Все рецепты

Маринованные шампиньоны как в бахетле



Видео: Как Сделать Маринованные Грибы Дома (Шампиньоны) Очень вкусно!

«Минниханов сказал: «А почему, интересно, не грузди?»

«Алабуга» грозится заполонить шампиньонами Среднее Поволжье и залить малеиновым ангидридом весь мир

Тысячи тонн шампиньонов, сырье для эпоксидных смол и оборудование для производства тротуарной плитки собирается выпускать четверка новых резидентов ОЭЗ «Алабуга». 12,6 млрд. рублей — таков объем суммарных инвестиций, заявленных накануне на наблюдательном совете при участии Рустама Минниханова, причем как отечественными предпринимателями, так и смелыми инвесторами из Германии.

Оценить идеи «БИЗНЕС Online» по традиции предложил экспертам.

12,6 млрд. рублей — таков объем суммарных инвестиций, заявленных накануне на наблюдательном совете ОЭЗ «Алабуга»

ВМЕСТО ПОЛЬСКО-БЕЛОРУССКОГО ЭКСПОРТА — ГРИБОЧКИ В «АЛАБУГЕ»

Сразу два новых резидента ОЭЗ «Алабуга» собираются выращивать шампиньоны, еще один крупный проект касается выпуска малеинового ангидрида, четвертый предполагает производство станков для изготовления тротуарной плитки и бетонных блоков. С таким меню на 12,6 млрд.

рублей заявленных инвестиций накануне прошло заседание наблюдательного совета ОЭЗ «Алабуга» под председательством президента РТ Рустама Минниханова. Само заседание прошло в закрытом для СМИ режиме — зато после встречи некоторые из участников согласились дать комментарии «БИЗНЕС Online».

Амбициозное ООО «Грибная компания «Шампиньоны Татарстана» намерена запустить фабрику по производству шампиньонов мощностью 5600 тонн в год. На выращивание грибов планируется привлечь 144 человека. Ей ближайший конкурент — ООО «АйДжиЭс Агро» — также заявил о намерении построить в «Алабуге» шампиньонный завод, но меньшей мощностью — 3600 тонн в год, зато с большим количеством сотрудников — 165 человек.

Компания имеет скромный уставный капитал в 10 тыс. рублей, а ее учредители — Ильдар Гарифуллин (50%), Азат Шайдуллин и Артур Исхаков (по 25% капитала компании). Согласно данным системы «Контур-Фокус», эти лица имеют несколько различных бизнесов — от консалтинга до девелопмента, а одним из основных активов, пожалуй, можно считать ООО «Геонефтехимпром» с выручкой в 31 млн. рублей по итогам года. Оба производства должны быть построены — ноздря в ноздрю — в году.

проекта «Шампиньоны Татарстана» Эндже Хуснутдинова рассказала, что разрабатывает его с года.

Но окончательно в правильности выбранного пути бизнесвумен убедили введенные в прошлом году санкции. Грибочки из Польши, которые ее компания ООО «Жемчужина» более 10 лет исправно поставляла в супермаркеты республики, стали недоступны. А реэкспорт через Беларусь начал «кусаться» по ценам. Хуснутдинова пояснила, что ежегодно в Среднее Поволжье завозится около 12 тыс. т шампиньонов, при этом около 80% рынка — это импорт. В республике производителей грибов, как выяснилось, не осталось, а ближайший конкурент далеко — в Самаре.

Вот и было принято волевое решение: раскинуть грибницу в Татарстане. К слову, по данным системы «Контур-Фокус», фирмой владеет Нияз Хуснутдинов, так что, по-видимому, бизнес семейный.

«Мы намерены на первом этапе производить 5600 тонн шампиньонов в год», — заявила Хуснутдинова. Получается, что «Шампиньоны Татарстана» замахнулись аж на половину всего поволжского рынка. А вместе со своим ближайшим теперь уже конкурентом из «АйДжиЭс Агро» татарстанским компания будет под силу накормить продуктом практически всю Среднюю Волгу!

