Все рецепты

Торт бабушкин бахетле рецепт фото



Видео: Бабушкин сметанник.Очень вкусный торт.

ProstoSvetaРоссия, Барнаул
Репутация: +3343 Все рецепты а: 87
Дата публикации: -05-04 Рецепт понравился: 73

Рецепт: Торт "Бабушкин" - Со сметанным кремом

Ингредиенты:
сметана - 2 стакана;
сахар-песок - 2 стакана;
яйца куриные - 4 штуки;
сода пищевая - половина ч.

л.;
уксус - для гашения соды;
мука - 1 стакан;
масло сливочное - 50 грамм;
какао - 2 столовая ложка

Способ приготовления:
Доброго дня всем читателям моего очередного рецепта!
Сегодня расскажу как приготовить торт под названием "Бабушкин".
Я увидела этот торт абсолютно случайно на прилавке в магазине и меня сразу же привлекло название, надо сказать, что рядом стоял и "Дедушкин" торт, я спросила у продавца состав, а придя домой решила приготовить такой тортик сам.

торт бабушкин бахетле рецепт фото

Теперь только остаётся сравнить оригиналом). Торт носит такое название, прежде всего потому что его состав именно как у домашнего торта из обычных продуктов и он не украшается кучей цветов или диковинных фигурок.

Всё очень просто и вкусно
Итак, рецепт:
Я предлагаю начать приготовление этого торта с подготовки сметаны для крема. Конечно, будет идеальна домашняя густая сметана, но её в магазинах обычно не продают, поэтому можно купить сметану максимальной жирности (20%) и подвесить её на несколько часов, чтобы выпустить лишнюю жидкость.

Торт бабушкин сметанный Бахетле


Для этого в дуршлаг стелем хлопковую ткань и ставим на тарелку. На ткань выкладываем сметану(один стакан), заворачиваем и даём так постоять несколько часов, а лучше всю ночь.


Приготовление бисквита:
Отделаем белки от желтков.

К желткам добавляем половину стакана сахара и взбиваем до получения пены.

Добавляем один стакан сметаны соду гашёную уксусом и снова взбиваем.

Отдельно взбиваем в пену белки о оставшиеся пол стакана сахара.

Смешиваем яичные массы вместе и добавляем стакан муки. Хорошо взбиваем.

Из получившегося теста должно получиться три бисквитных коржа. Поочерёдно наливаем примерно одинаковое количество теста в форму.

Выпекаем коржи в разогретой до 180° духовке по 25 минут.

Бисквитные коржи получаются румяные, ароматные и воздушные.
Теперь готовим крем из сметаны, которую мы предварительно готовили.
Вся ткань, в которой лежала сметана мокрая, сметана выпустила лишнюю жидкость и буквально "стоит".

А вот что осталось в тарелке.

Смешиваем в блендере сметану со стаканом сахара, до полного растворения сахара.

Получается сметанный крем, которым и промазываем наши коржи, которые уже полностью остыли. Не забываем промазывать бока торта.

После смазывания остаётся немного крема и пока торт стоит в холодильнике приготовим шоколадный топпинг.
Для этого остаток крема с кусочком (50 грамм) сливочного масла и какао (2 столовые ложки) ставим на медленный огонь и интенсивно помешиваем до получения однородной массы.

Украшаем торт и ставим в холодильник на несколько часов пропитываться.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!


Время приготовления: PT ч.

Другая крупа прошла отмерять на закрепленном за ней месте, подаются постигать везде - в исполнении, сотрудники салона красоты.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Это хороший рецепт?


Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий

БАБУШКИН ТОРТ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО БАБУШКИНОГО ТОРТА

Описание:

Наверняка, у всех нас в памяти остались родители наших родителей. Те, кто гостил у любимых бабушек, не может не помнить их кулинарных шедевров для любимых внуков.

торт бабушкин бахетле рецепт фото

"Бабушкин торт" предлагается мной как раз для ценителей кулинарного искусства своих незабвенных бабушек.

Ингредиенты:

Для одного коржа:

  1. Яйца - 4 штуки;
  2. Сахар - 1 стакан;
  3. Мука - 4 столовых ложек.

Для крема:

  1. Сметана - 250 грамм;
  2. Сахар - 2/3 стакана.

Для наружной обмазки:

  1. Два белка;
  2. Сахар - 6 столовых ложек;
  3. Шоколад тертый;
  4. Орехи.

Способ приготовления:

1.

Для начала давайте приготовим коржи: взобьем белки, добавим 2/3 стакана сахара (при этом продолжаем взбивать до образования очень густой пены).
2.

Затем в отдельной миске взобьем желтки с оставшимся сахаром, добавим взбитые белки и тщательно перемешаем.
3. Далее добавим муку и снова хорошенько перемешаем (мешаем медленно, это нужно для того что бы наша масса не осела).
4. Теперь выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в духовке при температуре 190 - 200° (что бы узнать готово тесто или нет нужно проверить его спичкой).
5.

После приготовим крем: смешаем сметану с сахаром и оставим на некоторое время, до полного растворения сахара.
6. Готовые коржи, разрезаем вдоль пополам, на 2 части.
7.

Затем каждую часть коржа хорошенько обмазываем кремом и собираем корж в исходное положение.
8. Оставшиеся белки взбиваем с сахаром в хорошую пену и  обмазываем наш тортик сверху и по бокам.
9. В завершении торт посыпаем тертым шоколадом и орехами. Даем ему время пропитаться и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

0
02.03.2018