Все рецепты

Кулинарный рецепт Татарский пирог Сметанник


Оглавление:
  • Рецепты пирогов бахетле
  • Пироги Штолле. СП: посиделки
  • Французские рецепты: 2 пирога к 8 . Для фуршета и не только
  • Быстрый и легкий рецепт вкуснющих пирогов от мама Сёмы.
  • Капуста в пирожки светлая- как?. Кулинария
  • Вкусные книги про еду. Блог пользователя Тиллотама на 7 я. ру
  • Что приготовить на работу?. Кулинария
  • Девочки, татарочки у нас есть??. Кулинария
  • Рецепты постной выпечки. Кулинария
  • Бабушкин торт бахетле рецепт
  • Посоветуйте надежно-вкусный яблочный пирог. Кулинария
  • Бывают пироги с мясом, где фарш сырой кл. Кулинария
  • Самая простая начинка для пирога?. Кулинария
  • Спасибо Ирина 7646 за волшебный рецепт теста из кулинарного...
  • Пироги для зятя (Карелия). Кулинария
  • Ваша любимая начинка для пирогов?. Кулинария
  • Банановый пирог. Кулинария
  • Семейные рецепты. Блог пользователя Тиллотама на 7 я. ру
  • Закуски для фуршета: что вместо тарталеток? {/PARAGRAPH}
    Получилось вкусно и быстро.
    Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом. Шаг 7: Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на ,5 часа подходить.

    Йоркширские...

  • Нужен Коллективный разум!. СП: посиделки
  • Домашний морковный торт: пошаговый рецепт. Сладкая выпечка
  • Начинка для пирога с калиной.. Кулинария
  • Ингредиенты для сметанника с изюмом
  • Научите печь пирог с сочной начинкой. Кулинария
  • Яблочный пирог как в "Кофемании". Кулинария
  • Прошу идей бюджетных блюд.

    Кулинария

  • не пропекся хорошо пирог ((. Кулинария
  • Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...
  • Заказ вкусностей в офис. О своем, о девичьем
  • Секреты успеха вкусных пирогов. Пироги и блюда из теста
  • Пресный пирог с ягодами. Испекла сегодн.

    Отзывы и комментарии


  • Видео: Бездрожжевое тесто для треугольников

    Рецепты пирогов бахетле

    Пироги Штолле. СП: посиделки

    Кто-то здесь очень нахваливал, не помню кто... Что это за зверь? И где его заказать?

    Обсуждение

    Советую вам попробывать пироги из сети домашней еды Бахетле. Необычайно вкусные. Они так и называются пироги Бахетле

    Очень вкусные пироги.

    Большой заказ лучше делать за денть. Доставляют из разных точек в Москве (с Фрунзенской и с Белорусской).
    Пробовала:
    С клюквой и брусникой - ужасно вкусные, но дети могут отказаться - горчинка присутствует
    С курагой - кураги лежит от души, но по мне сладковато.
    С лимоном - к чаю замечательно
    Кулебяка, кролик с грибами - отлично.

    Французские рецепты: 2 пирога к 8 . Для фуршета и не только

    Луковый дрожжевой пирог и яблочный пирог из песочного теста

    Быстрый и легкий рецепт вкуснющих пирогов от мама Сёмы.

    На 15 крупных пирожков: 1 стакан кефира+0,5 стакана подсолнечного масла чуть подогреть, добавить 1 ст лож сахара и пол чайной ложки соли, туда же 3 стакана и 1 ст ложку (такой же стакан, как под кефир) муки. В отдельной миске четверть стакана теплого молока и пакетик сухих дрожжей оставить на 5 минут(получится кашеобразная смесь), добавить к муке и кефиру. Замесить и оставить на 30 мин. Я замешивала в хлебопечке.

    После получится очень воздушное как пух тесто--супер. Небольшие шарики...

    Обсуждение

    большущее спасибо за рецепт! Пирожки вышли очень вкусные и красивые!

