Все рецепты

Тесто пирожковое как в бахетле



Видео: Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.

Предыдущая тема:: Следующая тема
Сообщение
Taffi
Аспирант Сибмамы


На сайте с
Сообщения: 3962
В дневниках: 380
Добавлено: Ср Дек 01, 19:02 Заголовок сообщения: Бахетле - супермаркет домашней еды

Очень ждала открытия этого магазина - во-первых, было просто интересно уже побывать в этом магазине, о котором столько читала и слышала.

Ну а во-вторых, иногда хочется покупать нормальную готовую еду, а выбора в городе практически нет.
Визуально магазин очень понравился, удобная выкладка, цены не низкие, но это и ожидаемо, магазин ведь не дискаунтер.
Попробовали пирожки с луком и яйцом - вкусные! (пока вкусные - а что будет через полгода-год - поглядим. ).


Чак-чак не впечатлил.
Предлагаю поделиться впечатлениями - как вам магазин? Очень интересны отзывы по готовой еде.

Вернуться к началу
Olga Vetrova
Профессор


На сайте с
Сообщения: 6515
В дневниках: 63
Откуда: фотограф
Добавлено: Чт Дек 02, 11:03

А я о таком магазине вообще не слышала. Просветите.
_________________
СЕМЕЙНЫЙ СВАДЕБНЫЙ ФОТОГРАФ
@vetrovaolya

Новые джазовки - кроссовки для танцев, от 27 по 41 р-р. Писать в ЛС. @djazovki_nsk
Вернуться к началу
Ириска.
Академик


На сайте с
Сообщения: 21321
В дневниках: 4893
Откуда: Новосибирск, Левый берег
Добавлено: Чт Дек 02, 14:51

Taffi
И я не слышала.

Это ТЦ?

_________________
Вернуться к началу
Женни
Маньядератор


На сайте с
Сообщения: 23673
В дневниках: 14134
Откуда: Н. Е.
Добавлено: Чт Дек 02, 15:19

Так он открылся уже?

тесто пирожковое как в бахетле


На сибмаме баннеры висели - супермаркет домашней еды на кирова, 25.

Вернуться к началу
JuliaNo
Первый класс вторая четверть


На сайте с
Сообщения: 819
Откуда: Новосибирск, Железнодорожный р.
Добавлено: Пт Дек 03, 10:44

были там с мужем 25 (в день открытия) ближе к 12 ночи заехали - было свободно, комфортно, без очереди.
а на другой день забежала вечером - караул - почти час в кассу в очереди стояла - столпотворение.....

3 секрета правильного теста для пирожков

не понятно почему - то ли потому что новый только что открылся, то ли потому что на этом микрорайоне нет больших магазинов - и все обрадовались....
а вообще НИЧЕГО ТАМ ОСОБЕННОГО - все как и везде - те же самые продукты,
разве что за исключением выпечки (но и это в городе нейти легко).....
цены такие же как везде (кое-что на 3-4 рубля подороже).
обычный магазин.

Вернуться к началу
Hamsteren0k
Аспирант Сибмамы


На сайте с
Сообщения: 3065
В дневниках: 59
Откуда: НСО ВАСХНИЛ
Добавлено: Пт Дек 03, 12:16

JuliaNo
Интересно, где вы в городе найдете магазин, где выкладка салатов, мясной и кондитерской продукции обновляется практически каждый час.


Особенность этого магазина в том, что в нем более 50% товара - собственное производство.
Все свежее и довольно вкусное. Конечно я не все успела попробовать, но то, что попробовала впечатляет.
Лично я ждала открытие этого магазина из-за одного единственного продукта - Талкыш Каляве, это такие медовые прессованные конусики, чем-то похожи на сладкую вату, но не то. Вчера с подругой забрали 2 последние коробки, объедение =)
В Казани этот продукт изготовляет одна семья, которая передает рецепт из поколения в поколение.
Кыстыбый тоже очень вкусное блюдо, вроде ничего особенного - картошка в лепешке - но если кушать тепленьким, то просто пальчики оближешь.
Что еще мы пробовали...

пироги... мой любимый трехслойный... лимон-курага-чернослив... очень вкусно... тесто вообще во всей выпечке вкусное.
Салаты... вчера кушала "Царский"... курочка, огурчики, грибочки, и что-то там еще, единственное, что не понравилось - многовато майонеза.

