Все рецепты

Пирог лимонник как в бахетле



Видео: ТРЕХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА: КУРАГА ЧЕРНОСЛИВ ЛИМОН

  • ,

    Участник Кофевар

    Лимонник из Бахетле

    Я вообще не любитель пирогов, но недавно попробовала лимонник из Бахетле и сейчас умираю хочу его рецепт.
    Я даже не знаю, как называется это тесто - но поскольку Бахетле у меня дома поблизости нет, придется довольстоваться собственными силами.
    У кого-нибудь не завалялся рецептик?


  • ,

    Участник Кофевар

    Не могу найти фото! Пирог закрытый, из пышного теста, внутри слоем начинка из рубленых лимонов с сахаром.


  • ,

    Experto credite Кофевар 10+

    Все-таки как меняется наша жизнь — раньше все время чего-то хотелось, теперь все время чего-то не хочется.
    М. Жванецкий.

    Тоже его очень люблю.

    Тесто что-то среднее между песочным и слоёным, как мне вспоминается.

    Сообщение от Gladia

    лимонник из Бахетле


  • ,

    Участник Кофевар
    Лады,
    Да! И мне тоже так сказали - " да чего там делать, ето смесь песочного и слоеного"!
    Но ведь как его делать-то?

  • ,

    Experto credite Кофевар 10+

    Все-таки как меняется наша жизнь — раньше все время чего-то хотелось, теперь все время чего-то не хочется.


    М. Жванецкий.

    К сожалению, не знаю. У меня Бахетле по дороге домой, никак не минуешь его, поэтому я потребитель. Не кулинар ни разу.
    Сообщение от Gladia

    Но ведь как его делать-то


  • ,


    иногда блондинка Кофевар 10+
  • ,


  • ,

    иногда блондинка Кофевар 10+

    К слову. Если нравится начинка сама по себе, то попробуйте джем Лимонный, по ссылке где-то в середине
    Там именно лимон мелкими кусочками, практически как в лимоннике.

    И состав приличный, без кучи E.

    Комментарии


  • ,

    Участник Кофевар

    Сава,
    Очень похоже! Спасибо большое вам, обязательно попробую именно этот рецепт!
    Арабеска,
    Он просто ОЧЕНЬ вкусный - даже для меня как небольшого любителя выпечки!


  • ,

    Участник Кофевар

    Sava,
    Вы знаете, меня подкупило именно то, что начинка не из мармелада - она поэтому кажется не такой сладкой...


  • ,


  • ,


  • ,


  • ,

    иногда блондинка Кофевар 10+
    Ну да классическое рубленое. Просто я думаю, они по книге Юнуса Ахметзянова готовят, вот и дала ссылку именно на него.
    А что героического в рублении замороженного масла с мукой? Я, правда, рублю слегка примороженное, а не замерзшее. Своеобразная медитация такая, если ножи правильной формы.

    Сообщение от Elie

    Так классическое же рубленное тесто
    Только бабуля моя сначала муку с замороженным (!) маргарином рубила, а когда оно уже однородное становилось, добавляла все остальное.


  • ,


  • ,


  • ,


  • ,


  • ,

  • Лимонник трехслойный обалденный пирог!

    Это мой любимый пирог, готова есть его каждый день!

    Состав:
    Мука пшеничная — 2 стакана

    Сахарный песок — 120 гр.

    Мед — 120 гр.

    Молоко — 150 мл

    Масло сливочное — 200 гр.

    Сухие дрожжи — 7 гр

    Лимон 1 шт.

    крупный

    Кардамона или корицы — 1 щепотка.

    Порядок действий:

    1. Молоко подогреть (чтоб было теплым) добавить 1 чайные ложки сахара и дрожжи. Дать постоять  20 мин.

    2. Далее в молоко с дрожжами добавить мягкое сливочное масло, муку. Все хорошо замесить. Тесто накрыть салфеткой

    и дать постоять.

    3.

    ЕЩЕ РАЗДЕЛЫ

    Из лимонов удалить косточки (чтоб не горчили) и блендером измельчить их до однородной массы (если нет блендера

    то воспользуйтесь мясорубкой или теркой.)

    4. В полученную массу из лимонов добавить сахар, мед, кардамон или корицу (мне больше нравиться корица).

    5. Разделать тесто на 3 части  и раскатать 3 тонких круга.

    6. Один круг теста выложить на смазанную маслом не очень глубокую форму, чтобы края теста свисали и выложить половину начинки, накрыть вторым слоем теста, затем выложить вторую часть начинки и накрыть третьим слоем, края красиво защипать.
    7.

    Поставить пирог в разогретую до 70° духовку, через 30 мин увеличить температуру духовки до 200° и готовить еще 30 мин.

    8. Пирог готов!

    В домашних условиях можно не спешить.
    Рецепт приготовления Пирог "Лимонник", Вы можете ввесте новый запрос или перейти.

    Смазываем его сиропом из сахара и воды, чтобы был красивый блеск или присыпать сахарной пудрой. А еще можно при выпекании посыпать крошкой из масла и сахарного песка. Подавать остывшим.

    Приятного аппетита!

    Источник

    Ключевые слова: Выпечка и десерты, кулинария, Татарский пирог «Лимонник» трехслойный

    Опубликовано в 14:47

    пирог лимонник как в бахетле
    3
    05.03.2018
    Гузалия
    Затем нужно поставить в духовку лимонник пирог рецепт из песочного теста. Перед тем, как испечь лимонник нужно установить температуру духовки на градусов и выпекать минут.
    Валерий
    Татарский пирог «Лимонник» Поставить пирог в разогретую до 70 градусов в Как.
    Рахимовна
    Сметанник, как в «Бахетле»: процесс приготовления начинки. Чтобы пирог получился пышным, очень важно тщательно взбить начинку. Лучше всего использовать блендер.