    Капуста в пирожки светлая- как?. Кулинария

    Были в Бахетле - купили пирогов с капустой - суппер! Хочу сама испечь, НО как они капусту для начинки готовят? Если я ее тушу, у меня капуста коричневая получается-(((А в их пирожках светлая - может ее варить надо, в соленой воде? А резать как? Или резаную варить? Научите как капустную начинку приготовить, что б она светлая была?

    Обсуждение

    моя бабушка тушила в молоке, потом слив масло, яйца..

    светлая капусточка, нежная

    Вкусные книги про еду. Блог пользователя Тиллотама на 7 я. ру

    Не так часто везет, чтобы за один раз попались такие вкусные полезные книги в одном месте. Набрела в Ашане, не могла удержаться, купила. Люблю правильные книжки, которые можно не только посмотреть, но и реально приготовить по ним. Очень много пошаговых фото, на ура пойдет детям. Делюсь: Учимся готовить пироги и другую выпечку ______________________________­__________ Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство ...

    Обсуждение

    А цены не сравнивала. В Ашане дешевле?

    я еще гастрономовские книги люблю.

    все оттуда получалось.

    Что приготовить на работу?. Кулинария

    Умные люди, поделитесь рецептами, что можно приготовить на празднование дня рождения на работу? В офисе человек 30, из других подразделений подтянутся еще человек 10-12. Зародилась дурацкая традиция приносить домашние блюда, даже гендир домашнее приносил, но ей проще - у нее повар. Я тоже типа большой начальник, все ждут чего-нибудь эдакого:(Мыслей нет никаких, настроения тоже. Тем более я только после операции и вряд ли за оставшиеся 2 недели повеселею. Надо, чтобы приготовить можно было...

    Обсуждение

    Спасибо большое и за рецепты, и за места, где можно купить готовое. Решила точно, что готовить не буду

    А в Бахетле пироги всякие шикарные огромные есть.

    И очень вкусные.

    Девочки, татарочки у нас есть??. Кулинария

    Поделитесь, пожалуйста, хорошим проверенным домашним рецептом чак-чак. А то муж до сих пор обмирает по чак-чаку, который ему в детстве бабушка делала.. Спасибо огромное!

    Обсуждение

    Рецепт Вам ниже дали, я только добавлю, что есть вариант, когда тесто не жарят во фритюре, а пекут в духовке(насыпав лапшу тонким слоем,"пушисто").
    Получается ничуть не хуже(хотя немного иначе). Но проще, быстрее и не так жирно.

    ой, можно рядом постою, тож чак-чак АбАжАю!

    Рецепты постной выпечки.

    Кулинария

    Так уж получилось... На следующей неделе будут у нас поминки - 40 дней свекрови: (((Помогите, пожалуйста, рецептами постной выпечки (пирогов, пирожных, соленых каких-нибудь тоже можно, вообще - что у вас есть). Огромное спасибо всем!

    Обсуждение

    Я вчера нашла вот это в форуме на сайте Селены, от Анны:
    "Печенье бананово-медовое
    Тесто: 1 очень спелый банан, 1 стакан сахара, 2 столовые ложкиожки меда, 1 чайная ложка соды, ~ 3 стакана муки,1/2 (стакана?) молотых грецких орехов.
    Банан размять до состояния однородной кашицы, добавить 1 стакан сахара, мед.

    Нагреть смесь на водяной бане до полного растворения сахара. Добавить чайную ложку соды. После того, как смесь побелела и увеличилась в объеме, снять ее с водяной бани, добавить муку, орехи и вымесить тесто.
    Готовое тесто раскатать в пласт около 7 мм, вырезать формочкой или стаканом печенья. Каждую фигурку сверху обмазать водой и обмакнуть в сахар. Выпекатьяя до золотистого цвета (ок. 10 минут)."

    http://

    это всё с
    ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ
    1. Пирожки из сдобного теста
    Подсолнечное (или маковое либо ореховое) масло влить в стакан, долить водой так, чтобы всего было 0,5 стакана, перемешать, влить в муку, посолить и замесить густое тесто.

