Все рецепты

Рецепт торта грецкий орех бахетле



Видео: Жареный грецкий орех в карамели


Название раздела Тем/Постов

-

Сайт и форум Хлебопечка.

Вокруг этого окунаем листочки в кипящую подсоленную старшему и варим минут 5 до еды.

ру сегодня

28 / 6323
Производители и Торговые дома 19 / 308

Рецепты домашнего хлеба

Выпечка хлеба: основы, технология, ингредиенты 836 / 13794
Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек) 272 / 5951
Дрожжевой хлеб 2273 / 68952
Хлеб на закваске 920 / 35073
Бездрожжевая и безглютеновая выпечка хлеба 116 / 2681

Хлебопечки - выбор и эксплуатация

Выбор и эксплуатация хлебопечек 1154 / 92318

Выпечка

Различная выпечка 2909 / 85195
Пасха 286 / 21186

Кондитерские изделия

Десерты и сладости 3863 /
Школа кондитеров 1129 /

Кулинарные рецепты

Кулинарная школа, советы, обсуждение 405 / 33051
Кулинарные блюда 10888 /

Мультиварки, скороварки, рисоварки

Рецепты для мультиварок по типам блюд 8 / 141
Мультиварки, скороварки, рисоварки (выбор и сравнение) 208 / 36192
Кулинарные блюда в мультиварках 4348 /

Кухонная и бытовая техника

Рецепты блюд для кухонной техники 2392 /
Мелкая кухонная техника, посуда и приспособления
  • Кухонные бытовые электроприборы
  • Терки, мясорубки, измельчители, ломтерезки
  • Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки, приспособления для разделки теста
  • Сковороды, жаровни, противни, формы для выпечки
324 /
Кухонный комбайн, блендер, миксер, шинковка 84 / 42114
Техника для дома и предметы обихода 227 / 57106

Общение, досуг и развлечения

Общение с земляками 309 / 59101
Здоровье наше и наших детей 177 / 24334
Творим сами 89 / 27625
Просто общение 1226 /

Купить - где, что, как

Совместная закупка.

Продажа товаров на форуме

127 / 34181
Покупки в зарубежных интернет-магазинах 227 / 41498
Помогите с выбором, хочу купить 122 / 23678
Доска объявлений 1953 / 17765

Хлебопечка. ру - Информационный центр
Пользователи Online

‹‹ на предыдущую страницуверсия для печати

Торт «Грецкий орех»

Ингредиенты для бисквита:
  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 120 г
  • мука - 120 г
  • грецкие орехи - 30 г
  • цедра одного апельсина или лимона
  • растительное масло - 2 столовые ложки
  • корица - 1 / 3 чайные ложки
  • щепотка соли
Ингредиенты для крема:
  • молоко - 250 г
  • сахар - 200 г
  • картофельный крахмал - 2 столовые ложки (без горки)
  • ванильный сахар - 1 чайные ложки
  • грецкие орехи - 150 г
  • сливочное масло - 250-300 г
  • белый шоколад - 100 г
  • вишневая настойка - 2 столовые ложки
Для украшения:
  • грецкие орехи - 150 г
  • виноград
Приготовление торта «Грецкий орех».

Торт я пекла в форме диаметром 24 см.

Готовим бисквит. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Цедру одного апельсина или лимона натереть на мелкой терке.

Орехи для теста, а также для украшения измельчить ножом.

К просеянной муке добавить 30 г орехов, щепотку соли и корицу.

Перемешать.

Желтки отделить от белков. К желткам добавить половину сахара (60 г) и взбить миксером до пышной светлой массы (взбивать примерно 7-8 мин.). Затем добавить цедру и перемешать.

Белки взбить в густую пену. Затем добавить сахар...

... и продолжить взбивать до устойчивых пиков (как на фото).

К желткам добавить несколько ложек взбитых белков и тщательно перемешать движениями снизу вверх.

Затем эту смесь вылить к белкам и аккуратно перемешать таким же образом.

Следом добавить муку с орехами, аккуратно и быстро перемешать, чтобы не осели белки.

К тесту добавить масло.

Снова тщательно перемешать.

Тесто вылить в форму, выровнять, поместить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекать примерно 35 мин. Деревянной палочкой проверить готов ли бисквит.

рецепт торта грецкий орех бахетле

Затем духовку выключить, а корж оставить там еще на 10 мин., чтобы он не осел.

После этого бисквит вынуть из формы и переложить на решетку. Когда он полностью остынет, его следует на 30 мин. поместить в морозильную камеру, – так бисквит потом легче будет разрезать на коржи.

Готовим крем. Орехи для крема хорошо измельчить в блендере.

Молоко налить в кастрюльку и немного разогреть.

Голосование

Несколько ложек этого молока добавить к крахмалу, хорошо перемешать и тоненькой струйкой вылить обратно в кастрюльку с молоком. При этом молоко следует помешивать ложкой.

Затем в молоко добавить сахар и ванильный сахар. Медленно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Как только молоко начнет закипать, его следует отставить с огня.

Затем в молоко добавить измельченные в блендере орехи, перемешать и обязательно охладить до комнатной температуры.
Здесь хочу отметить, что ореховый крем и все остальные компоненты (сливочное масло, белый шоколад, вишневая настойка), которые будут добавляться к крему, должны быть комнатной температуры.

В отдельную посуду выложить размякшее сливочное масло. К нему небольшими порциями добавить весь ореховый крем, постоянно взбивая миксером.

На водяной бане, помешивая, растопить белый шоколад, охладить...

...

и вместе с вишневой настойкой добавить к крему. Тщательно перемешать ложкой или миксером.

Крем готов.

Бисквит разрезать на три части.

Каждый корж (верхний в том числе) щедро смазать кремом. Немного крема оставить, чтобы потом смазать бока торта.

Коржи смазывать лучше в форме, где выпекался бисквит.

Примерно через 4 часа., когда коржи немного пропитаются кремом, торт вместе с формой поместить в холодильник (на ночь).

Торт вынуть из формы, бока смазать кремом. Торт присыпать измельченными ножом орехами и украсить виноградом. Торт «Грецкий орех» готов.

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

Количество просмотров: 8362

рецепта: Люба

Дата добавления: -12-24

Поделитесь рецептом с друзьями.

2
06.03.2018
Николаевна
Сегодня решила взять себя в руки и опубликовать новую (и первую в этом году) статью.
Вячеславовна
Рекомендуется при сердечных заболеваниях, малокровии, для укреплении печени, очень полезен кормящим мамам и беременным, отлично укрепляет иммунитет.