С рынками сбыта, как выяснилось, давно все отлажено — заключены контракты со многими сетевыми гипермаркетами, такими как «Бахетле», «Эдельвейс» и прочие. Новые резиденты готовы вложить в проект 1 млрд. рублей инвестиций. Это как средства инвесторов так и заемные, из Россельхозбанка. «Это очень актуальный проект импортозамещения, который необходим Поволжью, — заверила Хуснутдинова и добавила. — Свободная экономическая зона привлекла нас своими условиями, во-первых, там готовая инфраструктура, платное подключение ко всем ресурсам.

Что найдено в базе продуктов по словам '': цена по дате, в порядке убывания

Далее — налоговые льготы. Кроме того, рядом находятся Елабуга и Челны как источник трудовых ресурсов и регион сбыта».

«ОБЕ КОМПАНИИ ОБЪЕДЯТ ЧАСТЬ РЫНКА СБЫТА У ИНОСТРАННЫХ ПОСТАВЩИКОВ»

На вопрос об экологической чистоте будущих грибочков (ведь грибы впитывают вредные вещества, а там — промзона!) в компании заверили, что беспокоиться не стоит. «Нам выделили самый угол промзоны. Так же была учтена роза ветров, чтобы господствующие ветра дули совсем не в нашу сторону. Кроме того, наши грибы будут расти в закрытых грибницах с климат-контролем, водополивом и замкнутым водооборотом», — сообщила разработчик проекта «Шампиньоны Татарстана» Гузель Сингатуллина.

Участники проекта поделились и некоторыми любопытными моментами самого наблсовета. Говорят, президент спросил: «А почему не грузди?» «Потому что шампиньоны содержат в 100 граммах 27 - 29 килокалорий, а на их переработку уходит 22 килокалории — это очень ценный диетический продукт», — объяснила по-научному Сингатуллина.

Гендиректор ОЭЗ «Алабуга» Тимур Шагивалеев также полон оптимизма по отношению к новым проектам. На вопрос «БИЗНЕС Online» о том, не съедят ли друг друга два грибных конкурента на одной площадке, Шагивалеев привел слова президента РТ о том, что «это даже интересно».

маринованные шампиньоны как в бахетле

«Мы посмотрим, какая из компаний первой сможет реализовать проект, — привел слова Минниханова Шагивалеев. — Каждая из этих компаний занимает в объеме всего лишь 5 процентов импорта в Россию на сегодня. То есть это чистое импортозамещение. Я убежден, что при правильном менеджменте обе компании объедят часть рынка сбыта у иностранных поставщиков и заполнят свежей и качественной продукцией», — заявил Шагивалеев.

Словом, к многочисленным кластерам, плодящимся в Татарстане, в том числе и ягодному, вскоре может добавиться кластер грибной.

ПОЛОВИНА БУДУЩЕГО АНГИДРИДА С ЗАВОДА ЗА 10 МЛРД. РУБЛЕЙ ПОЙДЕТ НА ЭКСПОРТ

Менее понятный широкому кругу читателей, зато значительно более капиталоемкий проект представило ООО «Каматех» (учредители — российское ООО «Па-Рус» и немецкая инжиниринговая компания Chemieanlagenbau Chemnitz GmbH (САС).

Компания замахнулась на строительство завода по производству малеинового ангидрида — сырья для производства эпоксидных смол. На первом этапе компания планирует производить 40 тыс. т вещества в год с дальнейшим увеличением мощности до 60 тыс. тонн.

Общий объем инвестиций — почти 10 млрд. рублей, планируемый запуск производства — второй квартал года. Технология, судя по всему, хорошо автоматизирована: при таких оборотах компания примет на работу 157 человек.

«Малеиновый ангидрид — это основа будущего целого кластера по производству композитов», — заявил Шагивалеев, комментируя этот проект СМИ. Он пояснил, что в ОЭЗ «Алабуга» уже функционируют предприятия по производству угле- и стекловолокна. Так что с реализацией этого проекта производственная цепочка получит недостающее звено.