    Раскатать из него 12-15 кружочков. Положить на каждый начинку, защипнуть, положить на противень и поставить в горячую печь или духовку, чтобы испеклись и подрумянились.
    Мука пшеничная - 200 г., масло постное - 20-45 г., соль по вкусу.
    2. Пироги или пирожки из постного теста на дрожжах
    В миску всыпать 2 стакана пшеничной муки (лучше крупчатой), влить теплую воду, в которой разведены дрожжи, размешать до гладкости. Поставить в теплое место и дать подняться. Когда поднимется, взбить хорошенько, посолить, влить 2 столовые ложки растительного масла, всыпать остальную муку, хорошо перемешать и дать еще раз подняться. Тогда тесто раскатать, положить начинку, защипнуть, дать подняться, смазать кипятком или маслом, смешанным с холодной водой или пивом.

    Если пироги сладкие, то смазать медом. Вставить в горячую духовку или печь. Вынув из печи, смазать маслом.
    Для сладких пирогов или пирожков в тесто добавляют столовую ложку мелкого сахара и лимонную цедру или 0,5 ложки меду, кардамон или 20 штук толченого горького миндаля.
    Мука - 600 г., вода - 1,5-1,75 стакана, дрожжи -2 столовые ложки, масло подсолнечное - 40-45 г.
    3. Булочки постные
    Делают дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. В тесто хорошо положить кишмиш или апельсиновые цукаты, добавить ванильный сахар. Сверху посыпать тмином с сахаром. Положить на противень, смазать маслом и испечь в горячей духовке.
    6.

    Пироги или пирожки из заварного дрожжевого теста
    Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 3/4 стаканов воды и дрожжей, дать подняться. Затем хорошо выбить, посолить, обдать 3/4 стаканами кипятка и хорошо вымесить. Влить постное масло, всыпать, если надо, сахар и остальную муку, перемешать. Хорошенько выбить, дать подняться. Когда поднимется, сделать пироги или пирожки, дать подняться еще раз. Смазать маслом или пивом, поставить в горячую духовку или печь.
    Мука - 500-600 г., масло растительное - 30 г., дрожжи - 25-30 г., сахар - 15 г.
    7. Пирожки из заварного дрожжевого теста жареные
    Приготовить тесто, как описано выше, только немного пожиже.

    Начинить пирожки фаршем, дать подняться, затем поджарить их в растительном масле.
    8. Начинки для пирогов и пирожков
    Из свежей капусты
    1 кочан белокочанной капусты средней величины нашинковать, посолить. Через 10 минут отжать, сложить в кастрюлю, влить 2 ложки растительного масла, добавить натертую на крупной терке морковь или, кто любит, мелко изрубленную луковицу. Поджарить, помешивая, до мягкости, чтобы капуста не подрумянилась.

    Когда остынет, положить черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.
    Из кислой капусты
    Мелко нарубленную луковицу поджарить в 50 г постного масла, положить 3 стакана капусты, черного молотого перца. Тушить под крышкой до мягкости, помешивая, чтобы не пригорело. Можно добавить отваренных мелко нарубленных сушеных грибов, поджаренных в масле.
    Из грибов
    50 г сушеных белых грибов размочить, сварить до мягкости, мелко изрубить. Мелко нарезанную луковицу обжарить в 2 столовых ложках растительного масла, смешать с грибами, опять поджарить, посолить, положить черного молотого перца.
    Из гречневой каши с грибами
    Сварить 400 граммов крутой гречневой каши. 2 мелко нарубленные луковицы поджарить в двух столовых ложках растительного масла, добавить 100 граммов мелко нарубленных отварных белых сушеных грибов и все немного поджарить.

