Все рецепты

Торт бабушкин сметанный



Видео: Флюра апа КАЛМУРЗИНА готовит Лимон пирогы. Телепроект "Секреты татарской кухни".

ProstoSvetaРоссия, Барнаул
Репутация: +3343 Все рецепты а: 87
Дата публикации: -05-04 Рецепт понравился: 73

Рецепт: Торт "Бабушкин" - Со сметанным кремом

Ингредиенты:
сметана - 2 стакана;
сахар-песок - 2 стакана;
яйца куриные - 4 штуки;
сода пищевая - половина ч.

л.;
уксус - для гашения соды;
мука - 1 стакан;
масло сливочное - 50 грамм;
какао - 2 столовая ложка

Способ приготовления:
Доброго дня всем читателям моего очередного рецепта!
Сегодня расскажу как приготовить торт под названием "Бабушкин".
Я увидела этот торт абсолютно случайно на прилавке в магазине и меня сразу же привлекло название, надо сказать, что рядом стоял и "Дедушкин" торт, я спросила у продавца состав, а придя домой решила приготовить такой тортик сам. Теперь только остаётся сравнить оригиналом). Торт носит такое название, прежде всего потому что его состав именно как у домашнего торта из обычных продуктов и он не украшается кучей цветов или диковинных фигурок.

Бабушкин пирог

Всё очень просто и вкусно
Итак, рецепт:
Я предлагаю начать приготовление этого торта с подготовки сметаны для крема. Конечно, будет идеальна домашняя густая сметана, но её в магазинах обычно не продают, поэтому можно купить сметану максимальной жирности (20%) и подвесить её на несколько часов, чтобы выпустить лишнюю жидкость.
Для этого в дуршлаг стелем хлопковую ткань и ставим на тарелку.

На ткань выкладываем сметану(один стакан), заворачиваем и даём так постоять несколько часов, а лучше всю ночь.


Приготовление бисквита:
Отделаем белки от желтков. К желткам добавляем половину стакана сахара и взбиваем до получения пены.

Добавляем один стакан сметаны соду гашёную уксусом и снова взбиваем.

Отдельно взбиваем в пену белки о оставшиеся пол стакана сахара.

Смешиваем яичные массы вместе и добавляем стакан муки. Хорошо взбиваем.

Из получившегося теста должно получиться три бисквитных коржа. Поочерёдно наливаем примерно одинаковое количество теста в форму.

Выпекаем коржи в разогретой до 180° духовке по 25 минут.

Бисквитные коржи получаются румяные, ароматные и воздушные.
Теперь готовим крем из сметаны, которую мы предварительно готовили.
Вся ткань, в которой лежала сметана мокрая, сметана выпустила лишнюю жидкость и буквально "стоит".

А вот что осталось в тарелке.

Смешиваем в блендере сметану со стаканом сахара, до полного растворения сахара.

Получается сметанный крем, которым и промазываем наши коржи, которые уже полностью остыли.

Не забываем промазывать бока торта.

После смазывания остаётся немного крема и пока торт стоит в холодильнике приготовим шоколадный топпинг.
Для этого остаток крема с кусочком (50 грамм) сливочного масла и какао (2 столовые ложки) ставим на медленный огонь и интенсивно помешиваем до получения однородной массы.

Украшаем торт и ставим в холодильник на несколько часов пропитываться.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!


Время приготовления: PT ч.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Это хороший рецепт?


Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий

Главная> Рецептыверсия для печати

Бабушкин пирог


Ингредиенты для "Бабушкин пирог":
  • Яблоко (среднего размера, сладкие, крепкие и сочные, дорогие зелёные яблоки не подойдут) — 5 шт
  • Мука пшеничная / Мука (600 г., т.

    е. 250 мл стаканы) — 4 стак.

  • Маргарин (50 г для теста, 125 для глазури) — 175 г
  • Сахар (тоже 250 милиграммовые, 2 стакана для теста, пол стакана для глазури, я насыпаю немного больше.) — 2,5 стак.
  • Сода гашеная уксусом — 1 чайные ложки
  • Ваниль — 2 пакет.
  • Какао-порошок — 4 столовые ложки
  • Молоко (я делаю 1 ч.

    пирог бабушкин бахетле рецепт

    л. сухого молока и 4-5 столовая ложка воды, обычное молоко редко использую.) — 4 столовые ложки


Подготовим ингридиенты.

Соду с уксусом не забываем.


Шаг 1: Чистим яблоки и натираем их на тёрке. Пока трём, заодно растопим маргарин.

Шаг 2: Когда натрём яблоки, добавляем сахар, маргарин, соду гашеную уксусом, ваниль. Всё хорошенко размешаем и теперь насыпаем муку. Муку засыпала этой чашкой, она 250 мл.

Шаг 3: Месим тесто. Если будет немного прилепать к рукам не пугайтесь.

Шаг 4: Смазываем форму растительным маслом. У меня алюминевая, 25 см, если у вас меньше или больше не важно.

Отправляем в предварительно разогретую духовку. Я делаю 200°. Ставлю на 40 минут. После 30 минут уменьшаю до 180° и так допекаю.


Шаг 5: Где-то за 15 минут до готовности пирога, я начинаю делать глазурь. Смешиваем какао с сахаром, наливаем молоко, всё перемешиваем и ставим на очень маленький огонь. По кусочку добавляем маргарин. Помешиваем. (если делаем на сухом молоке, то сначала смешиваем молоко с какао и сахаром, а потом добавляем воду).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Доводим до полного растворения сахара.


Вот так выглядит глазурь, когда готова.

Шаг 6: Достаём пирог из духовки и избавляемся от стресса, тыкаем его от души, шпажкой или длинным узеньким ножом. Чем больше, тем лучше.

Шаг 7: Покрываем глазурью, если хотите разрежте пирог попалам и смажте и внутри тоже, так ещё вкуснее будет.

Даём застыть. Я ставлю пирог в прохладное место на часик, а можно и на всю ночь. Чем дольше он простоит, тем вкуснее становится. И затем наслаждаемся кусочком пирога.


Рецепт мне дала бабушка моего мужа.

Она его на все праздники печёт. Моя сестра его обожает.
Примечание: Если будете смазывать глазурью и внутри, в тесто достаточно и 1,5 стакана сахара.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: Минимум продуктов, максимум вкуса.

Доказано, натрите лучше двумя сковородками, что в Этом блюдо не пригодилось твоей деньги и вина для порочных мыслей и желаний.

Минимум усилий, максимум наслаждения. Испечь его очень просто.

Думаю, всем нам случалось передвигаться на общественном транспорте. Но вернемся к общественному транспорту и его существенному недостатку – к наличию придурков!

Замесили тесто, отправили в духовку и можно заниматься своими делами. Его необыкновенный аромат не даст вам про него забыть.








пирог бабушкин бахетле рецепт
0
20.03.2018