Все рецепты

Сметанник как в бахетле рецепт с фото



Видео: НЕЖНЕЙШИЙ СМЕТАНИК. Простой рецепт. 4К HD

Сметанный пирог Сметанник – сладкий, нежный, приготовленный в духовке пирог на сметане.

Сметанник выпекается, как классический простой пирог из жидкого теста со сметаной, в форме.

Готовый пышный бисквит на сметане можно разрезать на коржи, пропитать классическим сметанным кремом, масляным, заварным и оформить в виде торта либо подать к чаю как пирог.

Выпекается сметанник быстро, готовится легко, получается всегда пышным и вкусным. Особенность пирога заключается в небольшом составе ингредиентов, быстроте приготовления и изумительно нежному вкусу, получаемому благодаря входящей в состав теста сметане.

Из сметаны, яиц, муки, сахара, маргарина без особых усилий легко и быстро испечь в домашних условиях пышный простой сметанник и встретить гостей нежным, тёплым десертом, вкус которого многие запомнили с детства.

Читай: Рецепт торта Медовик со сметанным кремом – классический и вкусный десерт.

Сладкое тесто на сметане для пирогов хозяйки любят за простоту и универсальность, недорогие компоненты при приготовлении сладкой домашней выпечки из сметанного теста дают возможность кулинарам сделать простой пирог к чаю за 30 минут, нежный кекс, воздушные пироги в мультиварке, духовке.

Из классического сметанника просто сделать белые коржи для торта, а добавив какао, получить шоколадный домашний торт, либо использовать тёмный бисквит на сметане в качестве основы для знаменитой Пьяной вишни, классического торта Панчо.

Узнай популярный рецепт: Лимонный пирог на сметане – как приготовить в домашних условиях.

Сметанники были популярны во все времена, бисквитные пироги на сметане пекли наши бабушки, мамы, классический рецепт сметанника знали в каждом доме наизусть.

Может не получиться на скорую руку!
Классический рецепт сметанника с пошаговым фото. как в бахетле с сметанник с

Пекли пирог на каждый день, к неожиданному приходу гостей, на праздники.

Совет от Чудо-Повара. Зимой пирог сметанник можно печь с ягодами изюма, а летом использовать свежие ягоды.

Домашний сметанник с изюмом, ягодами, бананами, маком, вареньем, творогом, яблоками выпекается в духовке легко и быстро, добавление в тесто различных сладких ингредиентов превращает классический вкус сметанника в сочный пирог с любимыми вкусами.

Предлагаем классический простой рецепт сметанника с изюмом, пирог на маргарине получается сочный, вкусный и очень нежный.

Ингредиенты для сметанника с изюмом

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • сметана – 1 ст;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • маргарин – 0,5 пачки;
  • изюм (без косточек) – 0,5 ст;
  • сахар-песок – 1 ст;
  • соль – 1 ч.

    сметанник как в бахетле рецепт с фото

    л.;

  • сода пищевая – 1 ч. л.
  • ванилин.

Рецепт сметанника в домашних условиях пошагово

  1. Перед приготовлением сметанного пирога изюм замачиваем в горячей воде (пока не станет мягким).
  2. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.
  3. Яйца взбиваем с сахаром.
  4. Соединяем вместе яйца с сахаром, соль, ванилин, маргарин, сметану с содой, муку.

    сметанник как в бахетле рецепт с фото

    Тесто перемешиваем.

  5. Добавляем в сметанное тесто промытый и просушенный изюм и ещё раз аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды изюма остались целыми.
  6. Выливаем жидкое тесто на сметане в предварительно смазанную маслом круглую форму или сковороду.
  7. После этого ставим форму с пирогом в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем сметанник около 30 минут.
  8. Готовый сметанник сразу из выключенной духовки не вынимаем (чтобы пирог не осел), оставляем на 5-7 минут

Готовый пирог сметанник немного остужаем, и подаём пышную выпечку к сладкому столу.





Пирог "Сметанник"


Мы уже как-то делали сметанники: «Бистро», классический и с изюмом.

Теперь попробуем приготовить по рецепту из национальной татарской кухни.

Ингредиенты.


Для теста:
пшеничная мука — 2,5-3 стакана;
соль — 1 чайная ложка;
сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
сода — щепотка;
сахар — 1 столовая ложка;
молоко — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 штука;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сливочное масло (для смазывания формы) — 1 столовая ложка.
Для начинки:
сметана — 2,5 стакана (625 грамм);
куриное яйцо — 4 штуки;
сахар — 6 столовых ложек.

Приготовление пирога Сметанник.


Просеиваем муку.

Добавляем: сахар,

соль,

дрожжи,

соду.

Перемешиваем.

Вливаем подогретое молоко.

Разбиваем яйцо.

Замешиваем тесто.

Подливаем растительное масло.

Ещё раз хорошенько вымешиваем тесто, накрываем и убираем в тёплое место на 1 час.

Для начинки в глубокую емкость кладём сметану.

Разбиваем яйца.

Всыпаем сахар.

Немного взбиваем венчиком до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

Готовое тесто раскатываем в круг.

Укладываем в форму так, чтобы края свисали.

Выливаем начинку.

Края обрабатываем.

Убираем в предварительно разогретую до 200° духовку.

Выпекаем минут 35-40.



Вынимаем и полностью остужаем, только после этого разрезаем и подаем на стол.

Версия для печати: только текст | текст с картинками.


Интересное в сети:

2
17.03.2018
Олегович
Пирог Сметанник. Мы уже как-то делали Если вам понравился рецепт, Рецепты с фото.
Геннадьевна
Очень полезен для желудка рисовый отвар.