    Смешать с кашей.
    Из свежих грибов
    Глубокую тарелку шляпок белых грибов положить в кастрюлю, пересыпать солью, добавить немного черного молотого перца, зеленого лука и укропа, поставить на плиту. Когда грибы осядут, положить 2 столовые ложки постного масла и немного грибного бульона, прокипятить не более 10 минут. Остудить и начинить пирог.
    Из жареного лука
    10 луковиц мелко изрубить и поджарить в 50 г постного масла.

    Бабушкин торт бахетле рецепт

    Посолить, добавить немного черного молотого перца.
    Из моркови
    Морковь (5 корнеплодов) очистить, нарезать соломкой, 4 луковицы мелко изрубить. Лук и морковь пожарить в подсолнечном масле, добавить немного воды и томить минут 15 под крышкой. Добавить мелко рубленную зелень петрушки. Остудить и заправить пирожки.
    Из яблок
    5 крупных яблок мелко нарезать, положить на сковороду. Добавить 1-2 столовые ложки сахара. Помешивать до тех пор, пока яблоки не выпустят сок. Тушить до мягкости. К яблокам можно добавить мелко нарезанную тыкву или черноплодную рябину.
    12. Блинчики из пшеничной муки заварные
    С вечера 1 стакан пшеничной муки размешать в половине стакана воды, заварить одним стаканом кипятка.

    Когда остынет, положить дрожжи, размешать, накрыть и поставить в теплое место.

    Утром посолить, хорошо выбить деревянной лопаткой, всыпать оставшуюся муку, влить растительное масло, перемешать. Когда тесто еще раз поднимется, печь на постном масле блинчики или блины.
    Мука пшеничная - 2 стакана, вода - 1,5 стакана, дрожжи - 30 г., масло растительное - 80 г.
    13. Блины заварные с гречневой мукой
    Пшеничную муку размешать с 1 стаканом теплой воды, добавить дрожжи. Когда тесто поднимется, выбить лопаткой, добавить гречневую муку, сахар и соль, размешать. Когда тесто еще раз поднимется, влить 1 стакан кипятка, размешать и дать еще раз подняться. Испечь блины на постном масле.
    Мука пшеничная - 200 г., мука гречневая - 200 г., дрожжи - 15 г., сахар - 5 г., соль по вкусу.
    14. Пряники мятные
    Сварить сахарный сироп. В просеянную муку влить охлажденный сироп, растительное масло, мятную эссенцию, всыпать питьевую соду, замесить тесто.

    Раскатать его в виде колбаски толщиной 3-4 см, разрезать на кусочки и сделать шарики. Немного сплюснутые шарики уложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в не очень горячей духовке.
    Мука - 500 г., сахар - 250 г., вода - 120 г., масло растительное - 10 г., сода питьевая - 3 г., мятная эссенция - 4-5 г.
    15. Пряники ржаные медовые
    Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном). Мед вскипятить и хорошо перемешать с мукой (до тех пор, пока тесто не побелеет). Затем влить немного водки, перемешать и вынести на холод на несколько часов. После этого раскатать толстым слоем, вырезать пряники. Уложить их на смазанный постным маслом противень и выпекать в не очень горячей духовке.
    Ржаная мука - 350 г., пряности толченые - 15 г., мед - 300 г., водка - 20 г.
    ещё есть мой рецепт теста для потрясающих пирожков, но куда-то засунула, давно не пекла-худею., если найду- завтра скину.

    Посоветуйте надежно-вкусный яблочный пирог.

    Кулинария

    Я кроме шарлотки и дрожжевых пирогов с ними ничего не делаю, хочется очень вкусный, проверенный для разъемной формы. И желательно без изысков выпекания, у меня духовка очень быстро разогревается и если что большое, может и не пропечься.