«Ключевое применение малеинового ангидрида — это смолы, которые связывают композиты, армирующим веществом в которых является угле- и стекловолокно, которые производятся в ОЭЗ, таким образом мы завершаем формирование кластера, и это очень здорово», — добавил Шагивалеев. Он добавил также, что малеиновый ангидрид, кроме того, можно будет хорошо экспортировать за рубеж.

Рафинат Яруллин, гендиректор ОАО «Татнефтехиминвест-холдинг», также верит в будущее малеинового ангидрида. «Это замечательный продукт, который крайне нужен. Он нужен для производства различных смол. Он нужен для производства конструкционных полимеров. Это база всей нефтехимии», — сообщил он в комментарии «БИЗНЕС Online». «Товар действительно дефицитный, производится он из сырья, которое у нас есть, — нормальный бутан.

Тему эту мы давно обсуждаем. Понятно, что рынок первое время будет сложным. Но как только появится малеиновый ангидрид, начнут образовываться новые целые кластеры различных производств», — считает Яруллин. Он добавил также, что есть ряд предприятий на Западе, которые готовы купить этот продукт. «50 процентов обязательно пойдет на экспортный рынок», — сказал глава «Татнефтехиминвест-холдинга».

Гендиректор ОЭЗ «Алабуга» Тимур Шагивалеев: «Малеиновый ангидрид — это основа будущего целого кластера по производству композитов»

«МЫ ВЕРИМ ВО ВСЕ ЭТИ ПРОЕКТЫ»

Говоря о четвертом участнике — компании ООО «Плантмак», Шагивалеев сообщил, что на сегодняшний день в России нет производства техники по выпуску тротуарной плитки и бетонных блоков.

Все это оборудование покупается за рубежом. СМИ же интересовал вопрос, из каких компонентов будут собираться станки в «Алабуге», будет ли это целиком продукт made in Tatarstan или же речь идет о сборке импортных деталей.

«На первом этапе ООО «Плантмак», возможно, будет везти комплектующие из-за рубежа., но естественно, в условиях дорогого доллара и дешевого рубля они заинтересованы в скорейшей локализации. Есть спрос — будет и предложение. Существующие предприятия, новые бизнесы будут возникать и поставлять компоненты», — считает глава «Алабуги». В целом же он оценил проекты как «неплохо проработанные».

«Мы верим во все эти проекты», — сказал он журналистам.

«Ситуацию в экономике мы видим. Сейчас задача управляющий компаний инвестиционных площадок становится на два-три порядка сложнее. Если раньше мы просто занимались маркетингом — привлекали ведущие компании, то сейчас в ситуации, когда западные компании снижают свою активность, когда российские компании не имеют доступа к финансам, роль наблюдательного совета и в целом руководства региона увеличивается. Для управляющей компании это больший объем задач. Мы сейчас вынуждены помогать компаниям и с рынками сбыта, и с финансированием, и с поиском соинвесторов», — заключил Шагивалеев.

С учетом четверых новичков общее число резидентов «Алабуги» увеличилось до 49, а общий объем заявленных инвестиций теперь составляет 154,9 млрд. рублей.

«МИЦЕЛИЙ ГРИБОВ ПРИХОДИТСЯ ПОКУПАТЬ ИЛИ В ПОЛЬШЕ, ИЛИ...»

«БИЗНЕС Online» поинтересовался у экспертов, насколько реально реализовать в ОЭЗ «Алабуга» обозначенные проекты и с какими трудностями могут столкнуться резиденты.

Камияр Байтемиров — председатель ассоциации фермеров, крестьянских подворий и сельскохозяйственных потребительских кооперативов РТ:

— Сельское хозяйство, конечно, нуждается в инвестициях, и поэтому производство шампиньонов я приветствую. Но дело в том, что мы никак не можем в отдельности рассматривать производство шампиньонов, ведь те же мицелии ( вегетативное тело грибовприм.

