливки, поперчите по вкусу.