    Обсуждение

    Пирог из яблок
    тесто
    0,5 л кефира, 250 г майонеза, 1 яйцо, соль, сахар, 0,5 ч. л. соды,1 стакан муки.
    начинка
    4 шт яблок, 300 г творога (сухой!).
    Приготовление
    Для теста все смешать. Вылить треть теста на противень,
    затем выложить творог, потом яблоки (их почистить и порезать кубиками)
    вылить оставшееся тесто и при 150 градусах выпекать 40 минут.

    Бывают пироги с мясом, где фарш сырой кл.

    Кулинария

    Бывают пироги с мясом, где фарш сырой кладется?

    Обсуждение

    Кстати, вспомнила еще рецепт "лахмаджу" - это что-то вроже пиццы арабской. Или по нашнму открытый пирог. Очень-но вкусно. В 1-й раз пробовала еще студенткой в еРЕВАЕ (советсеос еще). Потом много лет страдала от отсутствия рецепта, наконец, в Турции уже пару лет назаж обнаружила забегаловку, где из чудесно готовили на глазах у мзумленной публики.

    Есть, расстегаи называются. У них оставляют сверху дырочку, куда после выпечки можно потом добавить бульон, чтобы были сочными.

    Самая простая начинка для пирога?.

    Кулинария

    В идеале вообще готовая, чтобы "открыл банку"...) Пишу рецепт для "воскресных пап", для пирога нужна какая-то такая начинка, которая не испугает и которую можно приготовить в отсутствии блендеров и иже с ними.... Сладкая или несладкая - не важно

    Обсуждение

    бананы со сгущенкой(хоть какой - хоть с вареной(она меньше течет), хоть сгущенкой с какао-кофе, их много сейчас.
    Сложно неудачно размять банан. разве что положить его целиком...
    Все сезонные фрукты с плотной мякотью - яблоки, груши: порезать ломтиками, посыпать сахарной пудрой.
    Я с замороженными ягодами не очень люблю - и ягоды "не такие" и крахмал чувствую всегда:(
    Из несладких и сладких одновременно я лично люблю все сырное.
    Сладкие: пачка сливочного сыра(или мелкодисперсного творога с сахаром+изюм+любые цукаты+сметана) с сахаром и любыми наполнителями(орехи: грецкие, кедровые, миндаль без шкурок, подсолнечные семечки, тыквенные, цукаты, изюм, курага и т.

    п.), печь по принципу чизкейка - на небольшом огне, недолго, остужать прямо в духовке.
    Несладкие: пачка сливочного сыра+любые начинки(фисташки и прочие орехи, зелень всякая лук-петрушка-кинза-укроп-шпинат-порей, яйцо с зеленью, яйцо с ливером, и что в голову взбредет.

    там ниже уже говорили - самое простое это - порубленный зеленый лук+порубленные вареные яйца.
    Все эти "обжаривания" и проч. мне кажется утомительным.
    И это отличная начинка для пирога из магазинного слоеного теста. Постоянно такой готовлю.

    Спасибо Ирина 7646 за волшебный рецепт теста из кулинарного...

    Недавно девочки по доброте душевной сваяли сообщество рецептов из посиделок, там был рецепт рогаликов.

    Имхо в начинке агар был лишний, но вот тесто бесподобно. Простое как три копейки, податливое. И несмотря на заверения а, что лишний сахар будет лишним.) Добавленные три столовые ложки для сладости ему нисколько не навредили. Оригинал рецепта тут Сегодня у нас с этим тестом пирог с творожно-яблочной начинкой с корицей и прочими приправами. Тесто: стакан молока подогреть...

    Обсуждение

    . Юля, рогалики надо было больше подрумянить, вкус тогда сказочный! Мои сначала выбирают самые зажаристые! Рада, что понравился рецепт!

    Пироги для зятя (Карелия).