ред.) приходится покупать или в Польше, или в других странах. Здесь должен быть замкнутый цикл производства, выращивания и даже переработки. Если будет именно так, то все будет очень хорошо. Но здесь надо разделить: это импортозамещение или иностранные инвестиции. Если это импортозамещение, если этот товар будут производить наши сельхозтоваропроизводители, то мы его приветствуем. А если это концентрация производства на нашей территории продукции, которую мы раньше покупали за рубежом, то в этом ничего хорошего нет. От перемены мест слагаемых сумма не меняется.

Марсель Шамсутдиновуправляющий ГК «Райдэн»:

— Любое производство продукции — это уже хорошо. Я сам регулярно покупаю шампиньоны, особенно зимой, и дома мы раз в месяц что-то готовим из шампиньонов.

Я статистику не отслеживаю, но постоянный спрос на шампиньоны в Татарстане есть. С одной стороны, это выглядит немного несерьезно — шампиньоны и импортозамещение... Но ничего страшного. Это производство тоже важно и полезно. Люди находят свое дело, не сидят на шее у общества, у других налогоплательщиков. Насколько я знаю, кроме шампиньонов у нас масса предпринимателей выращивает грибы вешенки, опята.

Единственное, что я бы отметил, homo sapiens завладело всей планетой только потому, что мы придумали кооперацию. Как между собой — в обществе, так и международное разделение труда. И мы от этого международного разделения труда выигрываем так же, как и весь остальной мир. Поэтому замыкаться и пытаться в наших условиях делать все, вплоть до сотовых телефонов, выращивания апельсинов, бананов и шампиньонов, я считаю — не совсем разумно.

А для этого нужно вести грамотную международную политику, которая не ставит нашу страну в изоляцию.

Владислав Геращенкодиректор ассоциации производителей керамических стеновых материалов:

— В появлении завода по выпуску оборудования под плитку есть плюсы и минусы. Нашего оборудования, нашей машиностроительной базы для производства плитки у нас действительно долгое время не было. Вся эта база была полностью развалена в 90-е годы. Поэтому соответствующее оборудование в основном закупалось за рубежом. На сегодняшний день в рамках программ импортозамещения нам нужно поднимать свою машиностроительную промышленность и, соответственно, развивать ее.

Теперь собственно о тротуарной плитке. Такое ощущение — первое, что делает губернатор в любом регионе России, так это начинает мостить тротуарной плиткой областной или республиканский центр. То есть спрос на тротуарную плитку будет, это вопрос решенный. Но я на сегодняшний день очень актуальным вижу выпуск оборудования для производства стеновой керамики! В том числе и в Татарстане, который вполне можно назвать «керамической республикой». Поскольку это оборудование сегодня в основном закупается на Западе, а курс евро к рублю достаточно высокий, то даже его ремонт будет обходиться очень дорого.

Удачный рецепт!
Цены на шампиньоны в магазинах Москвы. Где купить шампиньоны дешевле? Цены на продукты.

На эту проблему тоже нужно обратить особое внимание. Может быть, даже в первую очередь. Вот это было бы более интересно.

Вагиз Мингазов: «Я неравнодушен к красиво построенным зданиям» Репортаж недели: «День чекиста», или Один день в казанском музее ФСБ Александр Виноградов: «Крах долларовой системы явно откладывается»

Версия для печати

Курица и грибы – идеально сочетающиеся продукты, которые используют не только в приготовлении мясных блюд, но и различных салатов. Рецепты салатов с грибами шампиньонами и курицей очень популярны в домашней кулинарии. Разнообразить такое блюдо можно, добавляя разные ингредиенты и заправки.

Самые популярные и вкусные рецепты салатов из курицы и шампиньонов:

Содержание:

  1. Грибной салат с кукурузой и шампиньонами
  2. Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и сыром
  3. Куриный салат с шампиньонами и ананасами
  4. Салат с грибами, курицей, черносливом, сыром и грецкими орехами
  5. Простой куриный салат с шампиньонами и фасолью
  6. Салат царский с курицей и шампиньонами
  7. Салат Сказка с курицей и шампиньонами

1.

