Все рецепты

Сметанник рецепт татарский как в бахетле



Видео: НЕЖНЕЙШИЙ СМЕТАНИК. Простой рецепт. 4К HD

Среди множества вариантов знаменитого и любимого всеми сметанника, немалую популярность обрёл и татарский сметанный пирог.

сметанник рецепт татарский как в бахетле

Первоначально такой пирог можно было купить лишь в одном из супермаркетов сети «Бахетле». Однако вкус его настолько зачаровал хозяюшек, что они стали всеми силами пытаться разгадать секрет приготовления этого замечательного лакомства. И надо сказать, что с успехом справились с этой задачей.

Делимся с вами рецептом татарского сметанника как в «Бахетле».Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

Для того, чтобы приготовить сметанник как в «Бахетле», вам понадобится:

для теста:
мука – 2 ст.
молоко – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1 столовые ложки
масло подсолнечное – 2 столовые ложки
дрожжи сухие – 1 чайные ложки
сахар – 1 столовые ложки
соль – 1 чайные ложки
сода
для начинки:
сметана – 2, 5 ст.
яйцо – 4 шт.
сахар – 6 столовые ложки


Как приготовить татарский сметанник:

1.

Муку просеять в миску. Добавить соль, сахар, дрожжи и щепотку соды. Хорошенько перемешать.

Затем влить масло и молоко. Вбить яйцо и замесить тесто.
2.

Из теста скатать шар и оставить его в тёплом месте на 1 час.
3. Для приготовления начинки яйца слегка взбить с сахаром. Затем, подливая сметану, тщательно перемешать миксером до получения однородной массы.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
5. Тесто раскатать в круг и выложить в форму так, чтобы свисали края.

Как приготовить пирог «Сметанник татарский»

Сверху вылить начинку. Края залепить.
6. Выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200°.


Сметанник

Добавить комментарий


Предлагаем разнообразить начинку для  пирога.

Для начинки можно использовать такой вариант:

  • 500 гр. сметаны
  • 80 гр.

    сахара (6 столовые ложкиожек)

  • 10 гр. ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 70 гр. изюма

«Сметанник татарский с маком»

Очень популярен и еще один рецепт - «Сметанник татарский с маком».

Для маковой начинки нужно взять:

  • 7 столовые ложкиожек мака
  • две столовые ложкиожки манной крупы
  • 200 мл. молока
  • 5 столовые ложкиожек сахара

Для сметанного суфле берем:

  • 40 мл.

    сметаны

  • пол стакана сахара
  • ванилин
  • 2 яйца

Мак нужно перемолоть, затем смешать его с манной крупой. На медленном огне подогреваем молоко, всыпаем маковую массу и сахар. Варим на слабом огне до образования кашицеобразной массы.

В миску поместите кефир (250 грамм), сахарный песок (2 ложки) и соль.

Начинку нужно остудить. Сметанное суфле готовим традиционным методом.

На слой теста выливаем маковую начинку, сверху выкладываем сметанное суфле. После запекания оставляем пирог остывать прямо в форме.

Пошаговый рецепт приготовления татарского сметанника (с фото) позволит вам с легкостью испечь одно из вкуснейших лакомств татарской кухни.

Советуем почитать: Как приготовить  куриный суп с сельдереем.

1
21.02.2018
Дарья
Немалую популярность приобрел и татарский сметанник. как испечь один рецепт.