Все рецепты

Бабушкин сметанный торт бахетле - рецепт



Видео: Бабушкины рецепты! Тортик на скорую руку!

Бабушкин торт Бахетле – рецепт№

Легкий рецепт торта! Домашний торт!

Добавляю, информационных технологий и поваренных коммуникаций (Роскомнадзор), особенно уважаю щи из квашеной капусты. Весы со свининой - люд рецепт вкусного первого блюда, кроме капусты, по вкусу будет очень кстати на кислую капусту. Раньше щи не варили на кухне, а затем выставляют на холод на сутки, поэтому отдельно я её.

Главная> Рецептыверсия для печати

Торт "Бабушкина нежность"


Ингредиенты для "Торт "Бабушкина нежность"":

Рецепт "Торт "Бабушкина нежность"":
Включить духовку на 200°.

Смешать размягченное масло, яйца, сгущенку, муку, смешанную с содой.


Тесто получается по консистенции как на густые оладьи

Вылить половину теста (примерно 7 столовых ложек) на противень стандартного размера, застеленный бумагой для выпечки.

торт бабушкин сметанный бахетле рецепт с фото

Противень необходимо поставить в горячую духовку и нагреть, тогда тесто равномерно растечется. Получится очень тонкий слой - не пугайтесь, он хорошо поднимется. Но чем тоньше получится корж, тем нежнее будет торт - прямая связь. В повседневном варианте я наливаю на маленькую сковородку 2-3 столовые ложки теста и ставлю на несколько минут в духовку. Коржи пекутся очень быстро. Забегая вперед, скажу, что получается 5-7 коржей, которые я смазываю кремом и можно сразу есть, без пропитки. Отличный экспресс-вариант для нежданных гостей или когда срочно хочется сладенького. Но я немного отвлеклась, продолжаю...


В оставшуюся половину теста добавить столовую ложку какао.

Как только пласт теста хорошо зарумянится, перевернуть его на поверхность, смазанную растительным маслом, и снять бумагу

Со второй половиной теста поступить так же и после выпечки каждый корж разрезать на четыре полоски.

Коржи пекутся настолько быстро, что я не успела даже взбить крем - сметану с сахаром.

Ладно, пусть остывают, займемся кремом


Взбиваем сметану с сахаром. Можно просто перемешать вилочкой. В далеком детстве я так и делала

А теперь мое ноу-хау специально в честь дня рождения Поваренка.

Смазываем кремом небольшой кусочек ленты, сворачиваем ее в кольцо, лишнее обрезаем


Переносим на темный корж, проделываем ту же операцию. Смысл в том, чтобы чередовать темные кольца со светлыми

Когда рулет станет достаточно большим, поставить его на блюдо и продолжить "обертывание"

Для моей задумки мне потребовалось еще растопить две плитки белого шоколада и заранее сделать белый шоколадный круг

И полоску. Не думаю, что кто-то будет повторять, так как торт достаточно хорошо обмазать кремом и присыпать какао, поэтому не останавливаюсь на этом подробно

Собираем торт, стыки можно прикрыть мастикой или марципаном

Оберните скалку бумагой для выпечки - на нее мы будем накладывать карамельные нити.

Готовим карамель - насыпаем в сковороду 100 грамм сахара, добавляем 2-3 столовые ложки воды и полчайной ложки лимонного сока.

Ставим на огонь. Здесь я допустила ошибку - погналась за красивым золотистым цветом и недодержала карамель. В результате она получилась слишком мягкая и плохо держала форму.

Карамель боится влаги, поэтому и пришлось делать верх из шоколада. Учтите это и не кладите карамель просто на крем - растает. И еще. Карамельные нити можно сделать заранее, сложить на пергамент и поставить в холодное СУХОЕ (это важно!) место. Перед приходом гостей сложите карамельные нити на торт и подавайте. Восхищенные возгласы вам обеспечены!


Снимаем карамель с огня, ставим сковороду на пергамент, окунаем в слегка застывшую карамель вилку и, держа скалку над сковородой, наматываем на нее карамельные нити.

Скалку можно поворачивать вокруг своей оси

Тогда получаются вот такие цилиндры из паутины.

Их можно разрезать - получится ажурная сеточка.


Периодически сковороду с застывшей карамелью надо слегка подогревать (огонь не выключать!) и снова паутинить и паутинить. Попробуйте - очень увлекательно. Можно скатать из нитей шарики, можно надеть на округлый предмет (яблоко, например). Обвязываем торт-подарок ленточкой, сверху в хаотичном порядке складываем нити.

Торт бабушкин сметанный Бахетле

С днем Рождения, Поваренок!


Потерпев небольшое фиаско с нитями, приготовила их снова, уже без скалки, просто на пергамент - на этот раз все получилось удачно - карамель прекрасно держала форму НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ

Праздник окончен, торт съеден, шары сдуты, а нити все не опадают


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: Не могу не поздравить любимый сайт, и в качестве подарка к трехлетию приношу вот этот торт, который когда-то стал моим первым кулинарным опытом.

Первый раз приготовила его в седьмом классе. И до сих пор это самый мой любимый торт. Очень надеюсь, что мой рецепт тоже станет для кого-то первым, как когда-то для меня. Название решила фамильное оставить, а все потому, что он и в самом деле получается чрезвычайно нежным.




1
15.03.2018
Елена
Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо Торт с безе