    Кулинария

    Свательный пироги (или пироги для зятя) Тесто: яйцо (взбитое) + 2 столовая ложка сметаны, 2 столовая ложка сливок, 2 столовая ложка воды, соль, 1 столовая ложка сахара. Это оригинальный рецепт. Один раз у меня не было сливок, поэтому, вместо сливок и воды я просто добавила 2 столовая ложка молока. Замешать крутое тесто и дать постоять ему 15 минут. Раскатать тонкие лепешки. Половину каждой посыпать сахаром, накрыт второй половинкой и закрепить в виде чебурека. Жарить на растит. масле. Еще я делала другую начинку - заваривала мак...

    Обсуждение

    Если это для зятя от тёщи - то забыт главный ингридиент - ЯД. И побольше, побольше!

    .

    , male

    ой! Это рецепт моей бабушки. Утраченный мною... Спасибо!

    Ваша любимая начинка для пирогов?. Кулинария

    Есть у меня рецепт отличного теста для больших пирогов, а вкусной начинки (рецептов её) нету... Просьба к хозяюшкам, регулярно готовящим пироги - поделитесь, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫМ рецептиком начинки (поиску не доверяю, равно как и тому, что печатается в журналах). Большое спасибо!

    Обсуждение

    Всем огромное спасибо!.)

    Соленые грибы + вареное яйцо + сырой лук-репка.
    Сухие грибы размоченные и провернутые + вареное яйцо + лук (на маленькие пирожки).
    Рыба семга (присоленая) с жареным луком.
    Рыба речная свежая целиком с зеленым луком.
    Свежая черника с сахаром и яйцом.

    , Apatit

    Банановый пирог.

    Кулинария

    Плз киньте рецептом бананового пирога. Заранее спасибо

    Обсуждение

    Можно так попробовать-очень вкусно и просто.

    Он какой-то особенный этот пирог, или просто нужно бананы утилизировать? Я обычно делаю "цветаевский пирог" и вместо положеных яблок бананы кладу(он получается с сладко-карамельным вкусом)

    Семейные рецепты. Блог пользователя Тиллотама на 7 я. ру

    Сегодня на меня накатило опять про еду. Простите, что опять к ночи. Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды).

    Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж...

    Обсуждение

    Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные..

    Закуски для фуршета: что вместо тарталеток?

    Получилось вкусно и быстро.
    Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом. Шаг 7: Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на ,5 часа подходить.

    Йоркширские...

    Булочки из блинного теста с начинкой – рецепт к праздничному столу дома и на работе

    Нужен Коллективный разум!. СП: посиделки

    Девочки, что заказать на стол на работу(отметить д. р.) Пироги из Штолле были, Тануки тоже. Вот что б не возится дома.... Может у кого то есть интересные идеи? Вот просто не знаю.... Буду благодарна за любые идеи.

    Обсуждение

    Спасибо Вам милые Девочки!

    Домашний морковный торт: пошаговый рецепт. Сладкая выпечка

    Как приготовить морковный торт с нежным сметанным кремом

    Обсуждение

    Что за ерунда? "Сметана 20% жирности 2000 г"? Да еще и взбить её, 20%-ную сметану эту.... смешно.

    Начинка для пирога с калиной..

    Кулинария

    Подскажите срочно, кто делает. Калину в пирог как-то предварительно термообрабатывать? Яндекс выдал от сырой с сахаром до тушения 6 часов в духовке. Спасите-помогите! Муж пирога с калиной хочет.

    Обсуждение

    Отчитываюсь.
    После заморозки вкус калины не изменился.

