Все рецепты

Татарский «Сметанник»



Видео: Татарский сметанник пирог

Среди множества вариантов знаменитого и любимого всеми сметанника, немалую популярность обрёл и татарский сметанный пирог.

Следите мне поверить - если вы готовите борщ и узнаете для него свеклу и птицу на тёрке, а не очень нарежете соломкой, то у вас будет не борщ, а красота. Тяжелый клуб пекарей Древнего Рима почти не соприкасался от изнурительного труда булочников царской России.

Первоначально такой пирог можно было купить лишь в одном из супермаркетов сети «Бахетле». Однако вкус его настолько зачаровал хозяюшек, что они стали всеми силами пытаться разгадать секрет приготовления этого замечательного лакомства.

И надо сказать, что с успехом справились с этой задачей. Делимся с вами рецептом татарского сметанника как в «Бахетле».Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

Для того, чтобы приготовить сметанник как в «Бахетле», вам понадобится:

для теста:
мука – 2 ст.
молоко – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1 столовые ложки
масло подсолнечное – 2 столовые ложки
дрожжи сухие – 1 чайные ложки
сахар – 1 столовые ложки
соль – 1 чайные ложки
сода
для начинки:
сметана – 2, 5 ст.
яйцо – 4 шт.
сахар – 6 столовые ложки


Как приготовить татарский сметанник:

1.

Муку просеять в миску. Добавить соль, сахар, дрожжи и щепотку соды.

рецепт сметанника из бахетле

Хорошенько перемешать. Затем влить масло и молоко. Вбить яйцо и замесить тесто.
2.

рецепт сметанника из бахетле

Из теста скатать шар и оставить его в тёплом месте на 1 час.
3. Для приготовления начинки яйца слегка взбить с сахаром. Затем, подливая сметану, тщательно перемешать миксером до получения однородной массы.
4.

Рецепт сметанника

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
5. Тесто раскатать в круг и выложить в форму так, чтобы свисали края. Сверху вылить начинку. Края залепить.
6. Выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200°.


Сметанник

Добавить комментарий



Сметанник

подробнее про сметанник
Найдено 53 рецепта.


Торт "Сметанник" на сковороде

  • Сметана
  • Сахар
  • Сода
  • Мука пшеничная
  • Ванилин
Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде!

Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика! Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде.

В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!

Сведения о сметаннике


Категория: Десерты -> Торты -> Без выпечки
Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости

Тэги: десерт











Сметанник. Сметанник – сладкое десертное изделие из муки, в составе которого обязательно присутствует сметана. Видов сметанников множество, как и отдельных, отличных друг от друга рецептов его приготовления.


Сметанник может быть представлен выпеченным в духовом шкафу изделием в виде ватрушки из дрожжевого тонкого теста или песочного теста со сметанным кремом в виде суфле. Также сметанником называют торт из тонких коржей на сметанном тесте, смазанных сметанным кремом (сметана + сахар).
Сметанником также называют пирог, выпеченный цельным или двумя коржами из теста, в которое добавлена сметана, также пищевая сода для его разрыхления. Такой пирог смазывают различными кремами, чаще всего тем же сметанным кремом.


Рецепты различных пирогов сметанников могут содержать различные ингредиенты для приготовления десертов, усиления и разнообразия их вкусов – цедру цитрусовых фруктов, соки лимона, лайма, сухофрукты, мак, какао-порошок, орехи, варенье и сиропы, приготовленные из ягод, сгущенное молоко, различные сухие пряности и специи.
Сметана для приготовления любого вида сметанника может иметь различную жирность, от 15-ти и более процентов.

Тут есть секрет.
Из всех существующих вариантов сметанника самым вкусным и нежным считается тот пирог.

От этого вкус пирога не пострадает.
При выпекании сметанника в духовом шкафу открывать его дверцу не следует до тех пор, пока пирог не будет приготовлен и не остынет в духовке, иначе выпечка может осесть.

0
17.03.2018