Как сделать дрожжевое тесто

На мой вкус соленовато получилось.
Еще я вчера купила пельмешки "Мусульманские от жениха", я вообще люблю маленькие пельмени, а это вообще малюськи, тесто очень тоненькое, аж мясо просвечивается, но ни одна пельмешка не расклеилась при варке. Цена на пельмени конечно высокие, но они того стоят, много натурального мяса и ручная работа.
Ассортимент со временем, я думаю, будет расширятся, я бы этого хотела... например в Универсаме на Ленина большой выбор европейской продукции, который я бы хотела видеть и в Бахетле.


Очереди действительно длинные, тк, как кто-то уже заметил, это единственный магазин в округе. Никто не ожидал такого наплыва покупателей. Тот же чак-чак, который был рассчитан на месяц, продался за 4 дня.
Вот такое мое мнения, магазин достойный, такого в Новосибирске еще не было.
Taffi
Спасибо за тему) Очень интересно послушать кто что еще попробовал... что советуют попробовать

_________________
Вернуться к началу
Чисто золото
Первый класс вторая четверть


На сайте с
Сообщения: 944
Добавлено: Пт Дек 03, 14:03

Подскажите, где этот магазин находится?
Вернуться к началу
AVI
Аспирант Сибмамы


На сайте с
Сообщения: 3131
В дневниках: 30
Откуда: Новосибирск, но уже в прошлом.

Добавлено: Пт Дек 03, 14:06

Innadiamand писал(а):
Подскажите, где этот магазин находится?


Кирова, 25 (точнее в ДубльГИС можно посмотреть )
Вернуться к началу
благодарностей: 1
Мираж
Наш человек


На сайте с
Сообщения: 98773
В дневниках: 28892
Откуда: Н-ск, спальный район
Добавлено: Пт Дек 03, 14:09

Innadiamand
В заголовке же написано: Кирова 25 (метро "Октябрьская"..
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
LadyDEM
Ясельки


На сайте с
Сообщения: 10
Добавлено: Пт Дек 03, 15:36

А я брала хинкали сухумские и оладьи с брокколи...

во рту тают!

Вернуться к началу
Кикерсяка
Школьные годы


На сайте с
Сообщения: 1312
Откуда: Новосибирск, Троллейный ж/м, Центр.
Карта №
Добавлено: Пт Дек 03, 15:56

Вчера заезжали, покупали кыстыбый и эч-почмак горяченькие, очень понравилось, выбор колбас порадовал, есть колбаска Касапонса, давно хотела попробовать, а то везде спк и т. д.

Как лепить пирожки из дрожжевого и бездрожжевого теста

Шампанское порадовало Мысхако, Абрау-Дюрсо премиум и первый раз увидела шампусик от Шаврон очень уважаю это вино
Буду заезжать, главное чтоб не испортились и не превратились в пятерочку.

Вернуться к началу
Многоточие
Академик


На сайте с
Сообщения: 18124
В дневниках: 13343
Откуда: Калининград
Вернуться к началу
Селерина
Академик


На сайте с
Сообщения: 30545
В дневниках: 9293
Откуда: М.

Октябрьская

Добавлено: Вс Дек 05, 12:59

JuliaNo писал(а):
а вообще НИЧЕГО ТАМ ОСОБЕННОГО - все как и везде - те же самые продукты, разве что за исключением выпечки (но и это в городе нейти легко).....
цены такие же как везде (кое-что на 3-4 рубля подороже).
обычный магазин.

Категорически не согласна с таким мнением. Действительно ничего там особенного нет, за исключением того, что в Новосибирске до появления Бахетле не было НИ ОДНОГО магазина, где можно было бы купить такую готовую еду: свежую, безопасную, вкусную, из натуральных продуктов.


Очереди действительно большие, даже ближе к 23 часам, перед самым закрытием, но видимо есть на то причины. И я бы не стала сравнивать цены с другими магазинами, потом что то, что дают в других магазинах мне и платно не надо. К примеру пирожок из другого магазина, я не дам своему ребенку, даже если мне приплатят за это, а не я буду платить за пирожок. А в Бахетле мы берем все и едим вместе с ре, не опасаясь за свое здоровье.
Вот наше мнение из того, что мы попробовали:
- выпечка потрясная! Пирог с луком и яйцом (большой и круглый) - the best, но за ним нужно охотиться, разбирают за пару часов;
- печеные пирожки тоже очень вкусные, мы брали с капустой (оч вкусные, начинки много и сочная), брали самсу с бараниной в первые дни после открытия, сейчас нам не удается ее купить (или перестали делать, или быстро разбирают);
- хит нашей диеты - кыстыбый!