Грибной салат с кукурузой и шампиньонами

Для приготовления такого блюда потребуется:

  • Лук репчатый – одна головка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Куриное мясо отварное – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Консервированная кукуруза – 200 г.
  • Майонез и соль – по вкусу.

Очищенный от кожицы лук мелко шинкуем и пассируем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем до ее полного размягчения.

Грибы очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Выкладываем их на сковороду и тушим вместе с луком и морковью, пока жидкость полностью не испарится.

Нарезаем куриную грудку и сваренные яйца на кубики. Смешиваем эти продукты с кукурузой. Добавляем поджаренные грибы с луком и морковью, солим, при необходимости, перчим, и заправляем майонезом.

Перед подачей на стол, грибной салат с курицей и кукурузой нужно вынести на холод на пару часов.

2. Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и сыром

Это очень вкусное, питательное и сочное блюдо, которое можно приготовить без майонеза.

Ингредиенты:

  • Копченое куриное мясо – 250 г.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Майонез – 1 столовая ложка (не обязательно).

Копченую куриную грудку нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на дно широкой емкости.

Смазываем майонезом и слегка подсаливаем.

Обжариваем грибы на подсолнечном масле, солим, перчим, даем остыть и выкладываем сверху на курицу.

Нарезанные на маленькие кубики помидоры, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и кладем сверху на грибы.

Последний слой состоит из сыра, натертого на мелкую терку. Салат слоями из копченой куриной грудки, шампиньонов и сыра готов. Украсить такое блюдо можно зеленью петрушки или укропа.

3. Куриный салат с шампиньонами и ананасами

Это пикантное, и легкое блюдо украсит любой праздничный стол.

Для его приготовления потребуется:

  • Куриное филе – 300 г.
  • Ананасы в банке – 150 г (5 кружочков).
  • Маринованные шампиньоны – 150 г.
  • Сыр твердый – 130 г.
  • Майонез – 3 столовых ложки.
  • Соль – пол чайной ложки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Время приготовления этого блюда займет не более получаса.

Отварную куриную грудку нарезаем соломкой, консервированные грибы – напополам, сыр и ананасы – небольшими кубиками. Все продукты соединяем, солим, при необходимости, перчим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

4. Салат с грибами, курицей, черносливом, сыром и грецкими орехами

Это очень простое и вместе с этим изумительное блюдо со своеобразным вкусом, которое наверняка понравится многим.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Тизерная сеть

  • Куриная грудка – 0,5 кг.
  • Грибы – 250 г.
  • Чернослив без косточки – 100 г.
  • Лук репчатый – одна головка.
  • Сыр голландский – 120 г.
  • Измельченные ядра грецких орехов – 70 г.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 5 столовых ложек.
  • Майонез – 5 столовых ложек.
  • Лавровый лист.
  • 5 горошин черного перца.
  • Немного зелень для аромата и щепотка соли.

Отвариваем куриное мясо в воде со специями – лавровым листом, солью и перцем.

Охлаждаем и нарезаем кубиками.

Очищенный от кожицы лук, нарезаем полукольцами, грибы – пластинками. Соединяем эти продукты и тушим на растительном масле около 15 минут.

Чернослив обдаем кипятком для размягчения и нарезаем на мелкие кусочки. Сыр натираем на крупную терку. Складываем все ингредиенты в одну посуду и добавляем к ним измельченные орехи.

Тщательно перемешиваем, поливаем майонезом и еще раз перемешиваем. Выкладываем блюдо на широкую тарелку, сверху украшаем мелко нарубленной зеленью.

5. Простой куриный салат с шампиньонами и фасолью

Необходимые ингредиенты:

  • Репчатый лук – одна головка.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Одна банка красной консервированной фасоли.
  • Отварное куриное мясо – 0,5 кг.
  • Для обжарки грибов понадобится 30 г растительного или сливочного масла.