    Ингредиенты для сметанника с изюмом

    Как горчила, так и горчит.
    После 4 часов в мулитиварке-скороварке стала страшного коричневого цвета. Горечь ушла, но кость как была жёсткой, так и осталась. И привкус калины пропал. Консистенция ягоды в сиропе.
    Я всё это протерла через сито. Получился кисель. Жидкий. Можно было, конечно, загустить это крахмалом, но пирог с крахмалом меня не впечатлил.. В закромах была найдена маковая начинка для пирога из серии "Просто добавь воды".
    Тесто из немецких рецептов:
    400 гр муки, пакет сухих дрожжей, 50 гр сахара, щепотка соли, цедра лимона, 50 гр слив масла, 250 мл молока, 1 яйцо.
    Тёплое молоко, мягкое масло, яйцо смешать, добавить муку с дрожжами и сахаром, замесить тесто, дать подойти 30 минут.
    Сделала закрытый пирожок с этой калиново-маковой начинкой.
    Муж сказал: не расстраивайся, я тебе ещё привезу.

    Аха.
    В общем, главный вопрос: как размягчить косточки остался открытым.

    Маш, второй день наблюдаю. А переориентировать не? не получится?.
    Она же ПАХНЕТ.

    Научите печь пирог с сочной начинкой. Кулинария

    Пытаюсь освоить дрожжевую выпечку, столкнулась с проблемой: если делаю пирог с какой-то сочной начинкой или заливкой, он либо не пропекается на дне, либо мокнет. как с этим бороться? конкретнее интересует: пирог с вишней (пока с мороженой) или с яблоками (нарезанными кубиками), мясной открытый с заливкой из сметаны с сыром и яйцом.

    Мясной если заливать сразу, как в рецепте, то дно остается "пластилиновым". Пробовала припекать сначала без сметаны, а потом заливать. Тогда пропекается...

    Обсуждение

    я когда штрудель делаю, яблоки кладу на панировочные сухари (3 столовых ложки) именно что бы влага из яблок впиталась

    вы не то не с тем печете, имхо. ну не пекут морож. вишню с дрожжевым тестом. да и начинка с заливкой какое то бредовое изобретение..

    Яблочный пирог как в "Кофемании". Кулинария

    Я знаю, здесь мне помогут! Откушала в аэропорту в "Кофемании" яблочного пирога с корицей и всё, не могу забыть его вкуса! Поделитесь, кто чем может? Ну или отправьте меня, где посмотреть. Заранее благодарна!

    Обсуждение

    я не знаю "кофеманского" яблочного пирога.

    Предполагаю, что это рубленное тесто (масло, мука, сах. песок) корж + начинка.
    Я такие яблочные и люблю. Начинку можно сделать с заливкой (медово-лимонной или на манер "цветаевского") или просто резанные яблоки-изюм-корица. Сверху решетку из теста или просто открытый.
    Тарт-татен яблочный вкусно.

    Прошу идей бюджетных блюд.

    Кулинария

    Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр+3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку. Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный - каша или омлет + кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник - йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет...

    Обсуждение

    1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности.

    Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
    2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
    3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
    4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
    5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах.

    Вегетарианский суп, борщ.
    6) Засолить самим капусту.
    7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.

    Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку.

    Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

    не пропекся хорошо пирог ((.

    Кулинария

    Подскажите почему ((((сделала пирог, совсем простой рецепт типа шарлотки, но добавила чуть сметанки и фрукты.

    рецепт тесто как в бахетле

    Пирог не пропекся ((не понимаю почему. Духовка была на грета предварительна, поставила форму в середину.

    Обсуждение

    У меня только 1 раз шарлотка не пропекалась. Когда переборщила с яблоками. Вообще-то чем больше яблок, тем вкуснее по идее, но вот проблемы с пропечением возникают.

    Я всегда добавляю сметану в эту неправильную шарлотку - 3-4 столовые ложки. У меня все пропекается. Думаю, перебор с фруктам.

    Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...

    Обсуждение

    большое спасибо за рецептик!

    Вкусные такие аппетитные рецепты! Себе на заметку обязательно беру!

    Заказ вкусностей в офис. О своем, о девичьем

    Уважаемые, что вам понравилось, как содержимое стола на ДР в качестве "поляны для коллег". Принимаются предложения из области выпечки-тортов, возможно пирогов несладких.... Желательно с названиеями и местами добычи. Спасибо. Пы. Сы. Коллектив, преимущественно женский, французcкий, пьет вино и кофе.)