Ну вот это вообще полный улет! Берем уже по три упаковки в день, причем заметила, что когда они есть в наличии, то на кассе у каждого в корзинке по 1-2 упаковке кыстыбыев.

Один раз зашли, их не было, продавец сказала, что уже делают двойную партию, все равно не хватает;
- салаты с майнезами, вкусные, но нас не впечатлили, майонез видимо используется жирный, мы такой дома не едим, больше не покупаем, благо в Бахетле есть такой выбор, что можно и без них обойтись;
- салаты с растительными маслами - очень вкусные, брали разные варианты, в основе которых свежая капуста, и брали овощной винегрет;
- из продуктов халяль - это теперь единственные готовые мясные продукты, которые мы едим, колбаса халяль - единственная колбаса, после которой мне лично не хочется пить постоянно, чувствуется, что там меньше (или может быть совсем нет, уже тут не могу сказать наверняка) сои и консервантов, чем в обычной колбасе.

Удивило, что у нас в Новосибирске есть собственное производство продукции халяль.
- также приятно удивило, что при выборе тех товаров, которые магазин закупает, а не производит сам, уделяется большое внимание натуральности продуктов. К примеру, мы там нашли мармелад, пр-во Франция, в котором в составе 50% яблочного пюре, все остальное - другие натуральные ингридиенты. Раньше боялась давать ре мармелад (отечественный мармелад совсем не вдохновляет по своему составу, учитывая, что ре аллергик), этот мармелад едим постоянно теперь.


Добавлено спустя 13 минут 14 секунд:
А да... Вчера брали оладьи из печени, не очень понравились, мне показались недостаточно прожаренными, ребенку не стала давать (побоялась), пришлось самой все есть.
Да... еще брали охлажденно мясо. Тоже отличное. Спросила продавца, которая нам его упаковывала, она с готовность рассказала о поставщиках этого мяса (из Новосибирской области), и чуть ли уже не побежала за документами, чтобы подтвердить свои слова. Тоже плюс. Потому что в Универсаме на Ленина,12 мне удалось вывести продавцов на чистую воду, не смотря на все их первоначальниыне заверения, что продукция местная, все-таки потом оказалось, что часть охлажденки, что продают в Универсами, привозная, из New Zealand.

Полагаю, что это же новозеландское сырье идет и в пирожки и салаты, что делает универсам в своем цехе.

В общем, это тоже очень важный момент!

Вернуться к началу
sensorik
Академик


На сайте с
Сообщения: 12807
В дневниках: 242
Вернуться к началу
Шушечка
Академик


На сайте с
Сообщения: 13990
В дневниках: 2408
Вернуться к началу
благодарностей: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете

Удалить куки, установленные форумом
Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт и с указанием ства.

За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Эчпочмак
Эчпочмак, а по-простому треугольник, пожалуй, самое популярное татарское национальное мучное изделие. Румяный пирожок треугольной формы с начинкой из рубленой говядины, картофеля, сливочного масла, лука и специй. Подается к бульону или супу по три пирожка, но как правило, тремя пирожками ограничиться невозможно - такие они вкусные и сочные!
Эчпочмак лучше готовить из дрожжевого теста и жирного мяса – баранины, говядины, гуся или утки.

Для фарша мясо нарезать мелкими кусками величиной с лесной орех. Очищенный картофель мелко нарезать и положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Затем немного просушить, соединить с мясом, добавить нашинкованный лук, масло, перец, соль и все тщательно перемешать.

Тесто нарезать кусками весом 90 г., сделать шарики, затем раскатать лепешки величиной с чайное блюдце. На каждую лепешку положить начинку, края теста приподнять с трех сторон и защепить, посередине оставить отверстие и закрыть его пробкой из теста. Полученные треугольники положить на смазанный маслом лист, помазать верх сырым яйцом и поставить в печь или духовку. Через полчаса треугольники вынуть, налить в них бульон и выпекать еще полчаса. Готовые треугольники смазать маслом, подавать с бульоном и катыком.


Вернуться наверх

2
13.03.2018
Артем
Рецепт от бабушки Нади. Очень удачное сдобное дрожжевое тесто. Тесто на пирожки в
сергеевна
Ещё нам понадобится немного кокосовой стружки, сок лимона и сахар.