Мелко нашинкованный лук пассируем на масле до прозрачности.

Свежие грибы нарезаем тонкими пластинками и добавляем к луку. Обжариваем все вместе, пока полностью вся жидкость не испарится.

Нарезаем мелко вареное куриное мясо.

Выкладываем в глубокую тарелку курицу, лук с грибами и фасоль, заправляем майонезом, солим, перчим, перемешиваем и подаем на стол.

6. Салат царский с курицей и шампиньонами

Это великолепное блюдо, украшенное красной икрой, станет изюминкой любого торжества. На сегодняшний день салат Царский, так же, ка и Оливье, одно из самых популярных блюд. В состав такого блюда входят кальмары, креветки, красная рыба или курица с шампиньонами.

Классический салат Царский из курицы и шампиньонов стал особенно популярным.

Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Отварное куриное мясо – 350 г.
  • Шампиньоны свежие – 350 г.
  • Лук репчатый – одна головка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Голландский сыр – 250 г.
  • Майонез – 1,5 стакана.
  • Икра красная – 30-40 г.
  • Соль, перец – при необходимости.

Нарезаем кубиками вареное куриное мясо и сваренные яйца.

Разрезаем пополам шампиньоны, шинкуем мелко лук, морковь, сыр и очищенную отварную картофель – натираем на крупную терку по отдельности.

На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем лук, пассируем. Затем выкладываем ко всему этому морковь, поджариваем, и добавляем напоследок грибы.

12 рецептов красивых салатов

Тушим до того момента, пока жидкость полностью не уйдет.

На дно широкой тарелки выкладываем слой тертого картофеля, смазываем майонезом. Второй слой – жареные шампиньоны, смазанные майонезом. Выкладываем на них морковь, курицу и снова слой майонеза. Посыпаем это мелко нарезанными яйцами, затем тертым сыром.

Сверху на сыре делаем майонезную сетку и выкладываем на ней зерна красной икры в шахматном порядке. Заменить икру можно измельченными жареными шампиньонами.
Перед тем, как подавать салат Царский на стол, его рекомендуется вынести в холодное место на пару часов для пропитки.

7.

Салат Сказка с курицей и шампиньонами

Несмотря на большое разнообразие салатов, которые можно приготовить по рецептам из интернета, большинство хозяек все так же отдают предпочтение традиционным блюдам. Для тех, кто любит разнообразие и хочет удивить свою семью или гостей новым кулинарным шедевром, предлагаем рецепт салата «Сказка» из курицы и шампиньонов.

Любое застолье, на котором появится такое блюдо, станет праздничным и необычным.

Для его приготовления потребуется:

  • Куриное филе – 0,5 кг.
  • Грибы – 250 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Репчатый лук – одна средняя головка.
  • Измельченные ядра грецких орехов – 50 г.
  • Для соуса: майонез, соль и перец.

Отварное куриное филе нарезаем ломтиками и делим на две части.

Шампиньоны режем на пластинки, отвариваем и процеживаем. Очищенный от кожицы лук шинкуем соломкой и пассируем на подсолнечном масле. Добавляем к нему грибы и жарим вместе еще 10 минут. Очищенные от скорлупы вареные яйца натираем на крупную терку.

На дно широкой тарелки укладываем слой из одной части измельченного куриного филе. Сверху на курицу выкладываем слой из лука и жареных шампиньонов. Слегка подсаливаем, перчим и делаем майонезную сетку.

Посыпаем измельченными орехами, затем тертыми яйцами и смазываем майонезом. Повторно выкладываем слой из курицы, смазываем майонезом, поверх идет слой из лука и грибов, затем яйца, майонез и ореховая присыпка.

Салат «Сказка» готов.

Чтобы все ингредиенты хорошо пропитались, блюдо нужно поставить в холодильник на 3 часа.

1
19.02.2018
НАТАЛЬЯ
Шампиньоны — гр. Маринованные шампиньоны- гр. Как приготовить салат в сырной.