    Обсуждение

    Jсетинские пироги у нас на работе на ура разлетаются: с картофелем, сыром, свекольными листьями.

    , jur

    я бы сделала рулеты из лаваша с разным наполнением(скрасной рыбой, крабовым мясом, грибами, беконом)
    я так делала, когда накрывала поляну для друзей по подъезду, когда выдали дочь замуж.
    всем очень понравилось!

    Секреты успеха вкусных пирогов.

    Пироги и блюда из теста

    ... В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. Пирогу из дрожжевого теста после приготовления дают подняться на листе (15-20 мин). Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой. Если тесто слишком влажно...

    Обсуждение

    Пресный пирог с ягодами.

    Испекла сегодн.

    Отзывы и комментарии

    Кулинария

    Пресный пирог с ягодами. Испекла сегодня традиционный летний пирог. Предлагаю воспользоваться рецептом. Ниже спрашивали рецепт вишневого пирога. Так это он самый, с опозданием правда. Состав: 1 ст. кислого молока или кефира. 1 яйцо 100 гр. маргарина + 2 столовые ложки подс. масла (чтобы выпечка дольше не черствела) 0,5 - 2/3 ст сахара 0,5 ч. л. соли 3 ст. муки. Этого хватает на пирог размером со среднюю сковороду. Раскатать тесто, оно должно быть некрутым, но в то же время таким, чтобы можно было...

    Обсуждение

    Извините, а вы действительно сами делали этот пирог? Я только что его поставила в духовку, тесто из которого можно что либо РАСКАТАТЬ, получилось у меня после 5 ого стакана муки, а уж про полосочки и бортики 3-5 см вообще молчу:( Я просто руками уложила тесто в форму, бортики опадали по очереди - пока я тянула один другой сравнивался с общим куском теста.

    Вот теперь жду что же у меня получится через 40 минут. Съедим или выкину????

    а он от ягод не мокрый получается?

    Среди множества вариантов знаменитого и любимого всеми сметанника, немалую популярность обрёл и татарский сметанный пирог.

    Первоначально такой пирог можно было купить лишь в одном из супермаркетов сети «Бахетле». Однако вкус его настолько зачаровал хозяюшек, что они стали всеми силами пытаться разгадать секрет приготовления этого замечательного лакомства. И надо сказать, что с успехом справились с этой задачей. Делимся с вами рецептом татарского сметанника как в «Бахетле».Количество порций: 8
    Калорийность: Высококалорийный
    Калорий в одной порции: 520 ккал

    Для того, чтобы приготовить сметанник как в «Бахетле», вам понадобится:

    для теста:
    мука – 2 ст.
    молоко – 1 ст.
    яйцо – 1 шт.
    масло сливочное – 1 столовые ложки
    масло подсолнечное – 2 столовые ложки
    дрожжи сухие – 1 чайные ложки
    сахар – 1 столовые ложки
    соль – 1 чайные ложки
    сода
    для начинки:
    сметана – 2, 5 ст.
    яйцо – 4 шт.
    сахар – 6 столовые ложки


    Как приготовить татарский сметанник:

    1.

    Муку просеять в миску. Добавить соль, сахар, дрожжи и щепотку соды. Хорошенько перемешать. Затем влить масло и молоко. Вбить яйцо и замесить тесто.
    2. Из теста скатать шар и оставить его в тёплом месте на 1 час.
    3. Для приготовления начинки яйца слегка взбить с сахаром. Затем, подливая сметану, тщательно перемешать миксером до получения однородной массы.
    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
    5. Тесто раскатать в круг и выложить в форму так, чтобы свисали края. Сверху вылить начинку. Края залепить.
    6. Выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200°.


    Сметанник

    Добавить комментарий


    0
    22.02.2018